Proizvodnja nebeske pečene robe i ukusna pečena hrana kombinacija je kulinarske vještine i znanosti o hrani. Za najukusnije i najdosljednije rezultate kuhajte hranu na temperaturi preporučenoj u receptu. Pećnice dolaze s ugrađenim regulatorima temperature, ali to ne znači da se pećnica ne kuha malo na vrućoj ili hladnoj strani. Najbolji način da utvrdite je li pećnica na meti je testiranje toplomjerom. Ovi jeftini alati za kuhanje brzo će otkriti odgovara li temperatura pećnice temperaturi na brojčaniku ili treba li kuhač prilagoditi temperaturu pećnice višom ili nižom.
Najbolji termometar za pećnicu ovisit će o tome želite li digitalni model tipa sonde ili više volite model s brojčanikom i brojevima koji se lako čitaju. Unaprijed saznajte više o ovom kalibratoru za kuhanje i saznajte zašto bilo koji od sljedećih pet može pomoći u održavanju ujednačenosti kuhanja.
- NAJBOLJE UKUPNO: KT THERMO Veliki termometar s 3 brojčane pećnice
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Termometar za pećnicu / roštilj serije Taylor TruTemp
- NAJTACNIJE: CDN 09502000854 Termometar za pećnicu ProAccurate
- NAJBOLJI DIGITALNI: Hotloop digitalni termometar za pećnicu
- NAJLAŽJE ZA ČITANJE: Admetior termometar za kuhinjske pećnice s velikim brojčanikom
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg termometra u pećnici
Ugrađeni mjerač temperature pećnice registrira samo temperaturu na mjestu gdje se nalazi, često na gornjem stražnjem ili bočnom dijelu pećnice. Ako imate konvekcijsku pećnicu koja tijekom kuhanja cirkulira zrak, temperatura u pećnici bit će dosljednija, ali svejedno možda neće biti točna. Termometar za pećnicu jednostavan je, izravan alat koji kuharu omogućuje da utvrdi postoji li značajna razlika (25 stupnjeva Fahrenheita ili više) između brojčanika temperature ili digitalnog zaslona na pećnici i stvarne temperature unutra.
Ako pečena i pržena hrana izlazi iz pećnice kako se očekivalo, nema potrebe za ispitivanjem temperature pećnice. Provjera temp je poželjna samo kada namirnice redovito izlaze premale ili prekuhane. Imajte na umu da se temperatura u pećnici povećava i smanjuje tijekom normalnog ciklusa kuhanja. Ako je temperatura malo viša ili niža od brojčanika, kuhar može upotrijebiti termometar pećnice za kalibriranje pećnice.
Analogni naspram digitalnog
Analogni termometri za pećnice postoje već desetljećima i oni su vrhunski izbor za mnoge pekare i kuhare. Današnji kuhari mogu pronaći i nekoliko digitalnih modela koji jako podsjećaju na termometre za meso. Oboje imaju svoje dobre bodove.
- Analog: Analogni termometri za pećnicu dizajnirani su za sjedenje na rešetki ili tavi za pečenje, ili naizmjenično, viseći ispod rešetke putem kopče, najčešće su okrugli i imaju brojčanik koji prikazuje trenutnu temperaturu pećnice. Ako vrata pećnice imaju prozor, kuhar može vidjeti analogni termometar bez otvaranja pećnice, što može dovesti do pada temperature.
- Digitalno: Ovi praktični termometri vrlo su pogodni za pećnice bez prozora na vratima. Metalna sonda pričvršćuje se na stalak u pećnici, a tanki kabel otporan na toplinu vodi do digitalnog LED zaslona postavljenog izvan pećnice. Kuhari također u maloj mjeri mogu koristiti tradicionalni termometar za meso.
Jedinice i granice temperature
Za najbolje rezultate, termometar u pećnici trebao bi moći očitavati širok raspon temperatura. Većina će očitavati temperature između 100 i 500 stupnjeva Fahrenheita, a neki će otkriti temperature do 600 stupnjeva Fahrenheita. Mnogi analogni i digitalni termometri također imaju Celzijeva očitanja, što je zgodno za slijeđenje recepata koji navode samo Celzijeve temperature. Analogni termometri obično pokazuju temperaturu u jedinicama od 100 stupnjeva, crticama koje označavaju povećanja temperature od 50, 25 i 10 stupnjeva. Digitalni termometar omogućuje kuharu da na LED očitavanju vidi precizniju temperaturu - često do desetinke stupnja.
Točnost
Kada su novi, termometri za peć relativno su precizni, ali nakon ponovljene upotrebe mogu postati manje precizni. Ako imate termometar tipa sonde, možete pokusati potopiti sondu u kipuću vodu da biste vidjeli je li još uvijek točna. Voda kipi na razini mora na 212 stupnjeva Fahrenheita, premda će se na različitim nadmorskim visinama malo razlikovati i ovisit će o trenutnom tlaku zraka. Za najveći stupanj točnosti, kuhari mogu koristiti mrežni kalkulator točke vrenja prije testiranja termometra tipa sonde.
Analogni termometri za pećnicu obično nisu vodootporni, pa se ne zamarajte testiranjem u kipućoj vodi. Umjesto toga, planirajte ga svake godine zamijeniti novim. Kada kupujete termometar za pećnicu, potražite ocjenu Nacionalne zaklade za sanitaciju (NFS), što znači da je termometar testiran na točnost.
Naši najbolji odabiri
Najbolji termometri za pećnicu trebali bi imati temperaturnu ljestvicu od najmanje 100 do 500 stupnjeva Fahrenheita i trebali bi biti elastični i precizni. Sljedećih pet modela svi odgovaraju tom računu, i ne bi škodilo da pokupite par kako biste imali viška pri ruci. Pravi termometar za pećnicu je onaj koji će vam pomoći da kuhate na ispravnoj temperaturi, tako da vaša pečena i pržena jela dosljedno ispunjavaju očekivanja.
KT THERMO Veliki 3-inčni termometar za biranje
KT THERMO termometar za peć prikladan je za ispitivanje mnogih vrsta štednjaka, uključujući pušače, roštilje i toster, kao i standardne pećnice. S temperaturnom skalom od 150 do 600 stupnjeva Fahrenheita, pogodan je i za upotrebu u visokotempraturnim komercijalnim pećnicama. Kućište je izrađeno od nehrđajućeg čelika i ima nehrđajuću leću, a može se objesiti na donju stranu rešetke ili postaviti uspravno na rešetku ili tepsiju. KT THERMO termometar ima ocjenu NSF i sadrži temperaturnu ljestvicu Fahrenheita i Celzijusa.
Termometar za pećnicu / roštilj serije Taylor TruTemp
Termometar za pećnicu serije Taylor TruTemp vrhunska je opcija po atraktivnoj cijeni. Analogni termometar TruTemp ima i Fahrenheitovu i Celzijevu ljestvicu, ima NSF ocjenu i mjeri temperature od 100 do 600 stupnjeva Fahrenheita, što ga čini pogodnim za komercijalne peći visoke temperature, kao i za standardne modele. TruTemp termometar može biti postavljen na lim za pečenje, na rešetku pećnice ili obješen s donje strane rešetke za testiranje.77
CDN 09502000854 Termometar za pećnicu ProAccurate
Osim što nudi i Fahrenheitovu i Celzijevu vagu, koje mogu registrirati temperature do 550, odnosno 290 stupnjeva, CDN ProAccurate termometar za pećnicu nudi niz povezanih kuhanja. Ako ste ikad pokušali ponovno stvoriti povijesne recepte, znate kako teško može biti peći kolač u "umjerenoj" pećnici. CDN termometar pruža najčešće korištene temperature grijanja u rasponu od "toplog" do "vrlo vrućeg" i "pečenog", tako da ćete imati dobru ideju kako postaviti pećnicu radeći iz nejasnih uputa. Ovaj analogni termometar za pećnicu od nehrđajućeg čelika ima točnost NSF i može se postaviti na tavu ili stalak ili objesiti s donje strane regala.
Hotloop digitalni termometar za pećnicu
Za očitanja temperature pećnice koja su točna do desetine stupnja, pogledajte Hotloop digitalni termometar za pećnicu. Ovaj digitalni termometar za pećnicu ima sondu osjetljivu na temperaturu i žicu otpornu na toplinu koja se uklapa u pećnicu dok digitalno očitavanje ostaje vani. Termometar Hotloop otkriva temperature od 32 do 572 stupnjeva Fahrenheita. Njegova je sonda izrađena od nehrđajućeg čelika, a po želji može biti i termometar za meso. Hotloop je praktičan za upotrebu u pećnici koja nema prozor, tako da kuhar ne mora otvoriti vrata kako bi vidio temperaturu unutra.
Admetior termometar za kuhinjske pećnice s velikim brojčanikom
Ako ste pomalo kratkovidni, razmislite o ovom prevelikom analognom termometru. Veliki brojevi na brojčaniku od 2,1 inča olakšavaju očitavanje temperature vaše pećnice. Ovo je strogo Fahrenheitov termometar - ovdje nema Celzijeve skale - ali Admetior otkriva temperature između 100 i 600 stupnjeva. Sadrži otpornu leću i kućište od nehrđajućeg čelika koje se mogu postaviti na rešetku ili tepsiju ili objesiti s donje strane rešetke radi lakšeg pregleda.
Česta pitanja o vašem novom termometru za pećnicu
Ako se čini da pećnica kuha ili prevruće ili prehladno, ulaganje u termometar pećnice može pomoći u rješavanju problema prekuhane ili nedovoljno kuhane hrane. Prirodno je imati neka pitanja.
P. Gdje je najbolje postaviti termometar za pećnicu?
Da biste testirali temperaturu pećnice, postavite termometar ili sondu u središte rešetke koja je smještena (okomito) u sredini pećnice.
P. Mogu li svoj termometar ostaviti u pećnici?
Ne postoji čvrsto i brzo pravilo o ostavljanju termometra u pećnici dok kuhate, ali često izlaganje visokoj vrućini može mu skratiti životni vijek.
P. Kako mogu znati je li moj termometar za pećnicu točan?
Ako imate termometar za pećnicu tipa sonde, stavite sondu u kipuću vodu. Očitavanje između 200 i 214 stupnjeva Fahrenheita nalazi se u rasponu koji se smatra točnim. Najbolji način da se analognom termometru osigura točnost jest traženje oznake NSF prilikom kupnje i godišnje zamjene termometra.
P. Kako mogu kalibrirati svoj termometar za pećnicu?
Otkrivanjem prosječne temperature pri kojoj je pećnica ili prevruća ili prehladna, kuhar zatim može podesiti temperaturu na brojčaniku za dosljednije rezultate.
- Postavite termometar (ili sondu) u pećnicu u središte pećnice i zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Fahrenheita.
- Kad se pećnica završi sa predgrijavanjem, zabilježite temperaturnu razliku na termometru. Na primjer, ako je pećnica postavljena na 200 stupnjeva Fahrenheita, ali termometar očitava 225 stupnjeva Fahrenheita, zapišite +25. Ako termometar očitava 180 stupnjeva Fahrenheita, zapišite -10.
- Ponovite postupak predgrijavanja još pet puta, povećavajući temperaturu pećnice u koracima od 50 stupnjeva i svaki put bilježeći temperaturne razlike na termometru pećnice. Zabilježite razlike na 250, 300, 350, 400 i 450 stupnjeva.
- Brojeve zbrojite i podijelite sa šest. To će biti prosječna temperatura koju pećnica kuha ili prevruće ili prehladno.
- Sljedeći put kada zagrijete pećnicu, prilagodite temperaturu predgrijavanja kalibriranim brojem.