Izlaganje vina zraku neko vrijeme pomaže u postizanju punog okusa određenih vrsta vina, posebno crvenih. Prozračivanje omogućuje da dio alkohola ispari, izvadi zalogaj iz vina i pojača spojeve koji vinu daju okus.
Iako jednostavno pretakanje vina može prozračiti vino, može proći i do 90 minuta da se vino potpuno prozrači, što ga u nekim prilikama čini nepraktičnim. Rješenje je vinski aerator koji se pričvrsti na otvor boce ili na dekanter, omogućujući vinu da se prozrači za nekoliko sekundi. Vinski aeratori uključuju jednostavne dizajne koji prozračuju vino povećavajući njegovu površinu dok se toči, a drugi su električni modeli koji vinu dodaju kisik dok teče kroz komoru pod tlakom.
Ovaj vodič opisuje važne razlike između vrsta vinskih aeratora i dijeli značajke koje su ključne za razmatranje prilikom kupnje najboljeg aeratora za vino. Za daljnju pomoć u potrazi za kupnjom, sljedeći popis uključuje neke od najboljih mogućnosti aeratora za vino na tržištu.
- NAJBOLJE UKUPNO: Vinturi Deluxe Essential Crveni komplet za razlijevanje i dekantiranje
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Corkas Vinski aerator za izlijevanje
- NADOGRADNJA: Coravin 802013 Ventilator sustava za zaštitu vina
- NAJBOLJE S FILTROM: Vinvoli vinski prosušivač za vino s filterom za sediment
- NAJBOLJA ELEKTRIKA: Aervana Original: 1 dodir luksuzni aerator za vino
- NAJSTILNIJI: Soireehome - Ventilator za vino u bocama
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg aeratora za vino
Kada kupujete aerator za vino za kolekciju vina ili kućni bar, korisno je razumjeti razlike među vrstama, kao i druge važne čimbenike, kao što su materijal, filtracija, upotrebljivost i estetika. Nastavite čitati kako biste saznali više o tim i drugim važnim razlikama među vinskim aeratorima.
U boci protiv ručnog
Postoji nekoliko vrsta vinskih aeratora. Preko čaše se drži ručni aerator za vino dok se kroz njega ulijeva vino. Ovi aeratori razdvajaju vino na manje potoke i propuštaju ga kroz značajnu komoru koja stvara pritisak i prisiljava kisik u vino. Ovom metodom ručni aeratori postaju jedno od najučinkovitijih sredstava za prozračivanje vina. Međutim, ručni aerator zahtijeva dvije ruke za rad - jedna za držanje aeratora i jedna za prolijevanje vina kroz njega. Može biti nezgodno za upotrebu.
Prozračivači u boci sastoje se od čepova i dekantera. Čelični aerator stane u otvor vinske boce, prozračuje vino, a istovremeno služi i kao čep. Tijekom lijevanja, aerator dijeli vino na manje potoke, povećavajući njegovu površinu i izloženost zraku dok teče kroz čep. Ovaj dizajn ima elegantniji izgled i lakši je za upotrebu od ručnog aeratora, ali nije toliko učinkovit u prozračivanju.
Prozračivači u stilu decantera omogućuju korisniku prozračivanje vina dok ga dekantira. Aerator stane na otvor dekantera. Kako vino teče kroz otvor dekantera, ono se prozračuje. Ova vrsta aeratora obično ima izljev koji omogućava korisniku da natoči vino u čašu. Prozračivači za dekanter izvrsna su opcija za one koji radije poslužuju vino iz dekantera, a ne boce. Većina dekantera su iste zapremine kao boca vina.
Električni aeratori za vino, koji se napajaju na baterije, najučinkovitiji su način provjetravanja vina i najjednostavniji su za upotrebu. Oni su ujedno i najskuplji. Električni aerator stane na otvor boce s vinom. Korisnik pritisne gumb na aeratoru, koji prozračuje vino prije dotoka kroz izljev, eliminirajući potrebu za točenjem iz boce.
Materijal
Ventilatori za vino obično su izrađeni od čelika, plastike ili stakla. Iako će svi ovi materijali učinkovito prozračivati vino bez dodavanja bilo kakvog kemijskog okusa, trajnost se razlikuje. Plastika i čelik izdržat će najbolje, dok je staklo lomljivije.
Prozračivači u bocama obično imaju gumene brtve koje im omogućuju čvrstu vezu s otvorom boce kako ne bi ispale ili curile tijekom izlijevanja. Većina prozračivača u boci su plastični, što im onemogućava da dodaju preveliku težinu na vrhu vinske boce. Neke su od stakla, što može biti estetski privlačnije od metalnih ili plastičnih opcija.
Ručni aeratori sastoje se od oblikovanih plastičnih komada koji su lakši od metala ili stakla i zbog toga se lakše drže kada se u njih prolijeva vino. Većina ručnih aeratora ima gumiranu traku oko tijela koja korisniku omogućuje sigurno držanje.
Električni aeratori za vino koriste mješavinu plastičnih i metalnih dijelova. Gumena brtva oko otvora omogućuje im stvaranje čvrsto zatvorene boce vina.
Mehanizam filtracije
Crvena vina često će imati talog u boci, koji može završiti u vinskoj čaši, što utječe na okus. Neki ručni aeratori uključuju sustav filtracije ugrađen u aerator koji filtrira te sedimente dok prozračuju vino. Ovi se filtri sastoje od umetka od žičane mreže.
Kad korisnik ulije vino u aerator, prvo prolazi kroz filter koji uklanja talog, prije nego što teče u aerator. Filtriranje ovog sedimenta ne samo da poboljšava okus vina, već također sprječava ulazak taloga i potencijalno začepljenje aeratora. Ovi se filtri mogu ukloniti, što omogućava korisniku da ih čisti između različitih upotreba.
Korisnost i pohrana
Aeratori se razlikuju po tome koliko su jednostavni za upotrebu. Oni koji traže aerator koji je najjednostavniji za upotrebu, možda će htjeti razmotriti električni model, jer on dodaje kisik vinu jednostavnim pritiskom na tipku. Pristupačniji čepovi i aeratori u boci također su relativno jednostavni, jer od korisnika zahtijevaju da natoči vino nakon što ga odčepi. Ručni aeratori za vino zahtijevaju malo više spretnosti, jer zahtijevaju da korisnik drži uređaj dok ulijeva vino kroz njega, što im može otežati upravljanje.
Vinski aeratori također uključuju dodatke koji ih čine lakšim za pohranu. Većina ručnih i električnih aeratora isporučuju se s postoljima koja omogućuju korisniku da ih prikaže na pultu ili kućnoj traci, dok mnogi aeratori u bocama sadrže male putne vrećice. Neki aeratori pomažu u skladištenju vina, a aeratori u stilu dekantera su reverzibilni i omogućuju korisniku da ostatak vina natoči natrag u bocu.
Estetski
Iako aeratori za vino imaju jasnu funkciju, na njih se također može gledati kao na ukras kada se prikazuju kao dio kućnog bara ili se uživa tijekom svečanog obroka. Imajući to na umu, mnogi aeratori imaju zaobljene oblike valovitih kontura.
Aeratori u bocama obično imaju dugačke, zakrivljene izljeve koji dodaju konture boce s vinom. Dok je većina aeratora metalnih ili plastičnih, drugi su stakleni, što može biti nježnije i ujedno atraktivnije. Neki električni aeratori visoke klase imaju pojednostavljene oblike i obloge od nehrđajućeg čelika ili poliranog nikla.
Jednostavnost čišćenja
Male pukotine i pukotine koje omogućuju aeratorima za vino da obavljaju svoje dužnosti također mogu zarobiti vino i ostatke, što ih čini teškim za čišćenje.
Čišćenje električnog aeratora uključuje pričvršćivanje uređaja na čistu bocu napunjenu čistom vodom i propuštanje vode kroz mehanizam. Većina ručnih aeratora zahtijeva od korisnika rastavljanje uređaja kako bi očistio njegove unutarnje dijelove. Prozračivače u bocama najlakše je očistiti, jer im jednostavno treba topla sapunska voda kako bi očistila ostatke vina.
Budući da voda treba proticati kroz aerator da bi ga očistila, perilica posuđa nije praktična opcija za čišćenje vinskog aeratora. Umjesto toga proizvođači aeratora preporučuju pranje ruku.
Naši najbolji odabiri
Popis u nastavku uzima u obzir gore navedena razmatranja za obrezivanje polja i pomaže vam u odabiru najboljeg aeratora za vino prema vrsti. Ovaj popis uključuje povoljne aeratore u decanter stilu, kao i vrhunske električne aeratore. Bilo koji od proizvoda u nastavku izvrsno će poboljšati prirodne okuse vina.
Vinturi Deluxe Essential Crveni komplet za razlijevanje i dekantiranje
Iako će trebati malo više koordinacije očiju i ruku, ručni aerator za vino nudi najučinkovitije sredstvo za dodavanje kisika vinu. Ovaj je model jedan od najboljih, uzima postupak koji može potrajati više od jednog sata i sažima ga u sekunde. Koristi oblik sličan čaši za flautu za stvaranje pritiska unutar uređaja za uvlačenje zraka u vino, pojačavajući njegove okuse. Ovaj aerator također uključuje filter koji uklanja talog dok prozračuje.
Iako većina ručnih aeratora zahtijeva da ih korisnik drži u ruci, ovaj model uključuje prikladno postolje na kojem se aerator drži tijekom lijevanja. Gumirana traka oko donjeg dijela aeratora omogućuje da aerator čvrsto stane u postolje, dok prozirna plastična izvedba omogućuje korisniku da jasno vidi postupak aeracije. Aerator se lako rastavlja za čišćenje, a postolje drži aerator kad se ne koristi.
Corkas Vinski aerator za izlijevanje
Gaziranje vina nije samo za imućne. Ovaj aerator u obliku izlijevanja košta mali dio vrhunskih modela i dobro se uklapa u otvor boce s rebrastim gumenim čepom. Dugi izljev koristi sustav za napuhavanje koji dodaje pritisak u komori, prisiljavajući kisik u vino dok teče kroz izljev i u čašu.
Dizajn ovog aeratora također usporava protok tekućine, omogućujući preciznije izlijevanje i manje izlijevanja. Taj glatki suženi oblik koji proširuje površinu vina za optimalno prozračivanje također ga čini jednim od atraktivnijih prozračivača koje možete pričvrstiti na bocu vina. Aerator se sastoji od akrilne plastike, koja je trajna i laka za čišćenje.
Coravin 802013 Ventilator sustava za zaštitu vina
Oni koji se ozbiljno bave prozračivanjem i konzerviranjem vina, možda će htjeti razmotriti Coravinov sustav koji koristi inovativan dizajn koji omogućava korisniku da toči vino, a da ga zapravo ne odčepi. Prozračivač je jedna od glomaznijih opcija na tržištu, ali je jedna od najučinkovitijih.
Kad se aerator stegne na vrh boce, igla probija čep stvarajući otvor za prolazak vina. Aerator počinje lijevati pritiskom na gumb, šaljući vino kroz 24 odvojene rupe, stvarajući pojedinačne mlazeve koji povećavaju površinu vina za optimalno prozračivanje. Ovaj je sustav jedinstven po tome što čuva i vino. Kada vadite iglu iz pluta, ona se može ponovno zatvoriti. To vino održava svježim tjednima, a možda i godinama.
Vinvoli vinski prosušivač za vino s filterom za sediment
Svojom sposobnošću filtriranja i prozračivanja ovo je dostojna opcija za znalce crnog vina. Ovaj aerator koristi trostupanjski postupak aeracije za dodavanje kisika vinu. I svojim prozirnim dizajnom ovaj prozračivač pruža korisniku zadovoljstvo da vidi mjehuriće koji se stvaraju u vinu dok se zrak u njega uvlači kroz unutarnju tlačnu komoru.
U međuvremenu, mrežasta košarica na vrhu aeratora hvata talog koji može ostati u vinu, sprječavajući ga da završi u čaši. Ovaj aerator također uključuje prikladno postolje na kojem se nalazi aerator kad se ne koristi i meku putnu torbicu za skladištenje ili transport. Kako se komadi aeratora mogu rastaviti, ovaj se model lako čisti.
Aervana Original: 1 dodir luksuzni aerator za vino
Iako je to značajno ulaganje u usporedbi s drugim aeratorima za vino, na druge se aeratere teško podudara učinkovitost i jednostavnost upotrebe ovog električnog aeratora za vino. Ne zahtijeva izlijevanje ili ciljanje, uklanjajući slučajno izlijevanje. Aerator se pričvrsti na bocu s vinom, a zatim pritiskom na gumb otpušta se vino kroz slavinu aeratora. Aerator stvara unutrašnji pritisak koji prisiljava kisik u vino dok prolazi.
Također je jedan od najatraktivnijih prozračivača s modernim dizajnom i poliranim niklom. Da biste očistili, jednostavno napunite praznu bocu vina vodom i prođite kroz aerator. Ovaj aerator dolazi s dvije cijevi i šest AAA baterija koje napajaju jedinicu.
Soireehome - Ventilator za vino u bocama
Lukoviti oblik ovog staklenog aeratora za vino služi kao zanimljiv razgovorni dio, kao i sredstvo za otvaranje buketa i okusa večernjeg izbora vina. Izrađen od puhanog stakla, atraktivnijeg je izgleda od nekih plastičnih i metalnih aeratora. Veliko grlo ovog vinskog aeratora izgleda slično tikvici alkemičara.
Ovaj aerator nije samo izgled. Veliko grlo kondenzira vino i kisik da ga prozrači. Također se prikladno pričvršćuje na otvor vinske boce, što olakšava upotrebu. Gumena brtva osigurava njegovo zadržavanje pri stvaranju hermetičke brtve potrebne za obavljanje svog posla. Jednostavno prođite vodom da očistite aerator.
Česta pitanja o aeratorima za vino
Sad kad znate više o aeratorima, možda će se pojaviti nova pitanja o njima. Ako se brinete kako najbolje koristiti novi aerator za vino ili kako aeratori rade, pročitajte odgovore na ova i neka druga često postavljana pitanja o tim uređajima.
P. Koja vina trebaju prozračivanje?
Iako je prozračivanje većine bilo kojeg vina dobra ideja, prozračivanje najviše koristi mladim crnim vinima uklanjanjem oštrijih mirisa alkohola. Sorte crnih vina koje najbolje koriste prozračivanje uključuju Merlot, Cabernet Sauvignon, Bordeaux i Syrah. Iako bijela vina nemaju toliko koristi od prozračivanja, postupak ipak može poboljšati okus, a istovremeno poboljšati aromu.
P. Na kojoj temperaturi treba prozračivati vino?
To ovisi o vrsti vina. Budući da se vino često prozračuje kad se poslužuje, vino treba biti na temperaturi koja najbolje odgovara njegovoj vrsti. Na primjer, Bordeaux treba poslužiti malo ispod sobne temperature, dok bijelo vino treba ohladiti prije posluživanja.
P. Kako smanjiti izloženost zraka vinu koji je već prozračen?
Osim završetka boce u jednoj porciji, najbolji način da se izloženost zraku smanji na najmanju moguću mjeru je ponovno punjenje ostataka vina nakon posluživanja.
P. Kako se čisti aerator za vino?
Ventilator za vino može se očistiti prolazeći kroz njega čistom vodom. Iako je upotreba male količine blagog sapuna za suđe u redu, odolite iskušenju da koristite puno sapuna. Uz to, aerator se ne smije stavljati u perilicu posuđa. To može ostaviti ostatke sapuna i utjecati na okus vina. Ako aerator ima dijelove koji se odvoje, rastavite aerator i temeljito ga isperite.