Mnogi od nas jeli su hranu koja se trebala koristiti puno prije. Iako je to ponekad slučaj odvažnosti u obliku ostataka ruleta, s vremena na vrijeme ovu hranu jedemo nenamjerno, jer može biti komplicirano utvrditi kada predmeti mogu biti nesigurni za jesti.
U mnogim slučajevima jesti hranu nekoliko dana nakon što je postigla najbolju svježinu neće dovesti do štete, iako može imati manje aromatičan okus nego da je pojedena prije. Međutim, ponekad to može dovesti do manjih ili ozbiljnijih probavnih tegoba. Ispod je popis hrane kojoj je istekao rok trajanja koji biste mogli jesti, a da uopće ne znate.
Hot dogovi
Prerađeno meso obično ima mnogo dulji vijek trajanja od svježeg komada mesa. Imajte na umu da istek hrane ovisi o tome jesu li hrenovke bile izložene zraku. Ako se novi paket ostavi neotvoren, hrenovke će ostati u hladnjaku nekoliko tjedana. Međutim, čim otvorite paket, imate manje od tjedan dana da ih pojedete, osim ako ih ne skuhate, što će vam dati dodatni tjedan.
Tvrdi sirevi
Mnogi ljudi jedu tvrde sireve nakon isteka roka valjanosti, a neki jedu sir čak i nakon otkrića plijesni. Iako je vitalno osigurati da odsiječete pljesnive komadiće prije nego što jedete tako pronađen sir, možda bi bilo dobro da ga uopće izbjegnete. Tvrdi sir trebao bi biti siguran za jelo ako odsiječete plijesan (klinika Mayo predlaže rezanje najmanje jednog centimetra oko i ispod pljesnivog dijela), ali morate uzeti u obzir koliko će dugo tvrdi sir ostati siguran za jesti. Tvrdi sirevi obično su dobri u vašem hladnjaku i do mjesec dana.
Deli meso
Možda mislite da plastična ambalaža pomaže da vaše meso s delikatesima ostane svježe, ali u trenutku kad se kriške uzmu s delikatesnog pulta, one počinju propadati. Većinu narezanog mesa treba pojesti u roku od tri dana, inače možete osjetiti želučane tegobe. Postoje neki očiti znakovi da vam je meso s delikatesa nestalo, naime ako se osjećate vrlo ljigavo ili miriše po kvascu. Ako primijetite plijesan na mesu delikatesa, nemojte je jesti.
Slanina
Mnoge mogućnosti slanine smatraju se suhomesnatim mesom, pa se može činiti da bi trebalo trajati godinama ako se pravilno čuva u vašem hladnjaku. Zapravo, slaninu biste trebali jesti za otprilike tjedan dana. Sirova slanina je najbolja ako je skuhate u roku od nekoliko dana od kupnje, a zatim je trebate držati u hladnjaku dodatnih nekoliko dana nakon kuhanja.
Jaja
Konzumacija jaja nakon isteka roka valjanosti nije dobra ideja. Kao sreću, ne trebate ispucati jaja kako biste utvrdili jesu li još uvijek sigurna za konzumaciju. Jednostavno stavite jaja u čašu ili posudu s vodom. Ako potonu, onda su sigurni za jelo. Ako jaje pluta, počelo je propadati. Jaja se mogu čuvati do mjesec dana nakon što ih kupite.
Majoneza
Datumi upotrebe na staklenkama majoneze mogu zavarati jer se odnose na stabilan rok trajanja proizvoda prije otvaranja. Međutim, u trenutku otvaranja staklenke majoneza će početi propadati čak i kad se pravilno skladišti. Nakon otvaranja, majonezu treba upotrijebiti u roku od nekoliko mjeseci. Stavite majonezu u hladnjak i ne ostavljajte je dovoljno dugo da dostigne sobnu temperaturu. FDA preporučuje bacanje majoneze koja je izostavljena više od dva sata (iako neotvorenu majonezu ne treba hladiti u hladnjaku).
Začini
Možda čak i ne biste uzeli u obzir datume isteka začina, ali trebali biste. Zapravo, ovo su neke od najčešćih namirnica kojima je istekao rok trajanja i koje se kriju u mnogim domovima. Iako većina neotvorenih začina ima dugi vijek trajanja, u hladnjaku ne traje vječno. Provjerite ima li promjena u jednolikosti i boji i upotrijebite test mirisa kako biste provjerili mislite li da su još uvijek sigurni za upotrebu.
Umak od rajčice
Slično bilo kojem drugom umaku za kuhanje, čim otvorite limenke ili staklenke umaka od rajčice, izložit ćete ga zraku, a to dovodi do kvarenja. Bez obzira na datume upotrebe koji ste pronašli na naljepnici, sami morate prosuditi je li otvoreni proizvod još uvijek siguran za upotrebu. Važno je koristiti otvorene umake od rajčice u roku od nekoliko dana.
Općeniti ostaci
Obrok je bio izvrstan i zato želite zadržati ono što možete sljedeći dan kako biste spriječili rasipanje hrane. No, čak i ako ste ostatke pravilno uskladištili u nepropusnim plastičnim posudama, ovu hranu morate jesti u roku od dva dana, u suprotnom možda jedete hranu koja se pokvarila. Pazite da se ostaci ohlade u hladnjaku, a ne na pultu jer će u protivnom biti kontaminirani bakterijama prije nego što ih uopće spremite. Hrana će u zamrzivaču trajati mnogo dulje, do nekoliko mjeseci, ovisno o tome što je i koliko je dobro pohranjena.
Ukratko, pratite kada ste kupili hranu, kada ste je otvorili ili kada ste je skuhali kako biste lakše utvrdili je li još uvijek dobro jesti.
Verzija ovog sadržaja izvorno je objavljena na Kitchenistic.com.