Baš poput nas, i naši su preci voljeli dobru kuhanju. Već prije 500.000 godina, najraniji ljudi su bičevali na otvorenoj vatri. Vremenom su pak otkrili da ih pušenje mesa čuva, a načini kuhanja poboljšali su se kako bi hrana duže bila svježa. Danas je tehnika više poslastica nego potreba, ali ovaj pametni DIY pušač člana tvrtke Instructables DrEel želi sve to promijeniti. Za nježnu puretinu sa zadimljenim okusom, zaboravite na pećnicu i dovedite tu pticu u dvorište!
S malo više od pustolovnog duha, kružne rešetke za roštilj i kante za smeće - da, dobro ste pročitali - ovaj je proizvođač krenuo na posao. Ispostavilo se da potpuno nova kanta za smeće djeluje poput velike pušače kupljene u trgovini, koristeći konvektivnu toplinu od drvene sječke za pušenje kako bi skuhala i okusila vašu pticu veličine obitelji.
Da bi kantu za smeće pretvorio u punopravnog pušača, DrEel je prvo izbušio niz rupa kako bi uspostavio nekoliko razina. Tri jednako udaljene rupe oko 8 inča ispod ruba (malo više od visine puretine) postavljaju svornjake duge 3 inča za potporu rešetki i ptici. Nekoliko centimetara ispod toga, još četiri rupe i par šipki s navojem obustavljaju posudu za kapanje folije - pametan dodatak koji sprječava požare masti i minimalizira nered. Na dnu je izbušena jedna završna rupa za navoj električnog kabela električne ploče za kuhanje od 10 dolara na izlaz izvan limenke.
Dođite u Dan Turske, ovaj je korisnik Instructables-a smjestio dimnu opremu na sigurnu udaljenost od kuće i susjeda koristeći visokonaponski produžni kabel. Unutar dna limenke, ploča za kuhanje (postavljena na najvišu temperaturu) zagrijava malu tavu s vodom natopljenog čipsa jabučnog drva. Dim i toplina cirkuliraju unutar pušača s poklopcem, kuhajući salamurenu puretinu koja se odmara na rešetki. Mali termometar za roštilj probijen kroz poklopac očitava temperaturu unutra tijekom poslijepodneva. Konačno, težina vaše ptice odredit će vrijeme kuhanja. Osnovno pravilo: Dajte si najmanje 30 minuta da se svaki kilogram puretine skuha do kraja. (Ptica od 16 kilograma bit će spremna za stol za otprilike 8 sati.) I zapamtite, najbolje stvari u životu vrijede pričekati, a izvrstan obrok nije iznimka.
Jeste li spremni za kuhanje s ovim praznikom "uradi sam"? Samo ne zaboravite poduzeti odgovarajuće mjere predostrožnosti. Držite aparat za gašenje požara u blizini i uvijek se odlučite za kantu za smeće od nehrđajućeg čelika iznad one od pocinčanog čelika - studije su pokazale da isparenja koja nastaju od pocinčanog čelika na visokim temperaturama mogu biti štetna. Pitanja o sigurnosti na stranu, nema ništa poput stvaranja vlastite tradicije zahvalnosti, posebno one ovaj cool. U najmanju ruku, garantiramo da će to biti najukusnija stvar koju ste ikad izvukli iz koša za smeće!
VIŠE: Instrukcije
