Arsenal kućnog kuhara nije cjelovit bez kuhinjskog radnog konja-miješalice. Ovi moćni strojevi uklanjaju znoj od miješanja tijesta za kolačiće, tijesta za kruh, mraza i dugačkog popisa ostalih omiljenih kuća. Najbolje stojeće miješalice nude snagu za miješanje gustih tijesta i postizanje dovoljno visokih brzina da naprave lagane i perune od mraza. Iako će neki modeli pojesti prostor za kuhinjskim pultom, drugi su iznenađujuće kompaktni i lagani.
Pripremite se za kuhanje jer bi za vas trebao postojati model za svakog kućnog kuhara, od običnog brijača do gurmanskog pekara.
- NAJBOLJE UKUPNO: KitchenAid Artisan Series 5Qt. Samostojeći mikser
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Aucma stalak za miješanje
- NAJBOLJE ZA TIJESTO ZA KRUH: Cuisinart miješalica za stalak od 5,5 kvarata
- NAJVISESTRANIJI: SanLidA 6-IN-1 miješalica za stalak
- NAJBOLJI MALI: Dash svakodnevna mješalica
- NAJBOLJI VELIKI KAPACITET: KitchenAid KSM8990NP komercijalna miješalica za radnu ploču od 8 kvarata
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najbolje stojeće mješalice
Stalne miješalice danas mogu puno. Vaš stil kuhanja, veličina obitelji, prostor za rad i vrste namirnica koje volite pripremati mogu vam pomoći odrediti koji je model pravi za vas. Pređimo na neke značajke i karakteristike koje ćete morati uzeti u obzir.
Nagib glave protiv podizanja zdjele
Svaka miješalica za nagibnu glavu i posudu ima svoje prednosti i nedostatke. Glava za miješanje modela s nagibnom glavom podiže se unatrag, pružajući puni pristup zdjeli i olakšavajući utovar sastojaka. Ovi su modeli također kraći i manji, tako da zauzimaju manje prostora na pultu. Glave za nagib imaju određena ograničenja snage, jer mehanizam za nagib može uzeti samo toliko sila. Tipično rade na manje od 375 W, što je oko 0,5 konjskih snaga. Njihove zdjele variraju u rasponu od 3 do 5 kvarata, tako da su općenito bolja opcija za upotrebu jednom tjedno za pripremu obroka za najviše tri do pet osoba.
Mješalice za podizanje zdjela u početku su dizajnirane za profesionalce. Ovi modeli imaju ručku koja podiže i spušta zdjelu kako bi omogućila pristup sadržaju zdjele. Ovaj dizajn otežava pristup i dodavanje sastojaka tijekom postupka miješanja. Međutim, možete spustiti posudu i dodavati sastojke dok mikser još radi, što ne možete učiniti s modelom s nagibnom glavom.
Jednodijelni dizajn glave miješalice za podizanje zdjele može uzeti veće sile od modela s nagibnom glavom, s većinom njih koji rade na 375 do 975 vata ili oko 0,5 do 1,3 konjske snage. Modeli dizala zdjela veći su i teži, ali njihovi snažni motori i teški zupčanici mogu svakodnevno koristiti tešku upotrebu. Ako svakodnevno koristite mikser ili kuhate više od pet osoba, ovo je vrsta miksera za stajanje za vas.
Veličina i težina
Stojeće miješalice obično nisu lagane, iako neki od modela s najmanjom težinom (i najlakšom radnom težinom) teže samo 2,5 kilograma. Većina modela teži od 12 do 30 kilograma - a to može biti bez posude i bilo kakvog pribora. Ako miješalicu pohranite na radnu površinu, težina možda neće predstavljati problem. Međutim, ako ćete ga trebati izvaditi iz ormarića da biste ga koristili, trebat će vam fizička snaga da ga podignete i nosite.
Tu je i veličina koju treba uzeti u obzir. Mješalice s nagibnim glavama su kraće s užim podnožjem jer se glava naginje kako bi se osigurao pristup zdjeli. Modeli dizala zdjela trebaju dodatnu visinu za mehanizam podizanja zdjele. To također znači da imaju širu osnovu za stabilnost. Izmjerite svoj raspoloživi prostor za pohranu, tako da mikser neće preuzeti vašu kuhinju.
Vlast
Najmanji miješalice koriste 250 W. To je dovoljno snage za povremenu upotrebu, ali ne i kod debelih, teških tijesta. Povremeni kuhari vjerojatno će biti sretni s mikserom koji traje od 300 do 375 vata. Ove miješalice imaju dovoljno snage za posudu od 3 do 5 kvarata i mogu se nositi s gustim smjesama sve dok je svakodnevno ne stavljate pod jak stres.
Samostojeće miješalice s 375 do 975 vata prikladnije su za one koji kuhaju za velike grupe nekoliko puta tjedno. Mogli biste poželjeti toliko snage ako redovito miješate gusta tijesta za kruh.
Veličina zdjele
Zdjele su u rasponu od 3,5 litre, lagani modeli do komercijalnih modela od 10 kvarata. Ako imate obitelj od dvije do četiri osobe, manja zdjela od 3,5 do 5 kvarata vjerojatno će pružiti dovoljno prostora za miješanje za većinu vaših potreba. Međutim, možda ćete poželjeti veću zdjelu ako pečete i redovito upotrebljavate samostojeću miješalicu, jednostavno zato što su mnogi veći modeli dizajna zdjela i imaju veću snagu s bržim brzinama.
Ako redovito kuhate za pet ili više ljudi, zdjela od 6 do 10 kvarata pruža više prostora i snage za veći volumen smjese.
Postavke miješanja
Stojeće miješalice uglavnom imaju 6 do 12 brzina. Što više postavki miješanja imate, to ćete svestranije koristiti mikser. Velike brzine mogu pojačati beze brže od modela koji ima šest mogućnosti. Međutim, snaga postavki ovisit će i o snazi koja stoji iza njih. Snažniji motor može vas izvući više iz mješalice od dodatnih postavki brzine.
Kontrole
Jedine kontrole koje imaju mnogi mikseri je podešavanje brzine. To može biti brojčanik ili tipka koju pritiskate naprijed ili natrag. Neki modeli imaju kotačiće s pozadinskim osvjetljenjem, koje je lakše vidjeti.
Neki od skupljih modela imaju blokadu brzine kako bi se spriječilo slučajno nalet na kontrolu brzine dok je mikser u uporabi. Drugi mogu imati laganu brzinu pokretanja. To postupno povećava brzinu dok miješalica ne postigne punu brzinu kako bi spriječila raspršivanje sastojaka iz posude.
Prilozi
Stojeće miješalice nevjerojatno su svestrane i mogu funkcionirati kao potpuno drugačiji kuhinjski alat s pravim nastavkom ili dodatkom. Većina stajaćih miješalica dolazi s barem nekoliko standardnih dodataka, poput kukica za tijesto, lopatica za struganje, udarača i metlica. Mnoge miješalice imaju glavčinu za struju ili ugrađeni priključak za dodatnu dodatnu opremu poput spiralizatora, aparata za tjesteninu, mlinova za meso, ribeža sira, proizvođača sladoleda i procesora hrane koji rade pomoću motora miješalice.
Budući da dodatke možete skupo kupiti odvojeno, što više dodatne opreme mikser u početku dolazi, to ćete više novca dugoročno uštedjeti. Višenamjenske miješalice često mogu zamijeniti mnoge druge kuhinjske uređaje. Možda neće funkcionirati tako učinkovito kao aparat posvećen jednoj funkciji, ali uštedjet ćete kuhinjski prostor.
Naši najbolji odabiri
Naši najbolji odabiri dolaze od marki dobro poznatih po svojim visokokvalitetnim kuhinjskim aparatima. Snaga, veličina, veličina zdjele i faktor svestranosti u ovim preporukama. Različiti modeli svidjet će se različitim vrstama kuhara s raznolikim kuhinjama i stilovima kuhanja.
KitchenAid Artisan Series 5Qt. Samostojeći mikser
KitchenAid KSM150PSBX elegantna je elektrana. Lako dostupna nagibna glava omogućuje vam pričvršćivanje i uklanjanje posude bez uklanjanja dodataka za miješanje, što olakšava dodavanje sastojaka ili prilagođavanje recepata dok idete. Zdjela od 5 kvarata nudi prostor za većinu recepata standardne veličine namijenjene četvero ili pet osoba.
KitchenAid nudi preko 12 dodatnih dodataka (koji nisu uključeni u ovaj model) za upotrebu s prednjim glavčinom, pretvarajući ovu miješalicu u spiralizator, aparat za sladoled i još mnogo toga. Dolazi s kukom za tijesto, šestožičnom pjenjačom, ravnim tijestom i štitnikom za izlijevanje. Samo štitnik za izlijevanje uštedjet će vam vrijeme na čišćenju, jer drži sve vaše sastojke unutar posude kad miješanje postane neuredno. Visok je 13,9 centimetara, težak je 23 kilograma i dolazi u 30 boja. Ovaj model nudi dobru kombinaciju cijene, mogućnosti boja i svestranosti kako bi udovoljio zahtjevima većine domaćih kuhara.
Aucma stalak za miješanje
Mješalica za stajanje Aucma dolazi po djeliću cijene nekih poznatijih,
miješalice s imenom. Međutim, dobro izgrađen motor koji radi na 660 W može izdržati redovitu upotrebu, uključujući upotrebu za gusta tijesta. Dizajn glave s nagibom omogućuje jednostavan pristup zdjeli od 6,5 litara. Zdjela te veličine dovoljno je velika za miješanje pet ili više ljudi.
Ima samo šest brzina, ali te brzine dolaze s impulsnom funkcijom, pružajući vam neke dodatne mogućnosti. Brzo biranje pozadinsko je osvjetljeno LED svjetlom koje ujedno djeluje i kao indikator snage, dajući mikseru futuristički izgled koji nadopunjuje čvrstu građu.
Cuisinart miješalica za stalak od 5,5 kvarata
Elegantan dizajn Cuisinart SM-50BC dolazi s težinom od samo 17 kilograma, što čini ovu relativno laganu miješalicu snagom koju nudi. Potroši 500 vata i uključuje 12 postavki brzine, omogućujući vam precizno podešavanje brzine za različite vrste tijesta za kruh dok proširujete svoje vještine uz predviđene lopatice i kuku za tijesto.
Cuisinart nudi nekoliko dodatnih dodataka (koji nisu uključeni u ovaj model) kako bi proširio upotrebu mješalice. Mlin za meso, aparat za tjesteninu i spiralizator samo su neke od opcija koje se pričvršćuju na glavčinu. Na kraju, ovaj model dolazi u nekoliko različitih boja koje odgovaraju vašoj osobnosti i dizajnu kuhinje.
SanLidA 6-IN-1 postolje za miješanje
SanLidA u kuhinju donosi nevjerojatnu svestranost s dizajnom šest u jednom koji radi s devet uključenih dodataka. Unatoč svemu tome, težak je samo 12 kilograma i visok 15,5 centimetara, pa zauzima mjesto nekoliko drugih kuhinjskih aparata, a da ne pojede vrijedan kuhinjski prostor.
Velika posuda od 9,5 kvarata sadrži ozbiljnu količinu tijesta i tijesta, a ovaj stroj ima snagu miješati taj veliki volumen. S 10 postavki brzine nudi preciznost i brzinu za razne funkcije koje može obavljati.
Dash svakodnevna mješalica
Zdjela od 3 litre, nagibna glava i mala težina spajaju se u mikser koji ima znatno veću cijenu. Ova slatka mješalica dolazi u osam zabavnih boja kako bi dala i svoj stil.
Dash Everyday funkcionira slično kao ručna miješalica, miješajući se s dvije metlice ili dvije kuke za tijesto, u dizajnu postolja. Dobivate i knjigu recepata i pristup mrežnim receptima namijenjenim malim dimenzijama Dash Everydaya. Iako ovaj model nije namijenjen svakodnevnoj teškoj upotrebi, savršen je za malu kuhinju i povremene serije kolačića.
KitchenAid komercijalna mješalica za radnu ploču od 8 kvarata
Ogromna zdjela od 8 kvadrata ima dvostruku količinu većine uobičajenih recepata. Kako bi se svi ti sastojci nastavili kretati, ozbiljno moćan motor od 1,3 konjske snage ne usporava za najdeblje tijesto. Za pekare koji žele nešto što može izdržati svakodnevnu tešku upotrebu, ova miješalica sadrži PowerCore tehnologiju za održavanje stabilnosti napajanja bez stvaranja topline. To vam omogućuje dulju upotrebu čak i pri najvećim brzinama. Također je certificiran za komercijalnu upotrebu.
Dizajn zdjele podržava motor veće snage. Opremljen je priborom komercijalne kvalitete, uključujući pjenjaču, veslo i kuku za tijesto. Ovaj pro model uključuje dvije vrhunske značajke koje ne viđate često: zaštitu kontrole brzine, koja sprječava slučajne promjene brzine prilikom brisanja miksera ili dodavanja više sastojaka, te značajku mekog pokretanja koja mikser polako ubrzava kako bi smanjila izlijevanje i prskanje kad motor prvi put počne raditi.
Česta pitanja o vašoj nožnoj miješalici
Samostojeće miješalice mogu vam proširiti vidike pečenja i kuhanja. Pronalaženje modela koji odgovara vašem stilu i potrebama kuhanja može uvelike utjecati na vaše zadovoljstvo. Evo nekoliko pitanja i odgovora koje treba razmotriti.
P. Kako se koristi samostojeći mikser?
Stojeća miješalica zauzima mjesto vaše ruke. Ako ga trebate pomiješati, za to možete upotrijebiti samostojeći mikser. Izvrsne su za mješavine na vrijeme, gusta tijesta i sve što traje dugo, poput tučenja bjelanjaka.
Nekoliko savjeta za početnike:
- Počnite s najnižom brzinom i postupno se probijajte do većih brzina.
- Pomoću korisničkog priručnika odredite točnu brzinu za različite mješavine i dodatke.
- Prije uključivanja stroja provjerite je li zdjela ili glava za nagib zaključana.
- Upotrijebite štitnik kako biste spriječili istjecanje sastojaka kada je miješalica velikom brzinom.
P. Je li podizanje glave ili zdjele bolje?
Jedno nije nužno bolje od drugog. Jednostavno rade za različite svrhe. Strojevima s nagibnom glavom lakše je upravljati, jer su manji, lagani i olakšavaju pristup sastojcima. Da biste skinuli posudu, ne morate uklanjati oštricu ili dodatak za miješanje.
Međutim, miješalice za podizanje zdjela su snažnije, što znači da mogu dulje miješati gušće tijesto. Općenito, oni su teži za svakodnevnu upotrebu od modela s nagibnom glavom. Međutim, viši su, širi i teži, pa zauzimaju više prostora.
P. Treba li mi mikser za postolje za izradu kolača?
Za izradu kolača nije vam potrebna miješalica za stalak. Međutim, kolače možete raditi samostojećom miješalicom. U stvari, samostojeći mikser će provući većinu recepata za kolače u pola vremena ručnog miješanja.
P. Mogu li miješati i mijesiti tijesto za kruh u stalnoj miješalici?
Gotovo svaka miješalica stoji s kukama za tijesto dizajniranim za miješanje i miješenje tijesta za kruh. Možda će trebati malo prakse da se krene prema pravom miješanju u odnosu na vrijeme porasta, ali definitivno možete napraviti ukusno tijesto za kruh pomoću stojeće miješalice.