Korištenje svježeg bilja može značiti razliku između pristojne hrane i uistinu živopisne, ukusne kuhinje. Ali kupnja takvog zelenila na tržnici može skupo poskupjeti, pogotovo ako vam treba samo grančica ili dvije. Osim toga, puno je prikladnije imati svježe bosiljke, peršin, kadulju i još mnogo toga odmah na raspolaganju, kad god vas uhvati potreba da nešto bičevate.
Ako cijenite imati obilje okusa uvijek pri ruci - i dugoročno štedite novac - nastavite čitati. Ovaj vodič pomoći će vam u uzgoju uspješnih vrtova kuhinjskih biljaka prepunih jakih, zdravih biljaka. Podignite svoja kulinarska dostignuća na višu razinu, a obitelj i prijatelji će vam zahvaliti!
1. Odaberite sunčano mjesto.
Bilje voli sunce; oni obično rastu visoko i nesigurno bez njega, stvarajući mlitave stabljike umjesto zdravih kompaktnih pupova. Da biste uspješno uzgajali bilje u zatvorenom, odaberite prozorsku dasku koja prima najmanje četiri sata izravne sunčeve svjetlosti dnevno. Za ujednačen rast, okrećite posude s biljem svaki dan ili dva kako biste osigurali da sve strane dobivaju jednaku količinu izravne sunčeve svjetlosti.
2. Dopunite svjetlost ako prirodno svjetlo nije dostupno.
Dodatna rasvjeta može vam omogućiti njegu kuhinjskog biljnog vrta čak i ako nemate dovoljno sunčano mjesto. Kompleti za rastuće svjetlo dostupni su u vrtnim centrima ili mrežnim trgovcima između 100 i 200 američkih dolara, ovisno o veličini. A ako ste samostalni, možete izraditi dodatnu rasvjetu pomoću dimenzijske građe za izradu okvira i standardnih fluorescentnih žarulja i svjetiljki. Što god namjestite, zapamtite: za najbolje rezultate morat ćete postaviti svoje biljke na nekoliko centimetara od fluorescentnih žarulja.
Post koji je podijelila Sara Nichols (@luminousgrrl) 4. prosinca 2017. u 10:23 PST
3. Osigurajte dobru drenažu.
Iako slatke posude dodaju dašak stila u uređenje kuhinje, začinsko bilje poput svih lončanica treba dobru drenažu. Posude koje odaberete trebaju imati odvodne rupe na dnu. Možda ćete vidjeti fotografije ljekovitog bilja uguranog u prilično male šalice i čaše, ali bez odvodnih rupa, biljke su u opasnosti od razvoja gljivičnih bolesti koje bi ih mogle ubiti.
4. Uzgajajte bilje koje volite!
Najbolje bilje za vas su one koje ćete zapravo koristiti - posebno s obzirom na to kako ćete ionako često trebati ubirati bilje zbog zdravlja biljaka (vidi Savjet br. 10). Ako uživate u talijanskim ili mediteranskim jelima, započnite s bosiljkom, origanom, peršinom i metvicom u svom kuhinjskom biljnom vrtu. Ostalo lako uzgajano bilje za kojim kućni kuhari često posežu uključuju vlasac, timijan, cilantro i ružmarin.
Post koji je AmaRyllis (@ohohblog) podijelio 24. travnja 2015. u 15:16 PDT
5. Smanjite s patuljastim sortama.
Razmislite o malom pri odabiru bilja za vrtove, gdje je prostor često ograničen. Patuljaste sorte omogućuju vam da imate sve bilje koje želite, a da ne zauzimate puno mjesta. Primjerice, pikantni globus patuljasti bosiljak doseže zrelu visinu od oko osam centimetara, što ga čini boljim izborom za malu kuhinju od ljubičastog ružičastog bosiljka, koji može narasti do tri puta veće veličine i doseći visinu od dva metra.
Ove sitne biljke također olakšavaju pozivanje na još jedan princip uštede prostora: korištenje okomitog prostora. Razmislite o tome da svoje kratke biljke u saksiji složite okomito na police, slojeve ili zidne kuke uz dobro osvijetljenu pozadinu ili zid u kuhinji.
6. Koristite pravi medij za uzgoj.
Sobno bilje ima bolji učinak na zdrav rast ako ga sadite u sterilni medij za rast. Odaberite "smjesu za lončanice" ili "smjesu za uzgoj" koja na etiketi ima riječ "sterilna". Umjesto tla, ova vrsta uzgojnog medija sadrži mješavinu laganih sastojaka bez klica, poput tresetne mahovine, vermikulita i usitnjene kore bora, koji se odupiru zbijanju, tako da se korijenje može lako razviti. Izbjegavajte koristiti tlo iz svog vrta koje može postati gusto i zbijeno, a sadrži i bakterije i / ili sitne insekte koji bi mogli ubiti vaše kuhinjsko bilje.
Post koji je podijelila katie touhill (@slowlybutunsurely) 23. studenog 2017. u 11:52 PST
7. Pokrenite sjeme za dodatnu vrijednost.
Ako kupite mlade biljke iz vrtnog centra, ubirat ćete začas, ali kad te biljke "odu u sjeme", prestat će proizvoditi bilje. Dakle, za trajne vrtove kuhinjskih biljaka kupite pakete sjemena iz kojih možete uzgajati više biljaka i pritom uštedjeti novac. Jedna mlada biljka košta 3 do 6 dolara, dok vam paket sjemena s vremenom može pružiti 20 biljaka ili više, za manje od 5 dolara po pakiranju. Većina bilja bit će spremna za berbu za dva do tri mjeseca od trenutka kada sjeme nikne.
8. Neka bude srednje vlažna dok se ne pojave klice.
Većina sjemena bilja brzo klija, ali im je potrebna stalna razina vlage dok ne niknu. Napunite posudu vlažnom, ne potapajućom, rastućom sredinom i poravnajte vrh. Stavite dvije do pet sjemenki na medij, a zatim lagano pospite suhi medij na vrh - samo će vam potrebno brisanje prašine. Pokrijte cijelu posudu plastičnom folijom i stavite je na tamno mjesto dok sjeme ne proklija. Zatim uklonite plastiku i postavite lonac na prozorsku dasku.
Izuzetak od ovog pravila je za sjeme kojem je potrebno klijanje svjetlosti, poput origana. Ako sijete takvo sjeme (pročitajte paket za informacije o klijavosti), odreknite prašine uzgajajućeg medija na vrhu - samo prekrijte posudu plastikom i postavite mjesto na koje će sjeme primati svjetlost, ali ne i izravno sunce.
9. Pokrenite novo sjeme svakih nekoliko mjeseci.
Prosječna biljka biljaka dostići će zrelost i sjeme za otprilike četiri mjeseca, nakon čega više neće proizvoditi svježe bilje. Pokretanjem novih sjemenki svaka dva mjeseca, nove će biljke rasti snažno do trenutka opadanja postojećih, a vi ćete uvijek imati svježu zalihu bilja pri ruci.
Post koji je podijelio šef kuhinje Sav (@ lemu.eats) 1. prosinca 2017. u 6:59 sati PST
10. Berite često, ali razborito.
Berba lišća s vrhova stabljika biljaka potaknut će biljku na brži rast. Samo pazite da pažljivo izrežete. Uklonite najviše 1/3 stabljike kada ste spremni dodati biljku u hranu. Ako više odrežete, biljku možete šokirati i zaustaviti rast.
11. Polako s gnojivom.
Kuhinjsko bilje možete hraniti univerzalnim biljnim gnojivom svaka dva ili tri mjeseca, ali otopinu razrijedite na trećinu preporučene jačine. Sobno bilje se dobro slaže s malom količinom gnojiva, dok previše može uzrokovati brzi rast koji smanjuje okus bilja.
12. Voda tjedno.
Obično je dovoljno zalijevati kuhinjsko bilje jednom tjedno. Većina biljaka preferira blago vlažne, ali ne i vlažne uvjete. Dajte biljkama dovoljno vode tako da malo viška curi u drenažni tanjur ispod. Sat vremena nakon zalijevanja izbacite tanjurić kako biste osigurali da korijenje ne sjedi u vodi. Ako se rastni medij vrlo brzo isuši, što se može dogoditi ako biljka brzo raste, a korijenje upija više vlage nego inače, zalijevajte svaka tri do pet dana. Dobar način da provjerite treba li bilju vode je zabijanje vrha prsta na oko 2,5 cm ispod površine rasta. Ako vam se prst osuši na kostima, odnesite vodu!
Post koji je podijelio ratna_naa (@ ratnaning_21) 23. studenog 2017. u 01:39 PST
13. Spremite omiljenu biljku na otvorenom.
Ako ste tijekom ljeta uzgajali toliko voljenu biljku, razmnožite novu biljku za svoj vrt od reznice. Odrežite četiri do pet centimetara stabljike sa zdrave biljke na otvorenom. Uklonite sve listove, osim gornja dva ili tri, a zatim odrezani kraj stabljike umočite u stimulator korijena (dostupan u vrtnim centrima). Gurnite dvije trećine stabljike u vlažni medij za rast i stavite cijelu posudu u prozirnu plastičnu vrećicu da zadrži vlagu. Kad primijetite novi rast (za otprilike šest tjedana), izvadite posudu iz vrećice i stavite svoju novu biljku na prozorsku dasku.
14. Izbjegavajte smrznuto lišće.
Budući da se većina vrtova kuhinjskih biljaka nalazi na prozorskim daskama kako bi dobili najbolje svjetlo, velika je šansa da će lišće pritisnuti staklo na prozoru. Za lijepog vremena ili ako je na prozoru izolirano staklo, to nije problem. Ali, ako zimske temperature padnu ispod smrzavanja, prozorsko staklo s jednim staklom može postati smrznuto i oštetiti lišće koje ga dodiruje. U ekstremnim slučajevima smrznuti listovi mogu uzrokovati odumiranje cijele biljke. Ako je vaša prozorska daska preuska da spriječi da lišće dodiruje staklo, stavite mali stol ispred prozora za kuhinjski biljni vrt.
15. Maglajte biljke kad je zrak u zatvorenom suh.
Vani bilje bilježi kišu i prirodnu vlagu koju ne može dobiti u suhom domu s kontroliranom temperaturom. Zagrijani zimski zrak često je posebno suh, pa magle ili lišće prskajte vodom jednom u dva ili tri dana i nagradit će vas zdravim rastom.