S toliko mnogo vrsta posuđa izrađenih od toliko različitih materijala koji se danas pojavljuju na tržištu, odabir pravog seta za vašu kuhinju može biti neodoljiv. Ako tražite set lonaca i tava koji je dugotrajan i koji će pružiti izvrsnu vodljivost po pristupačnoj cijeni, jedan od tvrdog eloksiranog aluminija može biti samo ulaznica.
Sirovi aluminij može obezbojiti hranu, ali tvrdo eloksirani aluminij prolazi kroz prirodni kemijski postupak koji oksidira metal i sprečava da dođe do promjene boje. Pročitajte kako biste saznali više o ovom materijalu i najboljim danas dostupnim setovima tvrdo eloksiranog posuđa.
- NAJBOLJE UKUPNO: Klasični tvrdo anodizirani set posuđa Cuisinart Chef
- DRUGOPLASIRANI: Set lonaca i tava za tvrdo eloksirano posuđe Anolon
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: T-fal Ultimate tvrdo eloksirani neprikladni set posuđa
- NAJBOLJA SVEOBILNOST: Sveukupni set posuđa za kuhanje Essentials koji se ne lijepi
- NAJBOLJI VELIKI SET: Komplet kuhinjskog posuđa Stone & Beam
- NAJBOLJI MALI SET: Ninja Foodi NeverStick tvrdo anodizirani set posuđa
- NAJBOLJI DIZAJN: Komplet tvrdih anodiziranih lonaca i tava od Rachael Ray Cucina
- NAJBOLJI STARTER: Klasični tvrdo anodizirani lonci i tave Calphalon
- NAJBOLJE ZA MALE PROSTORE: GreenPan postavlja tvrde anodizirane lonce i tave
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najbolje tvrdo eloksiranog posuđa
Iako je na tržištu danas više tvrdo eloksiranog posuđa nego ikad prije, ono se razlikuje od kvalitete do komadanja i marke od marke do marke. Kad kupujete novi set tava, lonaca ili posuđa, ima nekoliko stvari koje biste željeli imati na umu. Trajnost, vrsta nelepljivih površina posuđa i je li kompatibilno s pločom za kuhanje sve su čimbenici koje treba uzeti u obzir prije kupnje tvrdo eloksiranog posuđa za kuhinju.
Kompatibilnost štednjaka
Tvrdo anodizirano posuđe dizajnirano je da bude kompatibilno s određenim vrstama peći. Većina setova sigurno se koristi na glatkim pločama od keramike i stakla, ali tvrdo eloksirani lonci i tave obično nisu kompatibilni s indukcijskim pločama za kuhanje. Međutim, postoje neki setovi koji su dizajnirani posebno za indukcijske peći.
Prije kupnje tvrdo eloksiranog posuđa, provjerite proizvodne detalje proizvoda kako biste bili sigurni da su komadi koje razmatrate kompatibilni s vašim štednjakom. Većina pakiranja jasno će navesti kompatibilnost ploče za kuhanje.
Konstrukcija i sigurnost
Kvaliteta materijala i konstrukcije tvrdo eloksiranog posuđa odredit će njegovu trajnost, vodljivost i učinkovitost njegovih ljepljivih površina.
Općenito potražite lonce i tave izrađene od tvrdog eloksiranog aluminija srednje ili velike dimenzije. Posuđe za kuhanje s podlogom od nehrđajućeg čelika može pomoći hrani da se kuha ravnomjernije od anodiziranog aluminija, ali bit će i skuplje.
Većina posuđa danas već nije ljepljiva, ali potražite setove koji dolaze s dodatnim nelepljivim premazom. Naravno, važno je da su lonci i tave sigurni u pećnici. Čak i ako su označeni kao perilice posuđa, posuđe za pranje ruku pomoći će mu da duže traje.
Tvrdo anodizirano posuđe sigurno je za upotrebu jer je za razliku od anodiziranog posuđa metal zapečaćen i ne može reagirati s kiselim jelima.
Veličina seta
Važna je i veličina tvrdo eloksiranog seta posuđa o kojem razmišljate. Uobičajeno je pronaći setove od 10 ili 12 komada posuđa (uključujući poklopce), ali neki su setovi više ili manje razrađeni, posebno dizajnirani za veće ili manje kuhinje. Također je dobro osigurati da u vašoj kuhinji ima dovoljno prostora za pohranu svih komponenata seta - uostalom, oni mogu sadržavati do 18 komada.
Komadi u kompletu
Još jedan čimbenik koji će vjerojatno utjecati na to koji je set najbolje tvrdo eloksirano posuđe za vašu kuhinju je ono što je uključeno u set posuđa. Kao što je prethodno rečeno, ovi setovi mogu sadržavati od dva do 18 komada, uključujući:
- Posude za prženje
- Posude
- Dionice
- Pirjane tave
- Tepsije
- Navlake za lonce i tave
Veći setovi posuđa imat će lonce i tave u više veličina, dok će manji setovi imati samo jednu mogućnost standardne veličine za svaki. Da biste odabrali najbolji za vas, razmislite o obrocima koje pripremate u tipičnom tjednu i o posuđu koje vam je potrebno. Ako, na primjer, napravite ubojiti nedjeljni umak za špagete, vjerojatno nećete željeti kupiti tvrdi set od anodiziranog aluminijskog posuđa koji se ne isporučuje s velikim loncem. Iako se potrebe svakog kućnog kuhara razlikuju, većini je potrebna tava od 12 inča, lonac od 3 litre i nizozemska pećnica.
Pribor
Uz asortiman lonaca, tava i poklopaca, najbolji se kompleti tvrdo eloksiranog posuđa mogu isporučiti i s korisnim dodacima kao što su:
- Set za posuđe sa žlicama za posluživanje, loncima za juhu, lopaticama i tokarilicama s prorezima
- Silikonske poplune
- Cjedila
Kompleti posuđa od tvrdog eloksiranog aluminija koji se isporučuju s priborom mogu pomoći kuharima da dobiju više novca, ali to je samo slučaj ako su dodaci stvari koje će zapravo koristiti.
Naši najbolji odabiri
Najbolje tvrdo eloksirano posuđe osigurava pravu količinu raspodjele topline za ravnomjerno kuhanje hrane. Iako su dostupni u raznim bojama i materijalima, lonci i tave vrhunske kvalitete mogu napraviti veliku razliku u obrocima.
Cuisinart Chefov klasični set tvrdo anodiziranog posuđa
Cuisinart-ov set tvrdog eloksiranog posuđa sadrži sve osnovne dijelove koji su potrebni većini domaćih kuhara, uključujući tavu od 8 inča, tavu od 10 inča, lonac od 1,5 litre, lonac od 2,5 litre, sot od 3 litre tava i spremnik od 8 kvarata. Umetak za kuhanje na pari koji stane u lonac omogućuje jednostavno, zdravo kuhanje povrća, knedli, tamala i druge hrane.
Dizajnirana s tvrdom anodiziranom vanjskom stranom koja promiče vrhunsku raspodjelu topline, Cuisinart-ovo posuđe presvučeno je ljepilom QuanTanium koje je otporno na ogrebotine i podnosi se teškoj upotrebi. Štoviše, lonci i tave imaju ručke hladnog držanja i valjane felge koje omogućuju izlijevanje bez kapanja. Lonjak, tava za kuhanje i lonac dobivaju se s poklopcima od kaljenog stakla. Prozirni poklopci olakšavaju kuharima nadzor napretka obroka bez uklanjanja poklopca i ispuštanja pare i topline.
Iako je Cuisinart set siguran u pećnici, on se može prati samo ručno.
Set lonaca i tava za tvrdo eloksirano posuđe Anolon
Anolonov set posuđa od 11 komada dolazi s loncem prekrivenim 1,5 litre, loncem prekrivenim 3 litre, tavom za pirjanje prekrivenom 3 litre, loncem prekrivenom 8 litrama, francuskom tavom od 8 inča i pokrivenom 12 inča duboka tava s ručkama. Posuđe je izrađeno od tvrdog eloksiranog aluminija, koji osigurava ravnomjernu raspodjelu topline, kao i troslojni premaz bez ljepljenja bez PFOA na unutrašnjosti i na vanjskoj strani koji je siguran za upotrebu s metalnim posuđem.
Svi stakleni poklopci koji su uključeni u ovaj set otporni su na razbijanje i sigurni su u pećnici do 400 stupnjeva Fahrenheita. Analonove ručke SureGrip olakšavaju hvatanje lonaca i tava dok ih pomičete; ručke su dvostruko zakovice za dugotrajnu trajnost.
T-fal Ultimate set tvrdog eloksiranog neprianjajućeg posuđa
U usporedbi s drugim setovima otprilike iste veličine, T-falin set od 12 dijelova košta prilično malo. Set uključuje tavu od 8 inča, tavu od 10 inča, lonac od 1 litre, lonac od 2 litre, lonac od 3 litre i nizozemsku pećnicu od 5 kvadrata, koje su neke od najčešćih , popularne veličine umaka i tava za prženje. Tave i nizozemska pećnica također se isporučuju s ventilacijskim, kaljenim staklenim poklopcima koji zadržavaju vlagu i zadržavaju toplinu. Ako ovaj set već nije bio dovoljan posao, također dolazi s čvrstom žlicom i lopaticom s prorezima koja je sigurna za upotrebu na neprianjajućim površinama tava.
Izrađeni od tvrdog eloksiranog aluminija, T-falovi lonci i posude, prema proizvođaču, mogu biti sigurni za pećnicu i perilicu posuđa i prikladni za sve ploče za kuhanje, osim indukcijskih ploča za kuhanje. Jedna od najzgodnijih karakteristika ovog posuđa je njegova Thermo Spot tehnologija - na dnu svake posude nalazi se mjesto koje postaje crveno što ukazuje na to da je tava dovoljno zagrijana. T-fal proizvodi ne sadrže kadmij, PFOA i olovo, pa domaći kuhari mogu biti sigurni da su sigurni za upotrebu.
Sveukupni set posuđa za kuhanje Essentials koji se ne lijepi
Siguran za upotrebu na plinskim, električnim i keramičkim pločama za kuhanje, pa čak i u pećnici i brojlerima (do 500 stupnjeva Fahrenheita), set posuđa All-Clad može se prati u perilici posuđa, iako će ručno pranje pomoći da nelepljivi premaz dulje traje.
Ovaj set izrađen je od tvrdog anodiziranog aluminija tvrdog profila i isporučuje se s tavom od 8,5 inča, tavom od 10,5 inča, sotom od 4 litre, loncem od 2,5 litre, loncem od 7 kvadrata i 13-inčna kvadratna tava. Četvrtasta tava obično nije uključena u mnoštvo drugih kompleta i savršena je za tepsiju pečenu u pećnici ili jelo od mesa i riže s jednim loncem. Lonac, tava za pirjanje i lonac dobivaju staklene poklopce i presvučeni su s tri sloja neprikladnog materijala bez PFOA.
Zvijezda emisije ovdje je, međutim, višenamjenski umetak koji je ujedno i parnik i cjedilo. Stavite umetak u lonac prije kuhanja tjestenine i izvucite cjedilo iz lonca kad odbrojivač oglasi zvuk - nije potrebno cjedilo.
Komplet kuhinjskog posuđa Stone & Beam
Komplet posuđa od tvrdog eloksiranog aluminija Stone & Beam dolazi s otprilike svakim loncem ili tavom koji domaći kuhari trebaju za kuhanje slavnih obroka vrijednih tjedan dana. Iako su mnogi njegovi dijelovi, uključujući tavu od 3 litre i tavu od 10 inča, osnovni elementi u kompletu posuđa, drugi elementi ovog kompleta (poput 5,5-inčne mini tave) prilično su jedinstveni dodaci.
Sve posuđe uključeno u ovaj veliki set ima vanjsku površinu od tvrdog eloksiranog aluminija i PTFE-ljepljivi premaz. Tave, tave za sote i nizozemska pećnica imaju poklopce od kaljenog stakla s ventilacijom. Glavni nedostatak kompleta je što nije označen za pranje u perilici posuđa, ali ručno pranje anodiziranog aluminija ionako traje dulje. Naviše, kupci dobivaju dvije lopatice zajedno s novim posuđem.
Ovaj set posuđa Stone & Beam dolazi s loncem od 1 litre, loncem od 2 litre, loncem od 3 litre, tavom od 3,5 litre, holandskom pećnicom od 5 kvarata, tavom od 8 inča i 10- inčna tava za prženje, tava za pirjanje od 5 kvarata, roštilj od 10 inča, mini tava od 5,5 inča i parna ploča od nehrđajućeg čelika od 7,8 inča.
Ninja Foodi NeverStick tvrdo anodizirani set posuđa
Ovaj Ninjin set odličan je za male kuhinje (ili one koji ne kuhaju puno), a uključeni lonci i tave samo su ono što većini kuhara treba za jednostavne, jednostavne obroke. Tava od 8 inča samo je karta za omlet, na primjer, a zaliha od 6 1/2 litre bitna je za tjesteninu. Uključeni su i tava za prženje od 10 1/4 inča, lonac za posuđe od 2 1/2 kvadrata i tava za sotiranje od 3 litre i tri koordinirana poklopca od kaljenog stakla koji sprečavaju prskanje i blokiranje vlage.
Svaki komad posuđa dizajniran je s NeverStick tehnologijom, koja je metalno sigurna, neprianjajuća prevlaka koja lako ispušta hranu s površine posude. Teška konstrukcija tvrdog anodiziranog aluminija u garnituri također je izvrsna za veliko zadržavanje topline.
Komplet tvrdih anodiziranih lonaca i tava Rachael Ray Cucina
Komplet tvrdog eloksiranog Cucina posuđa od 12 komada tvrtke Rachael Ray osigurava ravnomjerno zagrijavanje i ima dugotrajni nepropusni premaz bez PFOA. Ono što ga izdvaja u konkurenciji je svečani, živopisni dizajn. Iako postoje i drugi proizvođači koji na svom posuđu od tvrdog eloksiranog aluminija nude zaštitne silikonske ručke s jednostavnim držanjem, Rachael Ray se može pohvaliti privlačnom bojom.
Ovaj set uključuje lonac od 1 litre, lonac od 2 litre, lonac od 6 kvadrata, tavu od 8,5 inča, tavu od 10 inča i tavu za sotiranje od 3 litre, žlicu i lopaticu. Posude, lonac i so tava imaju koordinirane staklene poklopce otporne na razbijanje.
Klasični tvrdo anodizirani lonci i tave Calphalon
Za one koji traže poklon za kućno okupljanje za početnika, Calphalonov set od 10 komada vrijedi razmotriti. Izvrsna je opcija za početnike, jer su lonci dizajnirani s izljevnim cijevima, imaju prikladne mjerne oznake na unutrašnjosti i imaju napete poklopce koji omogućuju lakše kuhanje bez nereda. Svaki je komad izrađen od tvrdog anodiziranog aluminijskog vanjskog dijela, dvoslojne unutrašnjosti koja se ne lijepi i ručki od nehrđajućeg čelika.
Set uključuje tavu od 8 inča, tavu od 10 inča, tavu od 1,5 litre, tavu za umake od 2,5 litre, tavu od 3 litre i lonac od 6 kvadrata s Calphalonovim kompletom. Uz to, lonci za kuhanje, so tava i lonac dobivaju koordinirane poklopce od kaljenog stakla.
Svi su dijelovi sigurni za pećnicu do 450 stupnjeva Fahrenheita i mogu se koristiti na plinskim, električnim, staklenim i halogenim pločama štednjaka.
GreenPan postavlja tvrde anodizirane lonce i tave
Razrađeni setovi posuđa s puno komada nisu idealni za one koji imaju jedan ormarić - ili jednu policu - na koju će spremiti posuđe. GreenPanov set posuđa koji se može slagati rješava problem koji treba staviti sve: 10-inčna tava za set, 11-inčna okrugla tava za roštilj, lonac od 3 litre i lonac od 6 kvadrata dizajnirani su da se gnijezde za jednostavno skladištenje. Sa samo 9,75 centimetara visine kad se složi svih šest komada, ova će kolekcija zauzeti oko 30 posto manje prostora u ormaru od većine setova posuđa.
Ovo tvrdo eloksirano posuđe ima keramičku, dijamantnu neprozirnu prevlaku nazvanu Thermalon. Premaz je otporan na ogrebotine, ali što je još važnije, bez olova, kadmija, PFOA i PFAS-a, koji mogu ispuštati otrovne pare ako se zagriju na visoke temperature.
Česta pitanja o tvrdo eloksiranom posuđu
Sad kad ste saznali više o značajkama nekih od najboljih tvrdo eloksiranih posuđa, vrijeme je da odgovorite na sva preostala pitanja koja imate. Ispod su odgovori na nekoliko uobičajenih pitanja o tome kako se brinuti za tvrdo eloksirane lonce i tave.
P. Koja je razlika između eloksiranog i tvrdo eloksiranog?
Najveća razlika je debljina. Tvrdo anodizirano posuđe je deblje od anodiziranog, što ga čini provodljivijim.
P. Može li se teško anodizirano posuđe lako ogrebati?
Ne. Budući da je gušći od uobičajenog eloksiranog posuđa, također ga je teže ogrebati, nasjeckati ili oguliti.
P. Kako pravilno čuvate tvrdo eloksirano posuđe?
Čuvajte tvrdo eloksirano posuđe na mjestu gdje ga ne može kontaminirati priprema hrane, poput ormarića ili police za ostavu.