Kada je riječ o pripremi obroka na otvorenom plamenu, ništa se ne može usporediti sa zadimljenim okusom dobrog staromodnog ugljena. A s prijenosnim roštiljem na ugljen tu ukusnu pripremu hrane možete ponijeti gdje god je zabava.
Najbolji prijenosni roštilji na ugljen počinju kompaktno ili se stavljaju u mala pakiranja za lakši transport. Nastavite čitati da biste saznali više.
- NAJBOLJE UKUPNO: Weber Jumbo Joe Roštilj na drveni ugljen 18 inča
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Cuisinart CCG190RB Prijenosni roštilj na ugljen
- NAJBOLJI KOMBO ZA DUŠE NA GRILU: Char-Griller E82424 Roštilj na drveni ugljen sa bočne vatrene kutije
- NAJBOLJI HIBACHI: ISUMER Roštilj na drveni ugljen Prijenosni Hibachi
- NAJBOLJI KOMPAKT: Weber 121020 Go-Anywhere Roštilj na drveni ugljen
- NAJBOLJI PREKLOP: Moclever prijenosni roštilj na ugljen štedi prostor
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg prijenosnog roštilja na ugljen
Prijenosni roštilj ili stolni roštilj koji se lako prenosi mogu vam postati zvijezda na sljedećem roštilju. No prije nego što odlučite koji je najbolji prijenosni roštilj na drveni ugljen za sljedeći događaj na otvorenom, morat ćete razmotriti nekoliko stvari, poput vrste i veličine roštilja koji vam trebaju, među nekoliko drugih ključnih čimbenika. Ovaj odjeljak iznosi ključna razmatranja pri kupnji.
Tip
Najbolji prijenosni roštilji na ugljen dolaze u mnogim oblicima i stilovima. Idealan izbor za vas ovisi o tome kako ga planirate koristiti. Evo vrsta prijenosnih roštilja na ugljen koje ćete vidjeti tijekom kupnje:
- Roštilji u kotlićima imaju klasični oblik kupole s okruglim poklopcem koji se može ukloniti. Osnovni i jeftini, ovi roštilji dobro odrađuju odreske, pljeskavice, pse i osnovnu hranu za roštilj.
- Bačvasti roštilji, kad se okrenu na bok, izgledaju poput bačve. U stvari, mnogi profesionalni majstori s roštilja koriste stvarne metalne bačve. Oni nude puno prostora za kuhanje i sadrže puno ugljena za dugotrajno roštiljanje i dimljenje.
- Kamado roštilji donesite najnovije i najbolje u tehnologiji roštilja na ugljen. Ovi duguljasti ili jajasti roštilji imaju debele stijenke koje zadržavaju i ravnomjerno raspoređuju toplinu. Kamados prave izvrsne gradele za odreske, piletinu, pljeskavice, pse, pizze i kruh.
- Hibachi roštilji može dočarati vizije japanskog kuhara koji kuha za vašim stolom, ali rešetka s ravnim vrhom koju obično koriste zapravo nije hibachi. Pravi hibačiji (u Japanu zvani šikirini) su veliki, nepokriveni roštilji s otvorenim ribanim ugljenom s velikom površinom za kuhanje.
Materijal
Građevinski materijali za roštilj pomažu u određivanju cijene. U jeftinim roštiljima može se koristiti tanko obojeni čelik, dok skuplji modeli donose elegantni nehrđajući čelik ili druge deblje čelike. Jeftin čelik ne traje toliko dugo kao nehrđajući (premda porculanski premaz može pomoći), ali obično je lagan i prenosiv. Nehrđajući i teški čelik traju dulje i bolje zadržavaju toplinu.
Materijali za rešetke na roštilju također se razlikuju. Opcije se kreću od jeftinog čelika do vrhunskih rešetki od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Lijevano željezo i nehrđajući čelik traju dulje i lakše se čiste, iako lijevano željezo treba tanak sloj ulja kako ne bi zahrđao.
Veličina i težina
Veličina i težina su ključni za prenosivost. Prevelik ili težak roštilj neće vam biti od velike koristi ako zabava nije u vašem dvorištu.
Što se veličine tiče, najbolje je odabrati roštilj dovoljno velik da možete skuhati vaš prosječni obrok, ali dovoljno kompaktan da stane u vozilo. U velikom kamionu ili SUV-u može se izvesti veći roštilj. Za prijevoz u malom automobilu, prijenosni roštilj ne smije biti veći od 20 centimetara s jedne na drugu stranu i od vrha do dna.
Jeftin roštilj izrađen od materijala nižeg stupnja mogao bi težiti samo nekoliko kilograma. U stvari, neki teže manje od vreće ugljena. Oni izrađeni od boljih materijala mogu težiti 20 do 30 kilograma, što je još uvijek relativno jednostavno za transport.
Roštilji tipa jaja ili kamado moraju biti teški, jer imaju deblje stijenke za zadržavanje topline. Čak i mali može težiti i do 75 kilograma, ali obično ih vrijedi privući na zabavu.
Površina za kuhanje
Roštilji na ugljen stvaraju puno topline, a ta toplina mora izlaziti prema gore da bi se meso ili povrće kuhalo na roštilju. Iz tog razloga svi roštilji na ugljen imaju otvorene rešetke koje dopuštaju toplini da se što bolje izjednači unutar roštilja.
Mnogi od najboljih prijenosnih roštilja na ugljen imaju rešetke od nehrđajućeg čelika, i to iz nekoliko dobrih razloga. Prvo, dugotrajni nehrđajući čelik pomaže osigurati da prijenosni roštilj ne postane bacanje nakon sezone ili dvije. Drugo, lakši od lijevanog željeza, nehrđajući čelik olakšava transport ovih roštilja. Konačno, nehrđajući čelik koji se lako čisti omogućuje brzo čišćenje prije no što se roštilj vrati u prtljažnik.
Izlaz i kontrola topline
Na roštilju na ugljen, kontrola topline znači podešavanje količine ugljena i prigušivanje povratnog protoka zraka. Mnogi od najboljih roštilja na ugljen imaju zaklopke za zrak koje majstori roštilja mogu otvoriti ili zatvoriti kako bi kontrolirali količinu svježeg zraka bogatog kisikom koji se ulijeva u gorući ugljen. Više kisika znači žešću vatru, ali ugljen neće potrajati toliko dugo. Najbolje je ostaviti zaklopku širom otvorenu prilikom pokretanja roštilja, a zatim je smanjiti na niži protok zraka kako bi ugljen dulje trajao.
Ventilacija
Prigušivači više nego samo kontroliraju protok zraka kroz rešetku. Osim prigušivanja temperature, gornja zaklopka ili ventilacijski otvor kontrolira dim, što može imati velik utjecaj na okus hrane.
Većina ljudi koji više vole roštilj na drveni ugljen uživaju u njemu zbog zadimljenog okusa. Za one će ljude zatvaranje zaklopki na pola ili tri četvrtine puta zadržati dim (iako se sjetite da će i smanjiti kisik i smanjiti temperaturu). Za one koji vole manje zadimljeni okus, ostavljajući gornju zaklopku potpuno otvorenom, razvedrit će se odvažni, zadimljeni okus.
Na kraju je roštiljanje na ugljen ravnoteža između protoka zraka, temperature i okusa, zato se nemojte bojati eksperimentirati.
Dodatne mogućnosti
Naizgled se gradele s ugljenom čine kao jednostavni uređaji za kuhanje. Ali mnogi uključuju značajke kako bi ih olakšali za uporabu i transport. Sklopivi ili sklopivi stalci, na primjer, olakšavaju transport i zauzimaju vrlo malo mjesta u vozilu. Većina roštilja ima ugrađene hvatače pepela kako bi uhvatile izgoreni ugljen, ali neke je lakše ukloniti i isprazniti od drugih. Rešetke na šarkama omogućuju dvorišnim kuharima da dodaju ugljen na vatru bez uklanjanja rešetke. Pokretači dimnjaka nude brži način za osvjetljavanje baze ugljena - prava korist kada je u pitanju roštilj na drveni ugljen.
Naši najbolji odabiri
Ako sve te informacije o roštilju na ugljen zvuče ukusno, vrijeme je da počnete roštiljati. Sljedeći popis uključuje neke od najboljih modela na tržištu koji će vam olakšati potragu za najboljim prijenosnim roštiljem na ugljen.
Weber Jumbo Joe Roštilj na drveni ugljen 18 inča
Weberov roštilj na ugljen Jumbo Joe nudi kombinaciju veličine i mogućnosti koju je teško pronaći u drugim roštiljima u stilu kotlića. Trajni čelični poklopac i zdjela presvučeni porculanom dobro će zadržati toplinu na roštilju nakon roštilja. Prigušivači na vrhu i dnu nude dodatnu kontrolu temperature.
Iako Jumbo Joe istodobno drži do osam pljeskavica, mjeri samo oko 20 centimetara, i širok i visok, a težak je samo 18 kilograma. Dakle, jednostavan je za nošenje - pogotovo s uključenom bravom poklopca. Iako se baza ne preklapa, kompaktni Jumbo Joe stane u većinu vozila.
Cuisinart CCG190RB Prijenosni roštilj na ugljen
Majstori roštilja s proračunom šegrta cijenit će Cuisinart-ov prijenosni roštilj na ugljen CCG190RB. Jedna od najprenosivijih opcija na tržištu, ovaj kompaktni roštilj ima samo 15 centimetara širine i visine, a težak je samo 2 kilograma. Zbog niske cijene većina nadobudnih roštilja može si priuštiti ulaganje.
Premaz caklinom na kaminu i hvatač pepela te kromiranje na čeličnoj rešetki pomažu produljiti životni vijek ovog roštilja. Dvostruki sustav za odzračivanje omogućuje kuharima da preuzmu kontrolu nad temperaturom ovog malog roštilja. Tri brave drže poklopac na mjestu tijekom pakiranja i prijevoza.
Char-Griller E82424 Roštilj na drveni ugljen s bočne vatrene kutije
Roštilji u bačvama imaju tendenciju nadahnjivati pušače amatere, a Char-Griller Side Fire Box ugljen grill će se pridržavati zadatka. Ovaj roštilj ima čelično kućište za teška opterećenja s rešetkama od lijevanog željeza, ali ima samo 19 centimetara širine, 17 centimetara visine i 16 centimetara dubine. Lagana opcija za roštilj u obliku bačve, težak je 42 kilograma.
Klizno bočno ognjište za utovar ugljena ili iverja s lakoćom. Dvije zaklopke pomažu u kontroli protoka zraka i sadrže dim za taj slasni okus dima. A onima koji već posjeduju roštilje u punoj veličini Char-Griller, ovaj se uređaj može pričvrstiti sa strane da bi djelovao kao kamin za pušenje u Texasu.
ISUMER Roštilj na drveni ugljen Prijenosni Hibachi
ISUMER-ov prijenosni Hibachi Roštilj na drveni ugljen rastavlja se za lakši transport. Samo odvojite noge i spakirajte ih ravno. Ovaj model mjeri 16 centimetara širine, 11 centimetara dubine i malo više od 9 centimetara, a težak je nešto manje od 4 kilograma. Dobar je stolni roštilj u prostoru za piknik ili na stražnjoj palubi.
Baza od nehrđajućeg čelika i dvije rešetke od nehrđajućeg čelika čine lagan uređaj, otporan na hrđu. Ventilacijski otvori na oba kraja omogućuju protok zraka do ugljena.
Weber 121020 Go-Anywhere Roštilj na drveni ugljen
Bilo da se radi o putovanju automobilom, roštiljanju po kampu ili zabavi na parkiralištu prije utakmice, Weberov 121020 Go-Anywhere Charcoal Grill to može podnijeti. Ovaj roštilj na ugljen mjeri 12 centimetara visine, 21 centimetar širine i 15 centimetara dubine. Preklopne žičane noge drže ga na sigurnoj udaljenosti od ploče stola. Poklopac se fiksira, a rešetka se zatvara otprilike iste veličine kao i standardna kutija za alat.
Rešetke mogu prigušivačima prigušiti protok zraka za kontrolu temperature. Poklopac i postolje emajlirano porculanom izdržat će mnoge sezone roštilja. Rešetka za kuhanje od pozlaćenog čelika odjednom obrađuje do šest pljeskavica.
Moclever prijenosni roštilj na ugljen štedi prostor
Kada je riječ o praktičnosti i lakom transportu, preklopni roštilj poput Mocleverovog prijenosnog roštilja na drveni ugljen teško je pobijediti. Ovaj se roštilj potpuno savija i težak je nešto više od 5 kilograma. Da biste ga postavili, jednostavno otvorite gornji dio poput knjige, otvorite bočne ploče i stavite unutra dvije rešetke od nehrđajućeg čelika: jednu za ugljen, a drugu za kuhanje.
Mocleverova površina za kuhanje mjeri 17 inča sa 11 inča, što istodobno nudi prostor za do osam pljeskavica. Otvori ispod rešetke za ugljen uvlače svjež zrak za optimalno izgaranje i toplinu.
Česta pitanja o prijenosnim roštiljima na ugljen
Evo nekoliko najčešće postavljanih pitanja o prijenosnim roštiljima na ugljen. Svakako potražite odgovor na svoje pitanje navedeno u nastavku.
P. Dodaje li ugljen okus?
Da, kuhanje s ugljenom dodaje okus hrani. Kako se hrana zagrijava i kapa na užareni ugalj, ona sagorijeva i stvara pare i dimni okus koji hranu s roštilja na ugljenu čine tako ukusnom.
P. Koliko ugljena stavite u prijenosni roštilj?
U to ulaze mnogi čimbenici, ali dobro je pravilo koristiti oko 30 briketa ugljena za male ili prijenosne roštilje.
P. Je li dim ugljenom opasan?
Udahnite bilo koji nusprodukt izgaranja za vas nije zdravo, a izgarajući ugljen također emitira ugljični monoksid. Ali dok god se klonite dima i ne pečete vani, vrlo je mali rizik.
P. Kako se koristi mali prijenosni roštilj na ugljen?
Korištenje malog prijenosnog roštilja na ugljen ne razlikuje se od veće jedinice. Jednostavno stavite brikete na donju rešetku (ili na dno roštilja, ovisno o modelu), upotrijebite malu količinu upaljača u tekućini na brikete, otvorite otvore i otvorite ugljen šibicom. Ostavite da se svi briketi zapale i pepeo prije kuhanja.
P. Koliko često trebate čistiti roštilj na ugljen?
Istini za volju, trebali biste čistiti roštilj na ugljen ili bilo koji drugi roštilj svaki put kad završite s njim. To će spriječiti izgaranje masti i ulja u rešetke i dodavanje neželjenih okusa. Četkom za roštilj ribajte rešetke dok se ne očiste.