Ukusnost pizze postaje bolja samo u kombinaciji s najboljom korom pizze. To je zato što je upravljanje pizzom toliko lakše s korom za pizzu, koja izgleda poput metalne ili drvene daske za rezanje s dugom ručkom. Zakošeni rub omogućuje vam lako pomicanje pizze s kore na rešetku i natrag. Kao rezultat, pizza piling omogućuje vam kuhanje pizze izravno na rešetki, kamenu, drvetu ili cigli pećnice, stvarajući savršeno pečenu pitu.
Ako ste spremni saznati više o ovom praktičnom alatu, ovaj vodič istražuje važne značajke koje treba uzeti u obzir prilikom kupnje najbolje kore od pizze za sljedeći pizza party. Pregledajte sljedeće odabire za neke od najboljih opcija na tržištu.
- NAJBOLJE UKUPNO: Heritage Acacia Wood Pizza Peel
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Restoran New Star Foodservice - Grade Wooden
- NAJBOLJE DRVENO / BAMBOO: Pizza Royale Etički izvorni prirodni bambus
- NAJBOLJI METAL: Chef Pomodoro Aluminium Metal Pizza Peel
- NAJBOLJE ZA VANJSKE PEĆI: Američki Metalcraft 14 ″ x 16 ″ velika oštrica
- NAJBOLJE ZA OBITELJI: Karirani chef pizza kora ekstra velika
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najbolje kore za pizzu
Piling pizza ima različite oblike, veličine, materijale i duljinu ručke. Ostala razmatranja uključuju vrstu pećnice u kojoj će se koristiti, broj zalogajnica, tipično mjesto unutar ili izvan oblika i jednostavnost čišćenja.
Materijal
Piling pizza izrađuje se od tri primarna materijala, svaki s prednostima i nedostacima, uključujući drvo, kompozit ili metal.
Drvo
Drvo je tradicionalni materijal za ljuštenje pizze, a njegova prirodna tekstura pomaže stvoriti protok zraka ispod pizze. Bolji protok zraka olakšava pizzi da sklizne s kore i u pećnicu. Drvo također može djelovati kao daska za rezanje kada pizza izađe iz pećnice.
Međutim, drvo zahtijeva redovito brtvljenje uljem radi održavanja i zaštite površine. Drvene kore su također deblje i teže od metala. Ako se ne održava pravilno, drvo može puknuti ako dobije previše topline ili vlage.
Kompozitni
Kompozitni kore pizze sadrže komade drveta pomiješane sa smolom. Smola dodaje snagu, pa su ovi kore često tanji od proizvoda od drveta. Imaju teksturiranu površinu koja potiče strujanje zraka ispod pizze, pomažući joj da sklizne u pećnicu. Međutim, kompozitni kora pizze prilično je težak, ograničavajući duljinu drške i vrstu i veličinu pećnice.
Metal
Aluminij i nehrđajući čelik najčešći su metali koji se koriste za izradu kore od pizze. Metalni pilingi su trajniji od drva i zahtijevaju vrlo malo održavanja, osim ručnog pranja. Aluminij je također lagan, pa je tim pilingima lakše manevrirati nego drvenim ili kompozitnim pilingima. Međutim, kora pizze može se zalijepiti za metal, što otežava skidanje nekuhane pizze s kore. Metalni pilingi s perforiranom površinom smanjuju usisavanje, omogućujući pizzi lakše klizanje.
Oblik
Kore od pizze su ili okrugle, kvadratne ili pravokutne. Neki imaju kvadratni oblik s okruglim prednjim dijelom. Kvadratni pilingi su tradicionalni oblik, koji nude najviše i najbolje koriste prostor. Međutim, okrugle kore omogućavaju podizanje pizze sa strane, a ne samo s prednje strane. Pravokutni piling djeluje za dvije pizze ili veliku pravokutnu pizzu.
Perforacija
Perforacije na površini kore pizze omogućuju cirkulaciju zraka ispod pizze, smanjujući trenje kako bi pizza mogla skliznuti. Te perforacije također omogućuju odvod brašna ili kukuruzne krupice s dna kore. Perforirana površina smanjuje težinu kore, povećavajući upravljivost.
Kapacitet / veličina
Kora pizze mora sadržavati cijelu pizzu, a veće kore prirodno sadrže veće pizze. Odaberite veličinu kore na temelju veličine pećnice i broja ljudi koji jedu pizzu. Kvadratni i pravokutni piling pilingi nude više prostora od okruglih.
Kora od 12 inča pruža dovoljno prostora za kuhanje pizze od dvije do četiri osobe. U koru od 14 inča nalazi se pizza dovoljno velika za četiri do šest osoba, dok se u koru od 16 inča ugodno uklapa u pizzu koja je dovoljna da nahrani šest do osam ljudi. Međutim, apetiti mogu premašiti prosječnu veličinu posluživanja.
Duljina ručke
Za većinu domaćih kuhara kore pizze kratkog držanja dobro funkcioniraju u standardnoj kućnoj pećnici. Kora mora doseći dovoljno daleko da uđe i ukloni pizzu. Duge ručke dolaze u obzir u velikim pećnicama, što u kući obično znači pećnicu na otvorenom.
Jednostavnost čišćenja
Metal podnosi redovito čišćenje bolje od drva i ne mora se podmazivati. Općenito, kora pizze ne bi trebala ići u perilicu posuđa, iako se neki metalni pilingi mogu odvojiti od ručke za strojno pranje. Međutim, perilice posuđa su prevruće i mokre za kore pizze i mogle bi im smanjiti životni vijek.
Naši najbolji odabiri
Ovi kore za pizzu izrađeni su od kvalitetnih materijala, dostupni su u raznim oblicima, a mogu se pohvaliti kapacitetima koji odgovaraju različitim konfiguracijama pećnice. Uz jedan od ovih izbora, najbolji pizza piling može kuhinju pretvoriti u pizzeriju.
Heritage Acacia Wood Pizza Peel
Ovaj piling korica od bagrema od bagrema sadrži prirodno drvo u dva tona koje izgleda autentično talijanskom selu. Izdržljiva kora pizze otporna je na vlagu i toplinu, iako je potrebno održavanje, uključujući lagano podmazivanje.
Zaobljena prednja strana sa suženim rubom gurne koru ispod pizze radi lakšeg uklanjanja s radne površine i pećnice. Ručka nudi solidnu kontrolu i sigurno držanje. Ova kora pizze dimenzija je 22,5 puta 14,5 inča, debljine 1 inč.
Restoran New Star Foodservice - Grade Wooden
Drveni piling pizza New-Star Foodservice s restoranom napravljen je od pristupačne, ali izdržljive breze. Ova kora pizze debljine 5 inča ima okrugli oblik sa zakošenim rubom kako bi kliznula ispod pizze. Glatka tekstura pomaže u sprječavanju pucanja i punjenja drvenog ulja u pizzu. Ručka je dostupna u tri duljine za pećnice različitih dubina.
Izaberite između 12 veličina. Najmanji piling mjeri 12 x 14 x 22 inča, dok je najveći masivan 20 x 20 x 42 inča.
Pizza Royale Etički izvorni prirodni bambus
Pizza Royale Etički izvorni prirodni piling od bambusa pizze uravnotežuje stabilnost s težinom. Etički bambus debeo je 75 cm, a težak manje od 2 kilograma. Dostupan je u dvije veličine: 19,6 x 12 inča i 23,5 x 15 inča.
Zakošeni rub pomaže klizanju kore ispod pizze bez uništavanja kore, potpomognut konturnom ručkom. Redovito ručno pranje i povremeno podmazivanje pomažu ovoj bambusovoj kori da godinama odolji cijepanju, savijanju ili iverju.
Chef Pomodoro Aluminium Metal Pizza Peel
Chef Pomodoro Aluminium Metal Pizza Peel ima tanku površinu izrađenu od aluminija prehrambene namirnice. Aluminij čini koru laganom, ali jakom. Dimenzije su 12 x 14 inča s preklopnom ručkom od 10 inča.
Potpuno prirodna drška od breze rasklapa se i zaključava na svom mjestu. Da biste pohranili koru, preklopite ručicu natrag po površini kako biste uštedjeli prostor. Budući da se tijesto može zalijepiti za aluminijsku površinu, pospite koru brašnom ili kukuruznim brašnom kako biste tijestu lakše skliznuli.
Američki Metalcraft 14 "x 16" piling velike oštrice
Američki Metalcraft Large Peel Peel ima 40-inčnu ručku koja pruža dovoljno duljine za lako dvoslojne pizze u velikoj vanjskoj pećnici bez rizika od opečenih prstiju. Drvena drška neće provoditi toplinu.
Tri zakovice pričvršćuju visokokvalitetnu aluminijsku površinu na ručku kako bi osigurale trajnost i čvrstoću uz sigurno držanje. Pospršite površinu brašnom ili kukuruznom krupicom kako se tijesto ne bi slijepilo.
Karirani chef pizza kora ekstra velika
Checkered Chef Pizza Peel ima široku 16-inčnu površinu kako bi se uklopila u veće pizze. Udobna gumena ručka pomaže u održavanju sigurnog prianjanja i otpora toplini. Drška se može preklopiti preko površine kore radi lakšeg skladištenja.
Za razliku od mnogih pizza kora, lagana površina od nehrđajućeg čelika može se prati u perilici posuđa. Prije pranja obavezno uklonite ručku.
Česta pitanja o pizza pilingima
Najbolji pizza piling olakšava kuhanje pizze. Međutim, možda će trebati neko vrijeme da savladate umjetnost izrade pizze. Ispod su odgovori na nekoliko najčešće postavljanih pitanja o piling pilingima koji će vam pomoći da započnete.
P. Koliko bi gusta kora od pizze trebala biti gusta?
Metalni kore pizze obično su debeli od 1 do 3 milimetra ili otprilike 3/64 do 1/8 inča. Drvene kore su deblje, obično između 1/2 i 3/4 inča.
P. Koje je drvo najbolje za koru pizze?
Čvrsta šuma poput mahagonija, bagrema i trešnje optimalno je drvo za koru pizze.
P. Zašto se moja pizza drži kore?
Glatke površine stvaraju usisavanje između vlažnog tijesta i kore. Protok zraka između pizze i kore sprječava ovu vrstu lijepljenja. Grublje i perforirane površine pomažu u stvaranju ove vrste protoka zraka. Također možete nanijeti brašno ili kukuruzno brašno na površinu kore pizze kako biste smanjili ljepljenje.