Rizomi đumbira, poznatiji kao korijeni đumbira, potječu od biljke cvjetnice Zingiber officinale. Đumbir se koristi u kulturama širom svijeta i u kuhanju i u alternativnoj medicini, a poznat je po protuupalnim svojstvima, kao i kao pomoć u probavi. Ovaj mirisni sastojak osnovni je sastojak indijske, kineske, korejske, japanske i vijetnamske kuhinje, a koristi se za pripremu čaja i začinjanje pomfrita, karija i juha.
Budući da je đumbir tropska biljka, u mnogim regijama Sjeverne Amerike može biti teško uzgajati na otvorenom. Iako je istina da može podnijeti samo temperature veće od 50 stupnjeva, đumbir je i dalje moguće napredovati u netropskom okruženju. Čitajte dalje da biste saznali više o tome kako uzgajati đumbir bez obzira na to gdje živite.
Alati i materijali- Organski korijen đumbira
- Zemlja za tegle
- Lonac dubok 12 inča
- Termometar za tlo
- Zagrtati biljke
Sudjelovali smo u programu suradnika Amazon Services LLC, pridruženom programu za oglašavanje koji je namijenjen pružanju sredstava za zaradu od povezivanja na Amazon.com i pridružene web stranice.
PRIJE NEGO ŠTO POČNEŠ
Iako ovaj vodič objašnjava kako saditi đumbir na otvorenom, također može rasti iznutra u loncu ili žardinjeri. Ista opća načela vrijede i za uzgoj đumbira u zatvorenom.
KORAK 1: Sadite rano u proljeće.
Iako se đumbir može saditi i uzgajati tijekom cijele godine u tropskim područjima, hladnija klima ima kraću sezonu rasta. Đumbir može podnijeti samo temperature veće od 50 stupnjeva. U Sjedinjenim Državama može uspijevati tijekom cijele godine u zonama 9 i višim. Područja Floride, Južne Kalifornije, Arizone, Havaja, Južnog Teksasa i Louisiane imaju klimu koja pogoduje uzgajanju đumbira tijekom cijele godine.
Ako živite u zoni 8 ili nižoj, pričekajte dok ne prođe posljednji proljetni mraz i sadite đumbir na otvorenom. Posadite đumbir u posude tako da ga je lako unijeti unutra ako neočekivano pogodi hladnija temperatura. Đumbiru je obično potrebno 8 mjeseci da postigne punu zrelost. Oni koji žive u hladnijim podnebljima, mladi đumbir mogu ubrati nakon 3 ili 4 mjeseca ili preko zime donijeti posude u zatvorenom prostoru.
KORAK 2: Izrežite đumbir na komade duge 1 do 2 inča.
Rizome đumbira kupite u samoposluzi ili vrtiću. Potražite rizome s glatkom kožom svijetle boje. U idealnom slučaju, odaberite komad đumbira duljine 4 do 6 inča koji ima više prstiju i pupoljak na kraju svakog prsta. Ako su pupoljci počeli zelenjeti, bit ćete korak ispred u procesu uzgoja. Neorganski đumbir često se liječi inhibitorom rasta, pa odaberite organski đumbir za najbolje rezultate.
Odrežite prste sa svakog rizoma pazeći da je svaki komad dugačak najmanje 1 do 2 centimetra i da na kraju ima pupoljak.
KORAK 3: Ostavite da se komadi osuše 24 do 48 sati prije sadnje.
Ako koristite neorganski đumbir, potopite ga u vodu 24 sata kako biste uklonili sve inhibitore rasta.
Izrezane rizome ostavite na hladnom i suhom mjestu 24 do 48 sati. To im omogućuje da formiraju zaštitnu kožu na nedavno izrezanim područjima, što im onemogućuje zarazu bakterijama.
KORAK 4: Sadite izrezane dijelove najmanje 12 centimetara.
U tropskoj klimi đumbir može rasti u punoj sjeni, ali onaj u hladnijoj klimi trebao bi težiti tome da njegov đumbir dnevno dobije između 2 i 5 sati sunčeve svjetlosti. Odaberite potpuno zasjenjeno ili djelomično zasjenjeno područje za sadnju đumbira, ovisno o klimi.
Komade đumbira posadite u lonac ili izravno u vrtni krevet. Idealno tlo je rahlo i ilovasto (plodno). Đumbiru treba dovoljno prostora za rast, tako da svaki komad posadite na razmaku od 12 inča, dubok 2 do 4 inča, s pupoljcima usmjerenim prema gore. Ako koristite lonac, odaberite onaj koji je dubok najmanje 12 centimetara i nudi obilje drenaže. U loncu ove veličine može se uzgojiti jedan komad đumbira.
5. KORAK: Nakon sadnje dobro zalijevajte i nastavite održavati tlo vlažnim.
Đumbir uspijeva na vlažnom, toplom tlu između 71 i 77 stupnjeva. Zalijte zemlju odmah nakon sadnje. Nastavite održavati tlo vlažnim svakodnevnim zalijevanjem prije nego što se uspije osušiti. Ovo ponavlja njegovo prirodno, tropsko stanište. Ovisno o klimi, klice će se pojaviti između 3 i 14 dana.
Premažite sloj malča na vrh tla kako bi bilo toplo ako temperature padnu ispod 50 stupnjeva. To također pomaže održavanju tla vlažnim. Kako se vrijeme bliži kraju vegetacijske sezone, smanjite zalijevanje.
KORAK 6: Berete bilo kad i uživajte!
Postoje dva načina berbe đumbira. Možete iskopati čitav rizom i ubrati korijen u bilo kojoj fazi zrelosti. Isperite rizom pod hladnom vodom i odrežite dio pupoljkom koji ćete ponovno zasaditi, ako odlučite.
Jedino što đumbir čini jedinstvenim jest to što biljci ne nanosi štetu na berbi dijela dok je još uvijek u tlu, održavajući rizom u životu. Sve dok komad rizoma od 2 inča ostane pričvršćen za peteljku, on će i dalje rasti.
Svježi đumbir možete držati u hladnjaku ili zamrzivaču. Neoguljen, trajat će 3 tjedna u hladnjaku ili 6 mjeseci u zamrzivaču.
Ovom metodom uzgajajte đumbir bez obzira gdje živite. Sve dok nije izložen temperaturama nižim od 50 stupnjeva, imat ćete mirisni dodatak za pomfrit, juhe, kari i još mnogo toga.