Tradicionalno većina vlasnika kuća ima dva izbora štednjaka: plinski i električni. Češće se vrsta peći koja vam je draža svodi na ono na čemu ste naučili kuhati. Međutim, dolazi do obraćenja i mnogi ljudi pronalaze razloge da promijene svoju odanost. Na primjer, rastući kuhari mogu biti pokolebani svestranošću i preciznošću koju pruža plameno zagrijavanje plinskih peći. U međuvremenu, roditelji s malom djecom mogu prebaciti na električni štednjak, smatrajući ga sigurnijim od njih dvoje. Obitelji također cijene vrline električnih peći koje se lako čiste. Koliko god nečije osobne sklonosti mogle biti, i ekonomija igra ulogu: ovisno o tome gdje živite, jedan ili drugi tip peći mogao bi biti jeftiniji za rad.
Ako vam trenutni štednjak prži umake, peče slaninu i uništava pečenje, možda je vrijeme za zamjenu. Dvije vrste stavljamo uz bok - plinske i električne peći - kako bismo razumjeli ključne razlike i odlučili što je najbolje za vaše kućanstvo.
Plinske peći zahtijevaju plinovod.
Iako se za napajanje štednjaka mogu koristiti propan, butan ili čak ukapljeni naftni plin, većina plinskih peći radi na prirodni plin i potreban je plinovod do kuće. Ovisno o tome gdje živite, zahtjev za plinovodom može biti prekidač. U većini predgrađa infrastruktura je takva da su peći na plin i električnu energiju podjednako izvedive. U udaljenijim područjima plinovodi nisu zadani.
Bez obzira gdje živite, velika je vjerojatnost da ima struje. Sve dok vaš dom ima struju, možete upravljati električnim štednjakom. Jednostavno ga treba priključiti na mrežu. Međutim, imajte na umu da većina električnih štednjaka zahtijeva 240-voltnu utičnicu.
Električne peći imaju tendenciju da budu nešto skuplje od plinskih, iako se razlike u operativnim troškovima razlikuju ovisno o regiji.
Kao i za bilo koju drugu investiciju koju biste napravili u svom domu, i odabir nove peći uključuje vaganje unaprijed utvrđenih troškova kupnje i dugoročnih troškova rada. Električne peći imaju tendenciju da imaju višu cijenu - iako ne puno. Dok se prosječne električne peći kreću od 450 do 2800 dolara, usporedive plinske peći kreću se od 460 do 2300 dolara. Dakle, postoji razlika, ali nije baš dramatična. (Ako vam oznake s cijenama daju stanku, svakako pogledajte naše savjete za kupnju uređaja s popustom.)
Međutim, operativni troškovi često su dovoljno različiti da mnogima mogu biti presudni. Ovdje je teško dati pokriće, jer se cijene komunalnih usluga mijenjaju od države do države. No, u većini država prirodni plin košta manje od električne energije, a tamo gdje je to slučaj, plinski štednjak obično košta 10 do 30 posto manje da bi mogao raditi kontinuirano.
Električne ploče za štednjak, međutim, energetski su učinkovitije.
Iako bi moglo biti jeftinije upravljati plinskim štednjakom za svoje potrebe, trošite više energije s plinom. Sedamdeset i četiri posto energije proizvedene na električnom opsegu prenosi se na hranu, u usporedbi s oko 40 posto na rasponu plina. (Ipak, to nije najučinkovitija štednjak vani. Iako je studija objavljena u ljetnoj studiji o energetskoj učinkovitosti u zgradama Američkog vijeća za energetski učinkovito gospodarstvo otkrila da su indukcijske ploče za kuhanje još bolja opcija, s do 90 posto energije koja se prenosi na hranu.)
Plinske peći nude precizniju kontrolu temperature od električnih.
Glavna razlika između plinskih i električnih peći leži u tome kako reagiraju na promjene postavljenih temperatura. Plinske peći reagiraju više ili manje trenutačno dok se plamen širi po dnu posude, a gumbi koji mijenjaju veličinu plamena daju vam preciznije upravljanje potrebno za uspjeh određenih jela.
Električne peći ne reagiraju tako brzo, posebno kada podešavate temperaturu ili isključujete grijanje. Osim toga, postoji i nekoliko stvari koje električni štednjak jednostavno ne može učiniti, a to može učiniti plinski štednjak: pougljivanje, tostiranje i flambiranje. Ako ste predan kućni kuhar, vrhunske performanse plinskih peći mogu vas pokolebati u njihovu korist.
Električne peći općenito su sigurnije za kućanstva.
Iako su prekriveni metalnim rešetkama, plamenici na plinskom štednjaku koriste podesivi otvoreni plamen. Gdje god postoji otvoreni plamen, postoji mogućnost da se zapaljivi predmet (poput nevaljanog papirnatog ručnika ili krpe za posuđe) preblizu približi i zapali. Svakako, električne peći ne uklanjaju opasnost od opeklina ili požara, ali se obično smatraju sigurnijima.
Također riskirate curenje plina ako nije pravilno priključen na plinovod ili se gumb okrene dovoljno da pusti plin bez paljenja. Da biste bili na sigurnoj strani, svaki dom s plinskim štednjakom trebao bi imati detektor ugljičnog monoksida. I sva bi kućanstva, bez obzira imaju li štednjake na plin ili struju, trebala biti na oprezu kako bi osigurala da se gumbi uvijek isključe kada aparat nije u upotrebi.
Električne peći može se lakše očistiti.
Iako je čišćenje štednjaka električnim zavojnicama dovoljno usporedivo s čišćenjem plinskih plinova plamenicima i rešetkama, postoji još jedna novija električna opcija koja nadmašuje sve kao jednostavnu njegu: glatka staklena ili keramička ploča za kuhanje. Kad se ohlade, ove glatke ploče za kuhanje očiste se samo brisanjem vlažne krpe i sapuna za suđe. A, u lošem danu, zapečeni nered i dalje će trebati samo minimalnu abraziju koju bi soda bikarbona očistila.
Sve u svemu, kad kupujete novi štednjak i birate između plinskog i električnog, odaberite ono što vam je najudobnije. Ako imate rezerve prema prirodnom plinu ili ste nervozni zbog kuhanja na otvorenom plamenu, odlučite se za električni štednjak. S druge strane, ako ste proračunski nastrojeni ili nadobudni kuhar, gorivo je možda najbolje. Izbor je, naravno, na kraju vaš.