Nizozemske pećnice postoje stoljećima. Zbog svoje svestranosti, ove posude s teškim dnom koristan su dodatak arsenalu svakog domaćeg kuhara. Dizajnirani su da izdrže visoke temperature, ali možete ih koristiti i na niskim temperaturama. Dobro zadržavaju toplinu i u pećnici i na štednjaku. Izvrstan su izbor za sporo kuhanje i pirjanje. Također ih možete koristiti za pečenje, pečenje, duboko prženje i pirjanje.
Iako je nizozemska pećnica možda značajna investicija, može trajati generacijama. Pročitajte kako biste saznali više o ovom ključnom kuhinjskom alatu i kako odabrati najbolju nizozemsku pećnicu za svoju kuhinju.
- NAJBOLJE UKUPNO: Loža 6 nizozemska peć od lijevanog željeza od lijevanog željeza
- NAJBOLJI PRORAČUN: Tramontina emajlirano lijevano željezo 6.5-kvart holandska pećnica
- NAJBOLJI HIGH END: Nizozemska pećnica od lijevanog željeza Le Creuset, 7,25 qt.
- NAJBOLJI MALI: SULIVES Nizozemska peć od lijevanog željeza s poklopcem, 1,5qt
- NAJBOLJE ZA OČUVANJE: Klasična tepsija Cuisinart Chefa u poklopcu od 7 kvarata
- NAJBOLJE ZA KAMPIRANJE: Loža Deep Camp nizozemska pećnica, 8 kvart
- NAJVISESTRANIJI: Legenda Lijevano željezo Nizozemska pećnica 5-struka multi štednjak
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najbolje nizozemske pećnice
Sljedeći odjeljci detaljno opisuju neke od najvažnijih kvaliteta koje morate imati na umu prilikom kupnje najbolje nizozemske pećnice za vaše potrebe.
Materijal
Nizozemske pećnice dostupne su u brojnim materijalima, uključujući keramiku i nehrđajući čelik. Ali najpopularnije nizozemske peći na tržištu obično su izrađene od golog lijevanog željeza ili emajliranog lijevanog željeza.
- Goli lijev. Nizozemske pećnice uglavnom su predsezonirane kako bi stvorile ljepljivu površinu, poput ostalog posuđa od lijevanog željeza. Lijevano željezo poznato je po zadržavanju topline. Zagrijava se ravnomjerno na visokim i niskim temperaturama. Goli lijev može podnijeti temperature do 500 stupnjeva Celzijevih ili više i zato je pogodan za upotrebu na otvorenoj vatri. Ako se brinete o njemu, posuđe od lijevanog željeza nevjerojatno je izdržljivo jer nije osjetljivo na ogrebotine ili usitnjavanje. Ako je nizozemska pećnica dobro začinjena, trebali biste je moći koristiti za bilo koju hranu koju želite. Međutim, neki stručnjaci ne savjetuju kuhanje kisele hrane, poput rajčice, u novoj posudi od lijevanog željeza. Kiselina može odstraniti začin, obezbojiti posudu i ostaviti metalni okus u hrani. Posuđe od lijevanog željeza zahtijeva pažljivo čišćenje i najbolje je slijediti upute za čišćenje i njegu koje dolaze s nizozemskom pećnicom. Pravilna njega također uključuje rutinsko preuređivanje jela.
- Emajlirano lijevano željezo. Nizozemske pećnice jednostavno imaju sloj presvlake od porculanske emajla na jezgri od lijevanog željeza. Oni pružaju mnoge prednosti posuđa od lijevanog željeza, ali ne reagiraju i mogu se očistiti zajedno s ostatkom kuhinjskog alata sapunom i vodom. Nisu, međutim, otporni na ogrebotine ili iver. Emajlirano lijevano željezo obično ima toplinski prag između 450 i 500 stupnjeva Fahrenheita.
Veličina i težina
Iako standardna nizozemska pećnica ima kapacitet od 5½ do 6½ kvarta, možete ih naći u raznim drugim veličinama, od male ¼-kvarte do velikih 13 kvarta. Evo nekoliko najpopularnijih nizozemskih veličina pećnica:
- ¼-kvart Nizozemske pećnice drže pojedinačne porcije jela poput francuske juhe od luka, coquille Saint Jacques ili makarona i sira.
- 3- do 4-litre Nizozemske pećnice opslužuju jednu ili dvije osobe, ovisno o jelu.
- 5½ do 6½ kvart Nizozemske peći, najpopularnija veličina na tržištu, dovoljno su velike da mogu opslužiti četiri do šest osoba.
- 7-kvart Nizozemske i veće pećnice dobar su izbor za veće obitelji ili kuhare koji često zabavljaju.
Čak se nizozemske pećnice istog kapaciteta mogu razlikovati u dimenzijama. Neki su široki i plitki, dok su drugi uski i duboki. No bez obzira na oblik i veličinu, nizozemske su pećnice same po sebi teške. Nekim ljudima može biti teško manevrirati i čistiti.
Oblik
Nizozemske pećnice mogu biti okruglog ili ovalnog oblika.
- Okrugle nizozemske pećnice su svestrani i uklapaju se u većinu standardnih štednjaka.
- Ovalne nizozemske pećnice su obično plitke i široke. Prikladni su za kuhanje duguljastih pečenja poput janjećih noga ili svinjskih peciva. Zbog svog oblika, oni se ne mogu zagrijati ravnomjerno na oba kraja na standardnom kružnom plameniku. Ako je nizozemska peć kompatibilna s indukcijom, zagrijavat će se dobro na dva sinkronizirana elementa.
Boja interijera
Gole nizozemske peći od lijevanog željeza uvijek imaju tamnu unutrašnjost. Emajlirane nizozemske peći od lijevanog željeza mogu na površini za kuhanje imati svijetlu ili tamnu boju.
- Tamni interijeri sakriti opekline, ogrebotine i ogrebotine. Ali, tamna površina može otežati praćenje promjena boje u određenim sastojcima.
- Lagani interijeri pokazuju više trošenja, ali omogućuju vam pomno praćenje boje umaka i osiguravanje da vaš maslac savršeno porumeni.
Poklopac i ručke
Nizozemske pećnice imaju teške, čvrsto pripijene poklopce. Gumb ili ručka na poklopcu imat će veliki toplinski kapacitet tako da je siguran u pećnici. Neki poklopci omogućuju izlazak malo pare kako bi se juhe, variva i umaci mogli smanjiti. Standardni poklopci imaju glatku unutrašnjost. Poklopci koji se samoinstaliraju izbrazdani su ili ubodni kako bi se kondenzacija usmjerila natrag u posudu i ravnomjerno rasporedila.
Ručke vaše nizozemske pećnice trebale bi biti široke i lako se uhvatiti čak i s rukavicama. Trebali bi ostati hladni na dodir kad je posuda na ploči štednjaka.
Boja
Gole nizozemske peći od lijevanog željeza dolaze samo u crnoj boji. Emajlirani su dostupni u dugim bojama. Tamnije nijanse neće lako prikazivati opekline ili mrlje kao što to imaju svjetlije nijanse. Budući da je nizozemska pećnica dugoročno ulaganje, odaberite onu koja će vam se svidjeti godinama, a ne trenutnu trendovsku boju.
Naši najbolji odabiri
Sad kad znate više o nizozemskim pećnicama, vrijeme je da počnete kupovati. Sljedeći odabiri uzimaju u obzir sve gore navedene značajke, uključujući materijal, veličinu, oblik i završnu obradu. Ovaj popis nudi niz izbora za vrhunsku nizozemsku pećnicu koja odgovara vašim potrebama i proračunu.
Loža 6 nizozemska peć od lijevanog željeza od lijevanog željeza
Lodge ima reputaciju pristupačnog posuđa od lijevanog željeza koje se ponaša jednako dobro kao i proizvodi skuplje cijene. Ova emajlirana nizozemska peć od lijevanog željeza sigurna je u pećnici do 500 stupnjeva i nudi izvrsno zadržavanje topline. Veličina od 6 kvarata savršena je za većinu obitelji prosječne veličine. Međutim, Lodge također izrađuje manje i veće verzije koje odgovaraju drugim potrebama. Dolazi u širokoj paleti boja, tako da možete odabrati onu koja odgovara dekoru vaše kuhinje. Iako je ovaj lonac pogodan za pranje posuđa, Lodge preporučuje ručno pranje kako bi se sačuvao izgled. Teška je 13,72 kilograma.
Tramontina emajlirano lijevano željezo 6.5-kvart holandska pećnica
Ne trebate potrošiti bogatstvo da biste dobili visokokvalitetnu nizozemsku pećnicu. Ovaj model iz Tramontine presvučen emajlom od 6 kvarata je dokaz. Savršena je veličina za mnoge obitelji. Poklopac za samolijevanje ima grebene za ravnomjerno usmjeravanje kondenzacije natrag u posudu. Ali budući da je za pećnicu dopušteno do samo 450 stupnjeva Fahrenheita, ne možete ga koristiti na najvišim temperaturama u pećnici. S obzirom na njegov kapacitet, također je na težoj strani sa 16,27 kilograma.
Nizozemska pećnica od lijevanog željeza Le Creuset, 7,25 qt.
Francuska tvrtka Le Creuset najveće je ime u vrhunskim nizozemskim pećnicama. Poznati su po visokokvalitetnim komadima nasljedstva koji su namijenjeni prenošenju s koljena na koljeno. Zapravo, Le Creuset čuveno ima 15 zaposlenika koji strogo ispituju svaki komad posuđa prije nego što napusti tvornicu kako bi se osiguralo da udovoljava visokim standardima tvrtke.
Le Creusetova okrugla nizozemska pećnica izrađena je od emajliranog lijevanog željeza za pranje u perilici posuđa i dolazi u širokom rasponu boja koji odgovaraju dekoru i stilu vaše kuhinje. Ako ćete investirati u Le Creuset, veći model od 7¼ kvarta pokrivat će obiteljske obroke i zabave u godinama koje dolaze. Svaki dio ove nizozemske pećnice, uključujući i gumb, može podnijeti zagrijavanje do 500 stupnjeva Fahrenheita. Unatoč velikoj veličini, relativno je lagan s 15,2 kilograma.
SULIVES Nizozemska peć od lijevanog željeza s poklopcem, 1,5qt
Nizozemska pećnica SULIVES od 1,5 litre upravo je odgovarajuće veličine za pojedince i parove. Iako marka proizvodi i veće modele, ovaj je izvrstan za izradu malih količina hrane. Izrađen je od emajliranog lijevanog željeza s mikroporoznom površinom za kuhanje koja se ne lijepi. Teški poklopac dizajniran je s prstenima i klinovima kako bi se osiguralo da kondenzacija ravnomjerno cirkulira natrag u vašu hranu.
Kompatibilan je sa svim stilovima kuhališta, uključujući indukciju. Iako je perivo u perilici posuđa, proizvođač preporučuje ručno pranje kako bi mu produžio životni vijek. Ovaj mali tip težak je nešto manje od osam kilograma.
Cuisinart kuharska klasična tepsija od 7 kvarata
Bez obzira pripremate li varivo za veliki obiteljski obrok ili pripremate dvostruku šaržu za zamrzavanje za kasnije, ova velika nizozemska pećnica tvrtke Cuisinart na visini je zadatka. Sa kapacitetom od 7 kvarata, savršene je veličine za velike serije juhe, umaka i variva te za razna druga jela. Nudi vrhunsko zadržavanje i raspodjelu topline, što je izvrsno za sporo kuhanje na niskim temperaturama.
Ova emajlirana nizozemska pećnica može se prati u perilici posuđa i kompatibilna je s različitim pločama za kuhanje, uključujući indukcijske. Gumb je otporan na toplinu i siguran u pećnici. Teška je 16,9 kilograma.
Loža Deep Camp nizozemska pećnica, 8 kvart
Ako tražite posudu za kuhanje koju ćete koristiti na logorskoj vatri, ova predsezonirana nizozemska peć od lijevanog željeza tvrtke Lodge sjajan je odabir. Ima tešku baliranu žicu, tako da možete objesiti lonac iznad logorske vatre ili ognjišta. Također ima tri integrirane noge tako da ga možete postaviti izravno na vrući ugljen.
Pripijeni poklopac je izbočen da zadrži vrući ugljen za dodatnu toplinu. Možete ga i preokrenuti i koristiti kao rešetku. Lonac od 8 kvadrata težak je 20 kilograma, a dostupni su i manji i veći modeli.
Legenda Lijevano željezo Nizozemska pećnica 5-struka multi štednjak
Ovaj jedinstveni proizvod od lijevanog željeza Legenda čine dva komada posuđa u jednom. Sadrži holandsku pećnicu od lijevanog željeza od 5 kvarta s poklopcem koji je ujedno i tava od 10 inča. Kupolasti poklopac služi i za druge svrhe. Izvrsno je za pečenje kruha jer omogućuje da se štruca potpuno digla.
Ovaj višenamjenski alat dolazi u predsezoni sa 100 postotnim biljnim uljem. Sadrži dva uklonjiva, toplinski sigurna silikonska hvataljka koja podnose temperature do 500 stupnjeva. Težak je 13,48 kilograma i radi na bilo kojoj vrsti izvora topline, uključujući indukcijske peći i logorske vatre.
Česta pitanja o nizozemskim pećnicama
Evo nekoliko odgovora na često postavljana pitanja o nizozemskim pećnicama.
P. Kako odabrati nizozemsku pećnicu?
Za najsvestraniju upotrebu i lako održavanje odaberite nizozemsku peć od emajliranog lijevanog željeza kapaciteta između 5½ i 6½ kvarta.
P. Jesu li emajlirane nizozemske peći sigurne?
Emajlirane nizozemske peći dizajnirane su da izdrže visoke temperature u pećnici i na ploči štednjaka.
P. Kako čistite nizozemsku pećnicu?
Gole nizozemske peći od lijevanog željeza trebali biste ručno čistiti toplom vodom i mekom četkom. Kroz perilicu posuđa možete provesti nizozemske peći od emajliranog lijevanog željeza. Možete ih oprati i ručno.
P. Koliko dugo traju nizozemske peći?
Nizozemska pećnica dugoročno je ulaganje. Ako se brinete o tome, vaš bi trebao trajati mnogo godina ili čak desetljeća.