Tepsije dolaze u raznim oblicima i veličinama, korisne za pečenje tepsija, pudinga od kruha, lazanja, zapečenog krumpira i još mnogo toga. Mnoga od ovih svestranih posuđa za pečenje mogu se sigurno koristiti u pećnici, mikrovalnoj pećnici i brojlerima. Uz to, mnoga tepsija atraktivno su dizajnirana i mogu se koristiti kao dijelovi za posluživanje u posebnim prigodama.
Ovaj vodič raspravlja o ključnim značajkama koje treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg vatrostalnog jela za vašu kuhinju. Pročitajte kako biste saznali zašto su sljedeća jela među najboljima u svojim kategorijama.
- NAJBOLJE UKUPNO: Loža 3,6 litre posude od livenog željeza od lijevanog željeza
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Libbey Baker's Basics set za posuđe od 3 komada
- NADOGRADNJA: Le Creuset kamen pokriven pravokutnom tepsijom
- NAJBOLJI VELIKI KAPACITET: Cussinart chef's Classic Cast Iron od lijevanog željeza od 7 kvarta
- NAJBOLJI SET: Francuski set bijelih tepsija CorningWare
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg tepsija
Tijekom traženja vatrostalne posude koja odgovara vašim potrebama za kuhanjem, imajte na umu niz značajki. Oblik, veličina, materijal, poklopac ili bez poklopca i kompatibilnost perilice posuđa najvažnija su razmatranja.
Oblik
Tepsije također imaju razne oblike, uključujući pravokutne, kvadratne, okrugle i ovalne. Pravi oblik ovisit će o načinu na koji namjeravate koristiti tepsiju.
Pravokutna tepsija dobro su pogodna za jela poput lazanja, gratiniranog krumpira, kolača, ribljih fileta i pečenja. Jela od četvrtastih tepsija izvrsna su za recepte poput pečenog francuskog tosta, pečenih jaja, makarona i sira. Okrugla tepsija idealna je za hranu poput quichea i hot dip-a, a okrugla i ovalna jela atraktivni su oblici za posluživanje.
Veličina
Pored izbora oblika, tepsije se izrađuju i u raznim veličinama. Broj ljudi koje planirate hraniti i željena količina hrane pomoći će vam odrediti veličinu tepsije koja će zadovoljiti vaše potrebe. Proizvođači uz kapacitet litre daju i dimenzije svojih jela. Razmotrite sljedeće savjete o veličinama tepsija:
- Velika pravokutna tepsija veličine 9 x 13 inča među najpopularnijima su. Budući da drže oko 3 litre, neki se nizozemski recepti mogu koristiti naizmjenično s ovim jelima.
- Popularna su i srednje velika tepsija od 8 do 8 inča, koja sadrži oko 2 litre.
- Manja tepsija od 1 litre prikladna je za priloge ili za smještaj nekoliko obroka.
- Izrazito velika tepsija kapaciteta od 4 do 7 kvarata izvrsna su za veća druženja i pripremu obroka.
Materijal
Materijal je još jedna važna značajka koju treba uzeti u obzir. Tepsije obično sadrže keramiku, staklo, lijevano željezo ili kamen. Svaki materijal ima različite prednosti koje treba uzeti u obzir:
- Keramičke tepsije mogu se koristiti u pećnicama s visokom temperaturom i ispod brojlera, iako su samo neke sigurne za zamrzivač. Keramika ne oslobađa elemente u hrani niti upija ništa od njenog sadržaja, što je idealno tijekom duljeg pečenja ili skladištenja hrane u hladnjaku. Ovi su modeli često dizajnirani da služe kao jela za posluživanje; emajlirano keramičko posuđe posebno je atraktivno i među najskupljim opcijama. Većina posuđa s keramičkim tepsijama može se prati u perilici posuđa, ali uvijek je dobro provjeriti upute proizvođača za čišćenje.
- Staklena tepsija često su najpovoljnija i sigurna su za mikrovalnu pećnicu i perilicu posuđa. Neke vrste stakla, poput borosilikatnog stakla, mogu se čuvati u zamrzivaču. Kao i keramika, staklo ne oslobađa elemente niti upija mirise. Ova jela obično teže manje od ostalih materijala u tepsijama. Iako su neka staklena tepsija osjetljiva na lomljenje ako padnu, postoje i opcije otporne na razbijanje.
- Tepsije od lijevanog željeza nude trajnost i izvrsno zadržavanje topline. Ovaj je materijal pogodan za pečenje, kuhanje i kuhanje na visokim temperaturama. Lijevano željezo zahtijeva redovito začinjavanje uljem i mora se prati ručno kako bi se spriječila hrđa i podržavala površina za kuhanje koja se lako oslobađa. Tepsije od lijevanog željeza mogu biti prilično teške, a ručke im se mogu jako zagrijati, pa ih postupajte s dodatnim oprezom. Ovaj materijal može biti jeftiniji u usporedbi s keramikom i kamenom, iako je ipak skuplji od stakla.
- Kameni proizvodi mogu podnijeti veliku vrućinu, iako ne mogu sve opcije izdržati broiling. Ovaj je materijal dugotrajan i teško ga je ogrebotina, pukotina ili iver. Također je sigurno za mikrovalnu pećnicu i perilicu posuđa. Ako kamena građa nema emajliranu prevlaku, ranjiva je na mrlje i može apsorbirati okuse i mirise. Tepsije od kamene posude imaju skuplju cijenu i trebaju se prati ručno. Poput keramičkog posuđa, mnoge opcije od kamena također mogu poslužiti kao posuđe za posluživanje.
Poklopac i ručke
Tepsije mogu biti s poklopcem ili bez njega. Poklopci pomažu ravnomjernije raspodijeliti toplinu dok se vaša hrana kuha. Posebno je koristan prozirni stakleni poklopac koji vam omogućuje provjeru hrane dok se peče bez uklanjanja poklopca. Poklopci pomažu u održavanju pečenih predmeta na toplom nakon izlaska iz pećnice, a mogu se koristiti za pokrivanje kuhane hrane kada se ostaci čuvaju u hladnjaku. Poklopac je također korisna dodatna oprema ako tepsije često prevozite na druženje u domove prijatelja ili članova obitelji.
Ručke s obje strane vatrostalne posude standardna su značajka, s razlikama u debljini i veličini. Ako se brinete za baratanje težinom vatrostalne posude, potražite veće debele ručke za sigurno držanje.
Naši najbolji odabiri
Slijedeće preporuke nude se u različitim oblicima, veličinama i cijenama, a glavni domaći kuhari mogu stvoriti ukusna pečena jela. Ova kvalitetna tepsija odabrana su na temelju trajnosti, dizajna i funkcionalnosti.
Loža 3,6 litre posude od livenog željeza od lijevanog željeza
Logovačka tepsija na vrhu je popisa s glatkom caklinskom završnom obradom i svestranom konstrukcijom od lijevanog željeza. Dubinsko jelo od 3,4 inča može peći, pirjati, peći, peći, pirjati ili pržiti i podnijeti temperature do 500 stupnjeva Fahrenheita. Lijevano željezo pruža vrhunsko zadržavanje topline i ravnomjerno zagrijavanje, dok dvostruki sloj cakline ne reagira na sastojke. Ručke i petlje od nehrđajućeg čelika poboljšavaju trajnost, a čvrsto pripijeni poklopac brtvi vlagu.
Kapacitet 3,6 litre i nizak, širok oblik pogodni su za srednje velike tepsije, pečeno meso, paelju i još mnogo toga. Trajna tepsija Lodge-a može se koristiti na plinskim i električnim štednjacima, keramičkim i indukcijskim pločama za kuhanje, kao i pećnici. Tepsija od lijevanog željeza Lodge Enamel može se prati u perilici posuđa, no za očuvanje izgleda preporučuje se pranje ruku. Dostupno u sjajnim plavim, bijelim i crvenim bojama, tepsija Lodge može poslužiti i kao atraktivno jelo za posluživanje.
Libbey Baker's Basics set za posuđe od tri komada
Pristupačni set od tri komada Libbey Baker uključuje tepsiju od 1 litre, 2 litre i 3,2 litre s poklopcima. Višenamjenske staklene posude sigurne su za pećnicu, mikrovalnu pećnicu, hladnjak i perilicu posuđa. Jasan dizajn omogućuje vam provjeru hrane dok se kuha, bez potrebe za skidanjem poklopca.
Ova jela iz Libbey Baker-a mogu se prati u perilici posuđa i mogu se složiti za jednostavno skladištenje. Imaju razumnu dubinu između 2 3/4 i 3 1/4 inča. Tri komada koštaju manje od nekih pojedinačnih jela, nudeći izvrsnu vrijednost.
Le Creuset kamen pokriven pravokutnom tepsijom
Le Creusetova vrhunska tepsija od kamenog posuđa elegantan je komad koji se može prenositi generacijama. Čvrsti kameni pribor pruža ravnomjerno grijanje, sigurno za zamrzivač, mikrovalnu pećnicu, pećnicu, brojlere i perilicu posuđa. Tepsija od 3,5 litre prekrivena je sjajnom vanjskom caklinom koja je otporna na ogrebotine i mrlje, sigurna za rezanje kuhinjskim noževima.
Prirodno neprianjajuća ostakljena unutrašnjost lako pušta hranu za lako čišćenje, a ručke su zakovice za sigurno držanje. Dizajnirano kako bi godinama održavalo svoj atraktivan izgled, ovo čvrsto zdjelo može izdržati svakodnevne potrebe. Gusta konstrukcija blokira upijanje vlage kako bi se spriječila pucanje, pucanje i mreškanje uz dugotrajnu uporabu.
Ova tepsija Le Creuset izgleda lijepo kao posuda za posluživanje na stolu za blagovanje. Jelo je duboko 3 inča, dostupno u četiri nijanse plave i sive kamenice.
Cuisinart kuharska klasična tepsija od lijevanog željeza od 7 kvarata
Ako kuhate za mnoštvo ili veliko kućanstvo, tepsija Cuisinart Chef's Classic spremna je za taj zadatak. Okrugla tepsija od 7 kvarata sadrži lijevano željezo za izvrsno zadržavanje topline i ravnomjernu raspodjelu topline, što je posebno važno u tako velikoj, dubokoj posudi. Završna obrada od porculanske cakline dodaje snagu posuđu i neće davati okuse ili upijati mirise.
Ova višenamjenska tepsija idealna je za kuhanje, posluživanje i zabavu. Kompatibilan je sa svim pločama za kuhanje, uključujući indukcijske, kao i siguran za pećnicu, brojlere i perilicu posuđa. Posuda sadrži sigurne ručke, a poklopac ima dulje dugme za lako hvatanje. Tepsija Cuisinart duboka je 6,22 inča, dostupna je u bogatim bojama kao dodatak vašoj kuhinji.
Francuski set bijelih tepsija CorningWare
Francuski set bijelih tepsija CorningWare sadrži posuđe od 2,5 i 1,5 litre sa staklenim i plastičnim poklopcima, kao i okruglu posudu od 16 unci. Ovaj moderan pribor za pečenje od pećnice do stola sadrži izdržljivi kameni materijal koji se odupire usitnjavanju i pucanju. Prozirni stakleni poklopci korisni su za praćenje hrane dok se kuha, dok plastični poklopci bez BPA omogućuju prikladno ostatke za pohranu.
Ova CorningWare posuđa sigurna su za pećnicu, hladnjak, zamrzivač, mikrovalnu pećnicu i perilicu posuđa. Njihovi eksterijeri visokog sjaja su neporozni, lako se čiste i neće upijati okuse, mirise ili mrlje. Posuđe različitih veličina i bonus plastični poklopci nude izvrsnu vrijednost ovom kompletu s prihvatljivom cijenom.
Česta pitanja o vašoj novoj tepsiji
Možda imate dugotrajnih pitanja o tome kako koristiti vatrostalnu posudu. Ako je to slučaj, pogledajte neka od često postavljanih pitanja u nastavku.
P. Možete li pržiti u tepsiji?
Neka vatrostalna jela mogu se koristiti na ploči štednjaka, ovisno o materijalu. Tepsija od lijevanog željeza može se koristiti u svrhe prženja.
P. Kolika je veličina tepsije koja mi treba?
Najbolja veličina tepsije za vas razlikovat će se ovisno o tome što kuhate i koliko hrane planirate napraviti. Vaš recept može predložiti i tepsiju određene veličine. Na primjer, lazanje se obično rade u tepsiji veličine 9 x 13 inča koja sadrži 3 litre.
P. Što mogu koristiti umjesto tepsije?
Ako nemate vatrostalnu posudu, možda ćete moći pronaći zamjenski predmet u svojoj kuhinji. Alternative s poklopcem uključuju lonac koji je siguran u pećnici ili nizozemsku pećnicu. Ako imate sporo kuhalo s uklonjivim loncem, lonac možete koristiti kao tepsiju. Ako recept koji planirate izraditi ne zahtijeva poklopac, tava od lijevanog željeza ili duboka tava također su prikladne mogućnosti.