Za ljubitelje kave pripremanje jutarnjeg kuhanja ritual je za osjetila. Znalci kave koji više vole latte ili cappuccino u svojoj šalici možda žele kupiti espresso aparat.
Espresso je koncentrirana šalica kave koja se pravi potiskivanjem vruće vode kroz napunjeni talog kave. Iako automatski strojevi pojednostavljuju postupak, ručne verzije omiljeni su uređaj espresso umjetnika za povlačenje kadra. Najbolji ručni aparat za espresso omogućuje vam kontrolu protoka vode preko tla polugom ili pumpom. Neki uređaji također uključuju manometar, brusilicu i ugrađeni kotao ili izvor grijanja. Izrada savršenog piva je umjetnost kojoj treba vježba da bi se usavršila. Ispod pronađite izbore za najbolji ručni espresso aparat u nizu kategorija.
- NAJBOLJE UKUPNO: Flair aparat za espresso - klasični: sve ručno
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: AeroPress aparat za kavu i espresso
- NAJBOLJI LUKS: La Pavoni EPC-8 espresso aparat s polugom Europiccola
- NAJBOLJI PRENOSNI: Wacaco Minipresso prijenosni espresso aparat
- NAJBOLJI SREDNJI ELEKTRIK: Barsetto espresso aparati za kapućino
- NAJBOLJA NADGRADNA ELEKTRIKA: De’Longhi aparat za espresso pumpu od 15 bara
Vrste ručnih aparata za espresso
Ne samo da se razina kontrole korisnika razlikuje od espresso aparata, već se razlikuje i mehanizam koji gura vodu kroz tlo. Prije nego što odaberete najbolji ručni espresso aparat za vaše potrebe, naučite o njihovim različitim značajkama.
Proljetni klip
Opružni klipni stroj koristi ručno upravljanu polugu za aktiviranje unutarnje kalibrirane opruge i klipa za istiskivanje vode koja se zagrijava u unutarnjem kotlu. Za pucanje opruge povucite ručicu. Nakon što se poluga otpusti, polako se podiže, a voda se istiskuje kroz talog kave kako pritisak pada. Opružni sustavi pružaju konstantan pritisak iz metka u metak.
Izravna poluga
U stroju s izravnom polugom, korisnik povuče ručicu dolje za kontrolu pritiska, tako da će trebati više strpljenja i vježbe za usavršavanje postupka. Budući da omogućuje prilagodbu postupka, neki ljubitelji kave preferiraju ovu vrstu potpune kontrole nad tlakom, brzinom i glasnoćom. Strojevi s izravnom polugom uglavnom su jeftiniji od izvedbi s opružnim klipom, a njihovi su dijelovi jednostavni, izdržljiviji i traju dulje od složenijih modela.
Ručno pumpano
Da biste ručno pumpali aparat za espresso, jednostavno pritisnite pumpu, što ovu vrstu aparata čini lako prenosivom. Ne trebaju struju ili baterije. Ručno pumpani strojevi pristupačni su i kompaktni, a neki čak imaju integriranu čašu i torbu za nošenje.
Poluautomatski
Za one koji su spremni žrtvovati malo ručnog upravljanja radi lakšeg postupka kuhanja, poluautomatski aparat za espresso može biti dobar izbor. Umjesto poluge, mehanička pumpa aktivira klip. Tlak pumpe mjeri se u barovima, mjernoj jedinici koja predstavlja atmosferski tlak. Jedna traka jednaka je atmosferskom tlaku Zemlje na razini mora. Kupci bi trebali odabrati stroj s tlakom od 9 do 15 bara. Što je broj veći, to je manje vremena potrebno za pucanje, što može rezultirati drugačijim okusom.
Ovi strojevi često uključuju programibilne postavke za kontrolu varijabli kuhanja, ali korisnik odlučuje kada će zaustaviti protok vode. Vlasnik također mora samljeti kavu i nabiti, ili spakirati zrna. Ovi modeli također uključuju ručno upravljani mehanizam za pjenjenje mlijeka. Kapacitet vode varira ovisno o modelu, od nekoliko snimaka do desetak. Neki dolaze s potpuno automatskim postavkama.
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg ručnog espresso aparata
Imajte na umu nekoliko razloga prilikom kupnje stroja. Najbolji ručni espresso aparat ovisi o veličini modela, materijalu, jednostavnosti upotrebe i svestranosti.
Veličina
Bez obzira pripremate li jedan espresso dnevno ili 10, odaberite model koji odgovara potrebama i raspoloživom prostoru šanka. Veličina stroja ovisi o kapacitetu spremnika za vodu, kao i o ostalim značajkama poput poluge i vrča za mlijeko.
Najjednostavniji modeli, poput verzije ručne pumpe, ne uključuju unutarnji kotao ili parnu cijev, tako da su manji i teže. Modeli s unutarnjim izvorom topline trebaju više prostora, ali i dalje mogu biti kompaktni, ovisno o njihovom vodenom kapacitetu. Manje verzije obično uključuju jedan kotao koji se koristi i za kuhanje i za kuhanje na pari.
Materijal
Najbolji ručni espresso aparati izrađeni su od nehrđajućeg čelika, mesinga, kroma i aluminija. Ovi materijali ne samo da izgledaju dobro, već su i izdržljivi i dugotrajni. U strojevima s plastičnim dijelovima, poput mnogih poluautomatskih modela, potražite opcije bez BPA.
U unutarnjim kotlovskim strojevima aluminij se brzo zagrijava i prenosi toplinu, ali mesingani kotlovi pružaju bolju temperaturnu stabilnost. Neki vrhunski strojevi imaju bakrene kotlove, koji također nude temperaturnu postojanost i stabilnost. Bakreni kotlovi često su prekriveni presvučenim metalom kako bi se spriječilo ispiranje metala u kavu. Učinkovitost kotlova od nehrđajućeg čelika varira ovisno o kvaliteti. Mnogo naprednijih opcija ima guste kotlove od nehrđajućeg čelika koji se brzo zagrijavaju i održavaju stabilne temperature.
Jednostavnost korištenja
Za izradu savršene šalice espressa potrebno je strpljenje i vježba. Potpuno ručnom stroju s izravnom ručicom ili ručnom pumpom obično treba najviše vještine za svladavanje. Korisnik kontrolira svaki korak postupka, od kontrole tlaka do mljevenja zrna kave. Postoji velika mogućnost pogreške, ali velik potencijal za zadovoljstvo.
Opružni klipni stroj zahtijeva mnogo ručnog uključivanja, ali opružni mehanizam pruža jednak pritisak i postojanost od udarca do udarca.
Za početnike ili one koji nemaju vremena ili strpljenja za potpuno ručni stroj, poluautomatski model često je najjednostavniji za upotrebu. Ovi strojevi još uvijek trebaju neko praktično sudjelovanje za podešavanje temperature, pakiranje mljevenja i kontrolu količine vode, ali aparat kontrolira tlak i druge varijable kuhanja.
Svestranost
Rukovanje ručnim strojem obično je postupak u jednom koraku, ali neki sadrže unutarnji kotao i parnu cijev za izradu lattea i cappuccina. Bežični modeli su prijenosni, pa su dobri za poslovna putovanja ili čak kampiranje.
Poluautomatski strojevi nude više svestranosti. Neki dopuštaju korisniku da kuha čaj ili cappuccino, kao i espresso, ili sadrže filtar za upotrebu s mahunama kave. Drugi vam omogućuju prelazak na potpuno automatsku postavku, što je prikladno za zabavu ili ako nemate dovoljno vremena.
Estetski
Ručni dizajn espresso aparata razlikuje se od suvremenih do vintage stilova. Poluautomatske inačice često su modularne i sadrže kombinaciju dijelova od plastike i nehrđajućeg čelika.
Ekspresni aparati s polugama u starom svijetu izdvajaju ih od modernih automatskih modela, tako da mogu poslužiti kao središnji dio kuhinje. Ovi se modeli od nehrđajućeg čelika ili kroma ističu na ploči, privlačeći pogled svojim sjajnim površinama i retro stilom. Noviji modeli ručnih pumpi često se odlikuju suvremenim dizajnom, poput minimalnog cilindra.
Prijenosnost
Ozbiljni konzumenti espressa možda žele svoju snagu pripremati na putu. Uređaji s ručnim pumpama dobra su opcija jer su kompaktni i ne trebaju električnu energiju. Korisnici moraju dodati vruću vodu u aparat prije nego što naprave espresso. Dostupni su modeli poluga koje se mogu rastaviti i spremiti u torbu za lakši transport. Potražite strojeve koji uključuju putnu torbu i integriranu šalicu.
Čišćenje i održavanje
Održavanje espresso aparata čistim potrebno je kako bi se izbjeglo nakupljanje minerala i prljavštine, što može utjecati na okus kave. Strojevi koji se rastavljaju najlakši su model za čišćenje, a neki sadrže dijelove koji su sigurni za pranje posuđa.
Da bi vanjska strana ostala sjajna, obrišite vlažne krpe dijelove koji se ne mogu ukloniti. Čišćenje i održavanje unutarnjih komponenata zahtijeva malo više posla. Naslage minerala iz vode iz slavine mogu začepiti aparat i utjecati na okus espressa, pa bi se s aparata trebalo povremeno "uklanjati kamenac". Neki automatski strojevi imaju ciklus čišćenja i uklanjanja kamenca koji olakšava čišćenje. Ako stroj nema tu značajku, korisnici bi trebali propustiti tekuće sredstvo za čišćenje, poput limunske kiseline, bijelog octa ili komercijalnog proizvoda za uklanjanje kamenca. Pročitajte priručnik stroja za posebne upute o čišćenju.
Naši najbolji odabiri
Na temelju gore navedenih razmatranja o kupovini, ovdje su odabrani neki od najboljih espresso aparata u nizu kategorija.
Flair aparat za espresso - klasični: sve ručno
Ovaj potpuno ručni stroj za rad koristi ljudsku snagu umjesto električne energije. Aluminijski stalak i glava za kuhanje od nehrđajućeg čelika čine Flair Espresso Maker izdržljivim i izrađenim da traje. Stroj se rastavlja na tri dijela - podnožje, postolje i glavu za kuhanje - što olakšava čišćenje ili transport u priloženoj podstavljenoj putnoj torbi. Budući da se ne povezuje s izvorom napajanja, korisnici moraju samljeti zrna kave i zasebno zagrijavati vodu. U cilindar istodobno može stati nešto više od 2 unci vode, dovoljno za espresso od 1,4 grama.
AeroPress aparat za kavu i espresso
AeroPress je dobar izbor za one koji uzimaju kofein. Iako je mali, može pripremiti espresso injekcije ili napraviti 1 do 3 šalice kave po prešanju. Uređaj ima vrijeme pripreme oko 1 minute, umanjujući gorčinu koju ponekad stvara dulje namakanje. AeroPress također priprema hladnu kavu za oko 2 minute.
Preša dolazi s papirnatim mikrofilterom koji eliminira pijesak i olakšava čišćenje. Paket također uključuje lijevak, mjerku i mješalicu. Jedinica je izrađena od plastike bez ftalata i BPA. Budući da je ručno, korisnici moraju samljeti grah i kuhati vodu odvojeno.
La Pavoni EPC-8 Europiccola polužni espresso aparat
La Pavonijev aparat s osam hitaca, koji ima kapacitet vode od 20 unci, može istodobno napraviti dvije injekcije espressa. Nastavak za cappuccino i parni cjevčić isporučuju se sa strojem za stvaranje pjene i zagrijavanje mlijeka za pića u kafiću. Dizajn ručne ručice koristi paru za upravljanje klipom, dok unutarnji termostat nadzire tlak tijekom cijelog postupka.
Kromirani dizajn sadrži kotlove od punog mesinga i dijelove od nehrđajućeg čelika, a uklonjiva ladica za kapanje olakšava čišćenje. Tvrtka nudi video s uputama kako bi pomogla korisnicima da započnu.
Wacaco Minipresso prijenosni espresso aparat
Koristite ovu kompaktnu ručnu pumpu Wacaco Minipresso aparat za espresso bilo gdje, od ureda do izvrsnih prostora na otvorenom, jer mu nije potrebna struja. Stojeći nešto manje od 7 inča i težak manje od pola kilograma, ovaj se stroj može spremiti u ruksak ili veliku torbu. Minipresso je jednostavan za upotrebu: Samo upakirajte mljevenu kavu u filtar, dodajte kipuću vodu i napumpajte kako biste napravili jednu čašu espressa. Spremnik Minipressa sadrži 2,35 unci vode, dovoljno za jedan metak. Izrađena je od plastike namirnica, bez BPA.
Wacaco odvojeno prodaje dodatke koji čine Minipresso još svestranijim, uključujući veći spremnik za vodu, torbu za nošenje i dodatne filtar košare koje se mogu pohraniti unutar tijela.
Barsetto Espresso Machines Cappuccino mašina
Barsettov dva-u-jedan stroj ima prozirni spremnik za vodu u koji može stati do 50 unci vode i koji se može ukloniti za jednostavno čišćenje. Kotao zagrijava vodu, a snažna pumpa gura 15 bara tlaka kroz talog kave kako bi ekstrahirala espresso. Dvoslojni filter i razdjelnik s dvostrukom šalicom omogućuju istovremeno kuhanje dvije šalice espressa.
Stroj ima ručni štapić za paru za pjenjenje mlijeka za izradu kapućina i lattea. Dva termostata omogućuju odvojeno upravljanje tlakom vode i pare. Izrađena je od nehrđajućeg čelika, jedinica je čvrsta i atraktivna, a kontrolne tipke i svjetlo indikatora olakšavaju upravljanje.
De’Longhi aparat za espresso pumpu od 15 bara
Tri u jedan držač filtra može smjestiti mahune ili mljevenu kavu za jednu ili dvije injekcije espressa. Ručni pjenasto mlijeko znači da također može izrađivati kapućino ili latte. U uklonjivi spremnik stane 44 unci vode, a indikator razine vode korisnicima daje do znanja kada treba napuniti gorivo.
Snažna pumpa od 15 bara s kontrolama za ručnu upotrebu omogućuje korisnicima da izmijene postupak pripreme espressa u skladu s njihovim željama okusa. Dva termostata omogućuju korisnicima zasebno upravljanje tlakom vode i pare. Izmjenjivi spremnik za vodu i ladica za kapanje prikladni su za pranje posuđa.
Česta pitanja o ručnim aparatima za espresso
Ako i dalje imate pitanja o espresso aparatima, pročitajte odgovore na ova često postavljana pitanja u nastavku.
P. Zašto bih trebao koristiti ručni aparat za espresso?
Ručni aparat za espresso pruža potpunu kontrolu nad postupkom izrade espressa, od nabijanja taloga kave do nadzora vremena ekstrakcije. Uređaj vam omogućuje prilagodbu snimke prema vašim željama.
P. Kako mogu očistiti ručni aparat za espresso?
Da bi vanjska strana sjajila, obrišite vlažne krpe dijelove koji se ne mogu ukloniti. Da biste održali unutrašnjost tamo gdje se mogu nakupljati naslage minerala iz vode iz slavine, napravite od kamenca stroj. Da biste uklonili kamenac, jednostavno provucite sredstvo za čišćenje kroz stroj, poput limunske kiseline, bijelog octa ili komercijalnog proizvoda za uklanjanje kamenca. Pročitajte priručnik za proizvod za specifične upute o čišćenju vašeg uređaja.
P. Koliko će trajati moj ručni espresso aparat?
Ako se pravilno održava, ručni aparat za espresso može trajati mnogo godina. Jednostavne ručne pumpe nalik strojevima i modeli s izravnom polugom imaju manje potencijala za kvar. Mogu trajati dugo.