Mafini domaće pečenja ukusna su poslastica, a recepti obiluju mogućnostima okusa i dodacima za voće ili orašaste plodove. Ipak, iako su sastojci važni, tajna nevjerojatnih rezultata - čak i pečenja i lijepog zapečenja - je kvalitetna tava za muffine. Štoviše, trenutni niz posuda za muffine omogućuje vam odabir veličine koja odgovara vašem stilu, od minijatura do jumbo pa čak i samo vrhova muffina. Pročitajte kako biste saznali što potražiti u najboljoj tavi za muffine i zašto se sljedeći proizvodi smatraju kvalitetnom kupnjom.
- NAJBOLJE UKUPNO: USA Pan Bakeware Cupcake i muffin Pan
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: CAKETIME 12 šalica silikonske posude za muffine
- NAJBOLJE ZA VRHOVE ZA MUFFIN: Wilton Perfect Results Tapa za pečenje muffina
- NAJBOLJE ZA VELIKE MUFFINE: Tava za pečenje kolača s neprikladnim elementima za pećnicu od 6 šalica
- NAJBOLJE ZA MINI muffine: Wilton Perfect Results Mini tava za muffine
- NAJBOLJE ZA ČAK I PEČENJE: CHEFMADE Tava za kolače od muffina
- NAJBOLJE ZA SIGURAN HVAT: Rachael Ray Yum-o Nelepljivi lim za muffine s 12 šalica
- NAJBOLJE ZA PEČENA JAJA: keliwa-ina silikonska tava za muffine s 12 šalica
- ČASNI SPOMEN: SAVEUR SELECTS Tava za muffine s 12 šalica
Materijali za mafine
Posude za muffine izrađene su od aluminija, nehrđajućeg čelika, ugljičnog čelika i silikona. Odaberite materijal koji najbolje odgovara vašim ciljevima pečenja.
Aluminij
Aluminijski posuđe za pečenje dobro provodi toplinu, brzo se zagrijava i hladi. Ovaj pouzdani kapacitet provođenja topline daje ravnomjerne rezultate pečenja. Neobrađeni aluminij može reagirati s kiselim namirnicama poput rajčice, ali bilo bi neobično pronaći kisele sastojke u receptu za muffine. Uz to, većina aluminijskog posuđa za pečenje je eloksirana (presvučena zaštitnim oksidnim slojem) radi trajnosti i otpornosti na ogrebotine, a također je presvučena nelepljivim materijalom, pa reaktivnost ne bi trebala predstavljati problem.
Lagan i lagan za recikliranje, aluminij je netoksičan i ne ispire vodu što uzrokuje zdravstvene probleme. Široko rasprostranjena glasina koja je započela šezdesetih godina prošlog stoljeća tvrdila je da je aluminijsko posuđe dovodilo do Alzheimerove bolesti, ali prema Udruzi Alzheimer's ovo je lažni i obmanjujući mit.
Ne hrđajući Čelik
Nehrđajući čelik je netoksičan, nereaktivan metal koji je obično teži od aluminija. Iako jak, izdržljiv i relativno jeftin, nehrđajući čelik ne provodi toplinu dobro kao aluminij, pa se kifle izrađene u tavama od nehrđajućeg čelika možda neće ravnomjerno ispeći. Neki vrhunski proizvodi za pečenje od nehrđajućeg čelika izrađeni su s unutarnjom jezgrom od aluminija ili bakra kako bi poboljšali vodljivost topline i osigurali ravnomjerno pečenje.
Ugljični čelik
Siguran, netoksičan materijal za pečenje, ugljični čelik (čelik s minimalnom količinom ugljika) brzo se zagrijava i dobro zadržava toplinu kako bi pružio ujednačene rezultate pečenja. Ugljični čelik međutim zahtijeva posebno održavanje. Slično kao što je posuđe za pečenje od lijevanog željeza, tava za muffine od ugljičnog čelika mora se začiniti prije i nakon upotrebe uljem ili mašću kako bi površina postala ljepljiva.
Da biste spriječili hrđanje, svakako nakon čišćenja potpuno osušite posudu za muffine od ugljičnog čelika i začinite je prije nego što je odložite. Ugljični čelik je lakše težine od lijevanog željeza, što olakšava unošenje i izbacivanje iz pećnice.
Silikon
Sintetički, gumeni materijal, lagan i fleksibilan, silikon jedan je od najnovijih trendova u pekačima. Nereaktivan je, netoksičan i ljepljiv, ali je i vrlo otporan na toplinu. Silikon ne provodi toplinu dobro kao metal, što može dovesti do neravnomjernog pečenja.
Iako se silikonski pribor za pečenje ne lijepi, neki stručnjaci za pečenje preporučuju lagano podmazivanje prije upotrebe sa sprejom za kuhanje, biljnim uljem ili rastopljenim maslacem.
Silikonski proizvodi za pečenje dostupni su u svijetlim bojama, što može dodati zabavu u izradi kiflica, posebno ako su u pitanju djeca. Za dodatnu stabilnost upotrijebite metalni lim za kekse ispod silikonske posude za muffine.
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najbolje posude za muffine
Vaše osobne potrebe i preferencije za pečenje usmjerit će vas prema najboljim posudama za muffine, ali imajte na umu ove čimbenike i značajke dok kupujete.
Veličina muffina
U tavama za muffine nalaze se jamice ili šalice u koje se ulijeva tijesto. Veličina ovih jažica određuje veličinu gotovog proizvoda. Mafini se isporučuju u tri osnovne veličine: standardnoj, mini i velikoj (jumbo).
Tipične dimenzije bušotina standardne veličine su približno 2,75 x 1,4 inča. Za mini kiflice odaberite posudu s jamicama veličine oko 1,5 puta 1 inč. Ako su na jelovniku jumbo kiflice, idite na bušotine dimenzija približno 3,75 x 1,5 inča.
Kapacitet
Mnogi ljudi koji uživaju u pečenju za različite funkcije imaju kolekciju posuda za muffine. Na primjer, možda biste željeli napraviti dvije serije minijatura za veliko okupljanje, poput uredske zabave. Ako imate noćenja preko noći, možda ćete poželjeti ispeći tavu jumbosa za marendu.
Većina tava za muffine standardne veličine sadrži 12 šalica ili jažica, dok tave za mini muffine nude 24 jažice. Tave za muffine s mufom imaju samo šest velikih jažica, pa ako želite ispeći desetak jumbo-a, trebat će vam dvije posude.
Ručke i ručke
Držači i ručke omogućuju vam da se čvrsto uhvatite za posudu za muffine kada je stavljate u pećnicu ili vadite iz nje. Te značajke mogu vam pomoći da izbjegnete prolijevanje tijesta na putu i ispuštanje posude dok na putu nosite glomazne rukavice od pećnice. Hvataljke i ručke posebno su važni za olakšavanje pečenja onima koji osjećaju bol i ukočenost ruku ili zapešća zbog artritisa ili drugih stanja.
Debljina
Debljina tepsije određuje koliko će se brzo muffini ispeći, a općenito je deblji pleh učinkovitiji za ravnomjerno pečenje. Debela metalna posuda obično pruža ravnomjerniju raspodjelu topline od one tanje. S tanjim materijalom oko tave će se razviti žarišta koja mogu dovesti do suhih, pretjeranih dna muffina.
Raspodjela topline
Ravnomjerna raspodjela topline osigurava da muffini ispadnu u redu. Aluminij je možda najbolji materijal za ravnomjernu raspodjelu topline, pogotovo ako je eloksiran. Posuđe za pečenje od nehrđajućeg čelika s unutarnjom jezgrom od aluminija ili bakra pomaže u ravnomjernom pečenju. Silikonske posude za muffine nisu tako dobre u provođenju topline kao metalne posude.
Prirodni vs premazani nonstick
Nelepljivi premaz pomaže muffinima da se oslobode iz posude nakon pečenja. To znači da možete dobiti glatke, cijele kifle, a zatim tavu očistiti s lakoćom. Pregledajte opise proizvoda kako biste osigurali da nelepljive prevlake sadrže štetne kemikalije poput politetrafluoretilena (PTFE), perfluorooktanske kiseline (PFOA) i bisfenola A (BPA). Čak i kada koriste posude koje se ne lijepe, većina stručnjaka za pečenje preporučuju jame za posudice s malo podmazivanja, tako da muffini uredno i lako iskaču.
Svjetlo protiv tamnih tava
Kada kupujete najbolje posude za muffine, mogli biste primijetiti da su neke tamnije boje od drugih. Tamne posude hvataju i zadržavaju toplinu lakše od svjetlijih, jer svjetliji, sjajniji metal odbija toplinu. Muffini će se brže ispeći i zapeći na tamnoj tavi, pa ćete na temelju boje vaše posude možda trebati prilagoditi vrijeme pečenja navedeno u receptu da biste postigli najbolje rezultate.
Zbog načina na koji apsorbiraju toplinu, tamne tave mogu i brže peći kiflice na dnu, što daje neravne rezultate. Da biste izbjegli ovaj problem, pokušajte smanjiti preporučenu temperaturu pećnice za oko 25 stupnjeva Fahrenheita kada pečete muffine u tamnoj tavi.
Naši najbolji odabiri
Sad kad imate osjećaj za posudu za muffine, razmislite o ključnim značajkama koje će vam odgovarati. Sljedeći su proizvodi odabrani na temelju gore opisanih kriterija kako bi vam pomogli u odabiru jedne od najboljih tavica za muffine.
USA Pan Bakeware Cupcake i muffin Pan
Ako se nadate da ćete ispeći profesionalno i uživati u besprijekornom čišćenju, ovaj USA proizvod Pan vrijedi pogledati. Tava za muffine nudi trajnost komercijalno kvalitetne aluminizirane čelične posude i praktičnost sigurnog, neprianjajućeg premaza. Aluminizirani čelik pruža ravnomjernu raspodjelu topline za pouzdane rezultate.
Patentirani Americoat-ov premaz izrađen je od silikona bez politetrafluoretilena (PTFE), perfluorooktanske kiseline (PFOA) i bisfenola A (BPA). Ovaj silikonski premaz omogućuje vam brzo puštanje pečenih muffina, dok su čišćenje i njega jednostavni poput gutanja i ispiranja vrućom vodom i blagim deterdžentom za suđe. Ova tava sadrži 12 jažica muffina standardne veličine, ukupne dimenzije su 15,75 x 1,3 x 1,33 inča, a svaka jažica mjeri 2,75 x 1,38 inča.
CAKETIME 12 šalica silikonske posude za muffine
Silikonska tava za muffine CAKETIME lagana je, izdržljiva i povoljna alternativa metalnim tavama. Otporna na ekstremno vruće ili hladne temperature, tava je sigurna za pećnicu, mikrovalnu pećnicu, perilicu posuđa, hladnjak i zamrzivač, tako da osim muffina, ovu svestranu tavu možete koristiti za torte od sira, mousse, kremu i još mnogo toga.
Ova vesela crvena tava ispeći će desetak muffina standardne veličine, veličine 2,75 x 1,1 inča. Zapamtite, silikon je fleksibilan, zato stavite posudu na pločicu s kolačićima radi stabilnosti. Kad su muffini gotovi, jednostavno lagano pritisnite posudu i vaše pečene poslastice treba odmah iskočiti. Zatim tavu jednostavno očistite blagim sapunom i vodom.
Wilton Perfect Results Tava za pečenje muffina
Mnogi ljudi smatraju nešto neodoljivim u koricasto smeđoj vanjskoj i mekoj unutrašnjosti gornjeg dijela muffina. Ova Wilton tava omogućuje vam da pečete vrhove muffina bez dna, a još je svestraniji od toga. Šalice jedinstvenog oblika mogu biti izvrsno vozilo za pečenje mini taco školjki, sendviča s jajima, kruha u oblaku i još mnogo toga.
Wilton gornja posuda za muffine s 12 šupljina izrađena je od čelika s neprianjajućim premazom. Ukupne dimenzije su 0,78 x 11,65 x 16,8 inča, a obuhvaća i prevelike ručke za jednostavno držanje. Nelepljivi premaz brzo i čisto oslobađa pečene proizvode. Iako je tava za muffine prikladna za pranje u perilici posuđa, možda ćete je radije oprati ručno s blagim deterdžentom za posuđe kako biste zadržali završni izgled.
Tava za pečenje kolača s neprikladnom šalicom za pećnicu od pećnice
Ako mislite da je veće bolje kad su muffini u pitanju, možda je tava za muffine OvenStuff prava za vas. Tava veličine 12,7 x 8,7 x 1,7 inča može se pohvaliti sa šest prevelikih bušotina promjera 3,5 inča. Uz svoje omiljene mega kiflice, pomoću nje možete isprati divovske kolače, minijaturne torte i još mnogo toga.
Ova tava za muffine izrađena je od teškog čelika s neljepljivim premazom koji je netoksičan i bez PFOA. Patentirani DuraGlide PLUS premaz tvrtke OvenStuff omogućuje uredno oslobađanje pečenih muffina. Preporučuje se pranje ruku kako bi tava ostala u toplom obliku.
Wilton Perfect Results Mini tava za muffine
Mini kiflice mogu biti slatke koliko i ukusne - a mogu brzo nestati. Srećom, ova Wiltonova tava omogućit će vam da jednim potezom razmrdate 24 sitne poslastice (veličine 1 x 1,5 inča). Posuda je izrađena od hladno valjanog čelika za teške uvjete rada (postupak hladnog valjanja dodaje snagu i izdržljivost), a ima brzootpuštajuću neljepljivu prevlaku kako bi mini mogli uredno izaći.
Tava ima ukupne dimenzije 10 x 16 x 1 inč i ima prevelike ručke, što olakšava ulazak i izlazak iz pećnice. Iako je tava pogodna za pranje posuđa, proizvođač za najbolje rezultate preporučuje pranje ruku blagim deterdžentom.
CHEFMADE Tava za kolače od muffina
Ako su vas u prošlosti razočarali kifli koji su izgorjeli na dnu ili su nedovoljno pečeni u sredini, ova CHEFMADE tava može poboljšati vaše rezultate. Ova posuda za kolače od muffina izrađena je od ugljičnog čelika komercijalne kvalitete kako bi promovirala ujednačene rezultate pečenja, a njezina debljina od 0,8 milimetara doprinosi i ravnomjernom pečenju. Silikonski premaz namirnica osigurava lako oslobađanje pečenih muffina, a njegov nelepljivi sloj ne sadrži PTFE i PFOA kemikalije.
Rubovi posude su ojačani kako bi se izbjeglo savijanje. Zbog debljine ugljičnog čelika, tava se brzo peče, tako da možete brže poslužiti kiflice i možda ćete uštedjeti i malo energije.
Rachael Ray Yum - o Lim za muffine u obliku šolje od 12 šalica
Ako želite osigurati sigurno i sigurno rukovanje tavom za muffine, pogledajte ovu ponudu tvrtke Rachael Ray. Silikonske ručke u jarkim bojama omogućuju vam stisak s udobnošću i samopouzdanjem, plus kada nosite rukavice za pećnicu ili ako osjetite bol i ukočenost u rukama.
Napravljena od anodiziranog čelika teške šupljine, ova čvrsta posuda za muffin otporna je na savijanje, a nelepljivi premaz omogućuje lako oslobađanje i čišćenje muffina. Tava ima ukupne dimenzije 15,5 puta 10,5 puta 1,5 inča i ima 12 jažica za pečenje desetak muffina standardne veličine.
keliwa-ina silikonska tava za muffine s 12 šalica
Tekući žumanjci i mekani bjelanjci čine pečena jaja delikatesom za doručak u kojoj ćete, uz ovu posudu za muffine Keliwa, moći redovnije uživati. Fleksibilni, neljepljivi silikon omogućuje pečenim jajima da se puste i uredno skliznu na tanjur. Svaka šalica je promjera oko 2,5 inča, što omogućuje mjesta za jaje i dodatke po želji.
Ova tava nema BPA i sigurna je za mikrovalnu pećnicu, zamrzivač i perilicu posuđa. Otporan je na toplinu do 450 stupnjeva Fahrenheita. Zbog fleksibilne prirode silikona, ovu posudu za muffine najbolje je koristiti na pločici s kolačićima radi stabilnosti.
SAVEUR SELECTS Tava za muffine s 12 šalica
SAVEUR odabire Artisan Series Muffin Pan od 12 šalica definiran je svojim impresivnim detaljima, pa kuhari lako mogu napraviti domaće cupcakes, kifle ili čak mini fritaje i pizze s dubokim jelima. Ugljični čelik velikih dimenzija provodi toplinu brzo i ravnomjerno za zlatno-smeđe rezultate. Metalna vanjska strana otporna na osnove ima prozirni furnir Whitford Eclipse nelepljivog premaza za lako oslobađanje i čišćenje bez napora. Debeli vanjski rub (reljefno izbrušen tekstura s potpisom SAVEUR Selects) nudi udoban, neklizajući rukohvat. Dizajnirana u SAD-u, teška tava za pečenje pogodna je za pranje posuđa i pećnice do 450 stupnjeva Fahrenheita. Tava (uključujući felge) ima dužinu od 14 inča, širinu od 9 inča i visinu od 1 inč.
Česta pitanja o tavama za muffine
Ako želite dodatne informacije o tavama za muffine, razmotrite odgovore na ova često postavljana pitanja.
P. Postoji li razlika između posude za kolače i muffina?
Ove dvije vrste posuda za pečenje vrlo su slične, ali posude za muffine imaju više mjesta između jažica kako bi se vrhovi muffina širili tijekom pečenja.
P. Da li bih trebao prskati neljepljivu posudu za muffine?
Čak i kada se tava pretvara da se ne lijepi, najbolje je lagano podmazati rastopljenim maslacem, uljem ili raspršivačem za kuhanje prije ulijevanja tijesta kako biste osigurali uredno puštanje muffina i pojednostavili čišćenje.
P. Možete li peći muffine bez obloga za muffine?
Mafine možete apsolutno peći bez podloga ako dovoljno dobro podmažete tavu. Najučinkovitiji način za podmazivanje posude za muffine je slastičarskom četkom.