Korištenje pravog alata za posao važno je za pripremu hrane. Bilo koji profesionalni kuhar reći će vam da je nož za brijanje prikladniji za osjetljive poslove, poput guljenja povrća, nego što bi to bio kuhinjski nož opće namjene. Isto vrijedi i za rezanje ili rezanje sira - rezač sira je specijalizirani alat koji vam daje najbolje moguće rezultate.
Pročitajte kako biste saznali više o karakteristikama kvalitetnih rezača sira i o tome što razlikuje različite vrste. Usput provjerite našu listu favorita među najboljim opcijama za rezanje sira koje su danas dostupne.
- NAJBOLJE UKUPNO: Westmark višenamjenski rezač sira i hrane
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Rezač sira Westmark za teške potrebe
- NAJBOLJE DRVO: Prodyne gusta rezina za sir od bukve
- NAJBOLJI MROMER: Rezač sira od mramora Fox Run s 2 zamjenske žice
- NAJBOLJE ZA SVAKODNEVNU UPOTREBU: Rezač sira OXO s zamjenjivim žicama
- NAJBOLJE ZA TVRDE SIROVE: BOSKA Rezač sira u Kopenhagenu
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg rezača sira
Postoje različiti oblici i stilovi rezača sira, a neki mogu rezati i hranu osim sira. Ako pokušavate otkriti koji je stil najbolji za vaše potrebe i proračun, čitajte dalje.
Ručni i osnovni modeli
Ručni modeli dolaze u dva stila. Jedna vrsta je model praćke ili modela u obliku slova Y koji siječe sireve zategnutom žicom razvučenom paralelno s oštricom. Kod nekih se modela može podesiti napetost žice.
Drugi ručni dizajn sadrži oštricu za brijanje umetnutu u sredinu glave u obliku lopate. Rad s alatom poput ovog znači povlačenje oštrice ili žice preko vrha sira kako biste stvorili brijanje.
Modeli podnožja, poznati i kao blok, dizajnirani su za upotrebu na radnoj površini ili ploči stola. Oni primjenjuju pokret rezanja nalik giljotini žicom ili čeličnom oštricom. Neke rezalice sira ove vrste zapravo mogu funkcionirati kao daska za posluživanje.
Materijal
Nehrđajući čelik je najčešći materijal koji se koristi za oštrice i rezne žice. Čelik je jedan od rijetkih metala koji se može smatrati hranom. Također je dovoljno teško prorezati tvrđe sireve koji imaju vlagu manju od 50 posto, poput Romano i Parmezana.
Osnovni dio ovih modela izrađen je od različitih materijala poput metala, drveta, plastike. Funkcionalno su ti materijali slični. Raznolikost ima više veze s osobnim preferencijama, jer neki preferiraju prirodni izgled drva, drugi preferiraju neporozni čelik, a neki odabiru plastične površine za rezanje.
Tijela ručnih modela obično su izrađena od lakših, trajnijih materijala poput legure cinka. Plastične ručke, od kojih neke sadrže silikonski rukav, također su uobičajene za udobnost i ergonomiju.
Udobnost
Udobnost je važna kada se radi o ručnim rezačima sira. Ako ste trebali izrezati veliku količinu sira, zglob i ruka preuzimaju najveći teret stresa. Snažna ručka pomaže u postojanom i stalnom pritisku tijekom rezanja, a oblik ili kontura mogu smanjiti naprezanje. Ergonomske ručke također mogu ublažiti naprezanje zgloba i hvata.
Modeli s bazom / blokom imaju velike ručke koje omogućuju pritisak na oštricu bez naprezanja. Što se tiče rezanja sira, većinu posla obavlja oštrica, ako je dovoljno oštra. Općenito je lakše narezati sireve pomoću rezača baze / bloka. Imajte na umu da ovi modeli zauzimaju više prostora za pohranu.
Podesiva debljina
Ima više prostora za fleksibilnost u debljini prilikom rezanja rezalicom za sir u obliku podloge / bloka, jer blok sira možete premjestiti pod žicu ili oštricu koliko god želite ili malo. Iako komad čedara debelog 2 inča možete izrezati modelom baza / blok, rezalice sira prikladnije su za tanje kriške.
Neki ručni modeli s žičanom oštricom imaju podesive valjke koji mogu mijenjati debljinu rezova. Ručni rezači u obliku posluživanja pita ne mogu prilagoditi debljinu, ali možete slojeve narezati kako biste povećali debljinu.
Svestranost
Rezači sira također se mogu koristiti za rezanje druge hrane. Baza / blok modelira hranu s sitnim kriškama poput kobasica, paprike, salate, krastavaca i rotkvica. Ako model podnožja / bloka za rezanje koristi oštricu tvrdog ruba umjesto žičane oštrice, tada postoji više mogućnosti za vrste hrane koju mogu preraditi. Lopatice od žice obično nemaju snage prorezati meso poput salame ili tvrđu hranu poput orašastih plodova.
Ručne rezačice sira prikladnije su za tvrde ili polutvrde sireve. Rezači u osnovnom / blok stilu mogu s jednakim uspjehom rezati tvrde, polutvrde, polumeke ili meke sireve.
Sigurnost
Korištenje rezača sira zahtijeva jednaku razinu opreza kao i bilo koji standardni kuhinjski nož. Odrežite od tijela i držite oštrice oštrim. Potreban je veći oprez s oštricom ravnog ruba od oštrice žice. Oštrice žice na rezačima sira uglavnom su sigurnije jer je manja vjerojatnost da će presjeći meso ili tvrđu hranu.
Naši najbolji odabiri
Sad kad znate više o rezačima sira, vrijeme je da počnete kupovati. Koristeći gore navedene čimbenike, odabrali smo nekoliko učinkovitih, dobro građenih rezača sira. Evo naših najboljih izbora za neke od najboljih rezača sira za domaćine kako bi stvorili svoju sljedeću ladicu za zabave.
Westmark višenamjenski rezač sira i hrane
Westmarkova rezač sira može se koristiti ne samo za sir, već i za mnoge druge namirnice. Njegova oštrica od visokokvalitetnog čelika nareže meke i tvrde sireve, kao i kobasice, papriku, salatu, krastavce i rotkvice.
Okretanjem gumba za izbor na strani rezača možete prilagoditi debljinu reza. Stavite sir na dasku za rezanje, a zatim ga gurnite do crvenog štitnika i odsijecite.
Daska pruža prostor za vaše kriške dok ne budete spremni za jelo ili posluživanje. Gumeni kontakti na dnu ploče štite vašu radnu površinu i sprječavaju klizanje.
Napominjemo da se ova rezalica sira Westmark može ručno prati samo vodom i sapunom.
Rezač sira Westmark za teške potrebe
Ako tražite jeftinu, jeftinu rezač sira, razmislite o ovom ručnom alatu tvrtke Westmark. Prikladan je i za tvrde i za mekane sireve, a debljina kriške može se mijenjati podešavanjem kuta rezanja tijekom upotrebe.
Rezač sadrži visokokvalitetne metalne dijelove, uključujući žicu i valjak od nehrđajućeg čelika, kao i ručku od lijevanog aluminija. Ova čvrsta i laka za rezanje napravljena je da traje godinama.
Čišćenje je jednostavno i zahtijeva samo sapun i vodu.
Prodyne gusta rezina za sir od bukve
Ovaj model ima elegantnu crnu ruku i žicu za rezanje od nehrđajućeg čelika koja lako tone u najtvrđi sir za debele ili tanke kriške. Prirodna baza od bukovog drveta dovoljno je atraktivna da se koristi kao daska za posluživanje ili poslužavnik za zabave, nudeći dva u jednom funkcionalnosti.
Daska za rezanje sira Prodyne ima nepropusne gumene nožice koje pomažu u sprječavanju neželjenog pomicanja ili oštećenja ploča. Ručno pranje blagim sapunom za posuđe održat će ovu sjeckalicu u dobroj formi.
Rezač sira od mramora Fox Run s 2 zamjenske žice
Fox Run nudi elegantan blok za rezanje sira izrađen od 100 posto mramora. Kamen sadrži jedinstvene uzorke i varijacije boja karakteristične za ovaj prirodni kamen. Poluga za rezanje sadrži čak i mramor, poput osnove, za skladnu estetiku.
Neljepljiva površina idealna je za rezanje i posluživanje, dok se žica od nehrđajućeg čelika reže kroz tvrde i mekane sireve, podesive debljine prema vašim željama. Ova rezačica uključuje dvije zamjenske oštrice i plastične nožice na dnu kako bi zaštitili radne površine.
Rezač sira Fox Run operite blagim sapunom i temeljito isperite toplom vodom. Budući da je mramor porozan, sapun može ostaviti trag okusa ili mirisa ako se blok ne ispere temeljito.
Rezač sira OXO s zamjenjivim žicama
Ako predviđate da ćete redovito trebati narezati sir, možda ćete se potruditi odabrati rezač sira koji vam neće umarati ruke. Razmotrite ovaj model OXO koji ima udobnu ručku s udubljenjima za sigurno držanje.
Na vrhu ručke nalazi se brojčanik za podešavanje napetosti žice pri rezanju sireva različite gustoće. Još jedna lijepa značajka je što je OXO-ova rezač sira povoljno za pranje posuđa.
Uključene su dvije zamjenske žice, a žica se lako može zamijeniti istim gumbom za podešavanje koji se koristi za podešavanje napetosti.
BOSKA Rezač sira u Kopenhagenu
Oštrica ove vrhunske rezačice sira izrađena je od jednog komada visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Ovaj lagani dizajn koristi se desetljećima, a BOSKA je konstruirala ručku za ergonomsku udobnost. Glava u obliku lopate koja sadrži oštricu lako se drži na zapešću, jer većina sile koju primate povlači za razliku od pritiskanja.
Idealan za tvrde i polutvrde sireve, ovaj dizajn siguran za pranje posuđa ne funkcionira dobro s mekanim sirevima poput Brie, Camemberta ili Roqueforta.
Česta pitanja o vašem novom rezaču sira
Ako i dalje imate dugotrajnih pitanja u vezi sa svojim rezačima sira, u nastavku su odgovori na neka od najčešće postavljanih pitanja. Dobar tek!
P. Koriste li profesionalni kuhari rezače sira?
Profesionalni kuhari zasigurno će koristiti najbolji alat za taj posao. Namjenska rezačica sira idealno odgovara zadatku zbog kojeg je i dobila ime.
P. Kako se kriška sira reže?
Ako je to rezač žice za radnu ploču, pokret poput giljotine narezati će sir. Ručne verzije zahtijevaju kombinaciju pritiska povlačenja i prešanja za rezanje kriški.
P. Traju li rezači sira dugo?
Trajanje rezanja sira ovisit će o tome koliko se često koriste, materijalu i konstrukciji. Žice ili oštrice ne traju toliko dugo ako želite rezati tvrđe sireve poput Goude ili Romana. Nehrđajući čelik je najtrajniji materijal za rezače sira, za razliku od plastike.