Nema ničega poput svježe napravljene tjestenine. Dodavanje aparata za tjesteninu vašim priborima za kuhanje omogućuje domaćim kuharima da stvore jela koja odgovaraju kvaliteti restorana koja bi svaku talijansku baku učinila ponosnom.
Srećom, postoji mnoštvo dostupnih opcija, od jednostavnih ručnih uređaja do složenijih električnih modela. Nakon što odaberete najboljeg proizvođača tjestenine, za početak će vam trebati samo brašno, voda, jaja i sol.
- NAJBOLJE UKUPNO: Marcato Atlas 150 Stroj za tjesteninu
- DRUGOPLASIRANI: iSiLER 150 Mašina za izradu tjestenine s valjcima
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Proizvođač tjestenine Nuvantee
- NAJBOLJA ELEKTRIKA: Kompaktni aparat za tjesteninu i rezance Philips
- NAJBOLJI DODATAK: Set za valjak i rezač za tjesteninu KitchenAid
- NAJVISESTRANIJI: Električni aparat za tjesteninu i rezance Hamilton Beach
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg proizvođača tjestenine
Prije kupnje proizvođača tjestenine imajte na umu nekoliko razloga. Različiti modeli nude različite razine brzine i jednostavnosti upotrebe. Kupci će htjeti razmotriti koliko vremena i truda žele uložiti u postupak, zajedno s tim koju vrstu tjestenine vole kuhati i koliko truda žele potrošiti na čišćenje.
Električni nasuprot ručnom
Proizvođači tjestenine mogu biti ručni ili električni. Izrada tjestenine ručnim strojem zahtijeva određenu razinu brige. Korisnik okreće ručni mehanizam za pokretanje tijekom hranjenja tijesta kroz valjke, metoda koja može zahtijevati da dvoje ljudi savlada, osim ako stroj sadrži stezaljku koja ga drži na mjestu. Ovo bi se moglo svidjeti kuharima koji žele autentičnije, praktično iskustvo izrade tjestenine.
Električni aparat za tjesteninu ponudit će jednostavniji rad automatskim pretvaranjem tijesta u tanke listove i trake tjestenine uz pomoć motora. Neke će vam mogućnosti čak i zamijesiti tijesto. Električni modeli često se isporučuju s postavkama tjestenine različitih veličina i obično se prodaju po višoj cijeni od ručnih alternativa.
Osim samostalnih proizvođača tjestenine, postoje i nastavci za valjke za tjesteninu, koji su namijenjeni upotrebi s miješalicom za postolje. Kad je stroj uključen, dodatak s valjkom radi električno. Za one koji vole cjevaste sorte tjestenine, dostupni su i dodaci za ekstruder tjestenine s pločicama za oblikovanje različitih veličina.
Vrste tjestenine
Pri kupnji stroja važno je razmotriti sklonosti tjestenini. Kuhari koji žele izrađivati dugu, ravnu tjesteninu poput špageta i fettuccina, otkrit će da bi ručni stroj sa standardnim oštricama trebao raditi sasvim u redu. Ako tražite lazanje ili raviole, potražite stroj koji uključuje i ove nastavke za rezanje. Odvojeni dodaci mogu ponuditi malo više raznolikosti.
Proizvođači električne tjestenine mogu ponuditi širi repertoar što se tiče oblika jufke, često uključujući ekstrudere za manje sorte poput makarona, pennea, rigatonija i školjki. Nastavak za ekstruder može napraviti cjevaste vrste tjestenine kao što su fusilli i bucatini, jer se tijesto gura prema van kroz oblikovane diskove.
Materijal
Da biste maksimalno iskoristili svoju investiciju, potražite proizvođače tjestenine izrađene od trajnih materijala koji se s vremenom neće pokvariti. Većina ručnih opcija izrađena je od nehrđajućeg čelika, dok neke na vanjskoj strani imaju premaz od kroma ili nikla.
Proizvođači električne tjestenine mogu imati kućište od tvrde plastike, ali obično uključuju dijelove od nehrđajućeg čelika. Prilozi za stvaranje različitih oblika tjestenine dostupni su i u čeliku i u plastici, ovisno o proizvođaču.
Ubrzati
Bilo da se odlučite za ručnu ili električnu aparat za tjesteninu, postupak izrade svježe tjestenine može biti dugotrajan. Ako stroj ne promiješa i ne umijesi tijesto, postupak će započeti ručnom pripremom tijesta, što uključuje miješanje, gnječenje, valjanje, ravnanje, presavijanje i odmaranje. Jednom kad je spremno, korisnik primjenjuje željenu postavku debljine prije ulaganja tijesta u stroj. Ručnim strojem tada se okreće poluga da se tijesto poravna. Nakon što se spljošti, tijesto se ponovo provodi, ovaj put pomoću nastavka za rezanje za izradu konačnog proizvoda. Neke ručne opcije također će ponuditi motorni nastavak za one koji žele ubrzati postupak.
Električna miješalica bit će nešto brža, točići tjesteninu za otprilike 15 do 20 minuta. Samo dodajte svježe izrađeno ili spremljeno tijesto i pritisnite Start ili odaberite model koji nudi automatsko miješanje i miješenje kako biste uštedjeli vrijeme na pripremi.
Upotrebljivost
Korištenje aparata za izradu tjestenine relativno je jednostavno zahvaljujući jednostavnim, lako prilagodljivim postavkama, iako će neki modeli zahtijevati više pažnje nego drugi. Na ručnom stroju, tjesteninu će trebati utovariti dok istovremeno koristite ručnu radilicu, tako da može na kraju biti posao za dvije osobe. Često će stezaljka učvrstiti uređaj za pult ili stol, eliminirajući potrebu da ga korisnik također drži na mjestu.
Električnim aparatom za tjesteninu lakše će se upravljati - korisnik jednostavno pritisne tipku i doda sastojke ili doda tijesto za tjesteninu u stroj.
Jednostavnost čišćenja
Nažalost, proizvođači tjestenine nisu mali uređaji koje je moguće jednostavno obrisati ili baciti u perilicu posuđa. Zapravo, ovi strojevi mogu biti glavobolja za čišćenje, jer većina ima puno praznina i pukotina na kojima tijesto može lako zaglaviti. Neki modeli uključuju četku za čišćenje valjaka. Čišćenje stroja odmah nakon upotrebe može biti korisno, ali opcije koje se razdvoje, posebno one s dijelovima koji su sigurni za pranje posuđa, zahtijevat će znatno manje masti za laktove.
Naši najbolji odabiri
Najbolji proizvođači tjestenine omogućit će korisniku da napravi svježu tjesteninu brzo i bez previše znoja. Postoje modeli koji udovoljavaju potrebama različitih kupaca, od onih koji žele iskusiti tradicionalniji postupak do drugih koji daju prednost učinkovitosti. Sljedeće su mogućnosti na vrhu popisa zbog njihove kvalitete i jednostavnosti upotrebe.
Marcato Atlas 150 Mašina za tjesteninu
Svestrani, izdržljivi i autentični, Marcato Atlas 150, talijanske proizvodnje, izvrsna je opcija za svakog kućnog kuhara koji svom repertoaru želi dodati svježu tjesteninu. Ovaj ručni model uključuje rezač za tjesteninu, ručnu radilicu i stezaljku za pričvršćivanje za pult. Jednostavni kotačić za podešavanje omogućuje korisniku da odabere između 10 postavki debljine, ovisno o korisnikovim željama. Ako tražite više raznolikosti u svojim rezancima, na raspolaganju je 12 dodatnih dodataka koji omogućuju impresivnih 15 vrsta tjestenine. Dalje pokazujući svoju svestranost, Marcato Atlas 150 također se može koristiti za izradu knedli, pastelita, pa čak i pita kruha.
Za kuhare koji žele ubrzati postupak izrade tjestenine, ovaj se model lako može povezati s nastavkom za motor. Imajte na umu da ovaj uređaj, kao i većina proizvođača tjestenine, nije pogodan za pranje posuđa. Proizvođač preporučuje četkanje ili brisanje krpom nakon upotrebe. S kućištem od nehrđajućeg čelika ponikliranim, ovaj bi trajni proizvođač tjestenine trebao dugo izvijati svježu tjesteninu.
SiLER 150 valjak za tjesteninu
Još jedna izvrsna ručna opcija, iSiLER 150, čvrst je proizvođač tjestenine koji se lako koristi. Gumb za podešavanje omogućuje korisniku da odabere između devet postavki debljine, dok se rezač može prilagoditi za dvije širine koje su savršene za izradu špageta, fettuccina, jufki od lazanja ili kože s knedlama. Uključena stezaljka osigurava da ostane na mjestu dok se koristi.
Izrađeni od netoksične aluminijske legure, rezač tjestenine i valjak koji se mogu odvojiti mogu se prati, ali ih treba odmah osušiti.
Proizvođač tjestenine Nuvantee
Sadrži kromirano čelično kućište, poniklane valjke i poliranu završnu obradu, aparat za izradu tjestenine istovremeno je izdržljiv i atraktivan. Nuvantee se može pohvaliti glatkim okretanjem ručice za jednostavno rukovanje, dok jednostavni brojčanik omogućuje korisniku da odabere između devet opcija debljine tjestenine. Uključeni su nastavci za rezanje i za fettuccine i za špagete, kao i uklonjiva stezaljka za stol za osiguranje uređaja. Za kuhare koji se žele okušati u izradi raviola, tvrtka nudi dodatni dodatak.
Kompaktni aparat za tjesteninu i rezance Philips
Izrada svježe tjestenine ne mora biti cjelodnevna stvar. Za manje od 20 minuta ovaj električni aparat za izradu tjestenine automatski umijesi tijesto i oblikova gotovu tjesteninu. Tri klasična diska za oblikovanje omogućuju korisnicima da odjednom naprave dvije do tri porcije špageta, penica ili fettuccina. Za veću raznolikost, dodatni diskovi za oblikovanje mogu se kupiti zasebno.
40-inčni kabel olakšava kretanje ako je potrebno, a kompaktan dizajn s ugrađenim prostorom za pohranu diskova čini ovo pogodnim za radnu površinu i jednostavnim za pohranu. Stroj se može rastaviti radi lakšeg čišćenja. Kao dodatni bonus, ovaj proizvođač tjestenine dolazi sa šalicama za pretakanje sastojaka, četkom za čišćenje i knjigom recepata.
Set za valjak i rezač za tjesteninu KitchenAid
Kućni kuhari koji posjeduju mikser KitchenAid mogu dobiti svježu tjesteninu bez kupnje potpuno odvojenog uređaja. Dodatak za izradu tjestenine KitchenAid pričvršćuje se na mikser kako bi ga pretvorio u stroj za izradu tjestenine bez žrtvovanja dodatnog kuhinjskog prostora. Nema potrebe za ručnim okretanjem, bilo da valjak radi električno kad je stroj uključen.
Komplet također nudi valjak za tjesteninu, koji uključuje osam postavki debljine i proizvodi listove tjestenine od 6 inča, a također se isporučuje s rezačem za špagete i rezačem za fettuccine. Svi dijelovi su od nehrđajućeg čelika i izrađeni su u Italiji.
Električni aparat za tjesteninu i rezance Hamilton Beach
Ljubitelji tjestenine koji žele svježe rezance iznad tradicionalnih oblika, trebali bi razmisliti o ovoj električnoj tvornici tjestenine s plaže Hamilton. Sa sedam diskova za oblikovanje tjestenine, domaći kuhari mogu napraviti guste ili tanke špagete, lazanje, anđeosku kosu, široke rezance, penu i fettuccine. U ladicu za pohranu prikladno je smješteno sedam diskova, čime se štedi na vrijednom prostoru ormarića.
Savršen za proizvođače tjestenine za početnike, ovaj će uređaj automatski miješati, mijesiti i istiskivati tjesteninu za samo 15 minuta. Interna vaga čak važe brašno kako bi se utvrdilo koliko je vode potrebno.
Uz aparat za izradu tjestenine i diskove za oblikovanje nalaze se mjerne čaše, alat za čišćenje i pregršt komplementarnih recepata.
Česta pitanja o proizvođačima tjestenine
Sad kad ste saznali o dostupnim vrstama proizvođača tjestenine i što treba uzeti u obzir prilikom kupnje, možda se još uvijek pitate kako zapravo koristiti svoj novi uređaj i koliko će trajati. Pronađite odgovore na ova i druga često postavljana pitanja o proizvođačima tjestenine.
P. Kako mogu odabrati proizvođača tjestenine?
Pri odabiru proizvođača tjestenine važno je razmotriti koliko truda želite uložiti u postupak i koju vrstu tjestenine želite proizvesti. Odaberite ručnu opciju ako želite autentičnije iskustvo po nižoj cijeni i električni model ako vam je učinkovitost najvažniji prioritet.
P. Kako se koristi ručni aparat za izradu tjestenine?
Da biste koristili ručni aparat za tjesteninu, započnite s ručnom pripremom tijesta, što uključuje miješanje, gnječenje, valjanje, ravnanje i presavijanje. Ovisno o receptu, tijesto će možda trebati i mirovati prije nego što ga stavite u stroj. Nakon što je spremno, primijenite željenu postavku debljine na stroj prije stavljanja tijesta i namotavanja ručne ručice da biste ga smotali. Nakon što se izravna, sljedeći je korak ponovno ga provesti, ovaj put kroz nastavak za rezanje da bi se dobio konačni proizvod. Preostalo je samo kuhati, procijediti i poslužiti svježu, domaću tjesteninu!
P. Koliko će trajati moja tvornica tjestenine?
Kada se pravilno brinu o njima, ručni proizvođači tjestenine od nehrđajućeg čelika trebali bi trajati mnogo godina. Električni mogu imati nešto kraći životni vijek zbog istrošenosti električnih komponenata tijekom vremena.