Važno je odmah i precizno očitati temperaturu površina za kuhanje, posebno kada pečete odreske ili pljeskavice ili koristite opremu koja treba postići određenu temperaturu, poput roštilja ili kamena od pizze. Umjesto da pokušate pogoditi temperaturu, razmislite o ulaganju u infracrveni termometar koji može pružiti točno očitanje.
Najbolji infracrveni termometar omogućuje roštiljima i kuharima da provjeravaju temperaturu roštilja, pušača, rešetke ili vode, kao i vanjsku temperaturu svoje hrane, bez fizičkog dodirivanja. To može ići daleko do kuhanja s preciznijim temperaturama i na kraju do stvaranja bolje hrane.
- NAJBOLJE UKUPNO: Klein Tools IR5 dvostruki laserski infracrveni termometar 12: 1
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Etekcity infracrveni termometar 774 temperaturni pištolj
- NAJBOLJE ZA ŽAR: Taylor precizni proizvodi dvostruke temperature
- NAJBOLJE ZA KUHINJU: Cuisinart CSG-625 Infracrveni površinski termometar
- NAJBOLJE ZA TOČNOST: Fluke 62 Max + infracrveni termometar
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg infracrvenog termometra
Opremanje najboljim infracrvenim termometrom siguran je način da pojačate igru s roštiljem. No, ključno je znati što potražiti u infracrvenom termometru. Ovi mali alati mogu biti složeni, stoga pri kupnji svakako razmislite o svakoj točki.
Sonde termoelementa protiv Nekontaktne
Prije nego što se odlučite za infracrveni termometar, važno je razumjeti što on smije, a što ne može, kao i koje alate koristiti kada infracrveni zrak padne.
Infracrveni termometri prikazuju samo površinsku temperaturu predmeta. Korisni su za provjeru rešetki na roštilju, posudama od lijevanog željeza ili čak temperaturama zamrzivača. Svaki objekt emitira određenu količinu zračenja, koju infracrveni termometar sakuplja i pretvara u električnu energiju, a zatim daje očitanje na temelju električne energije. Međutim, oni ne mogu pružiti interno čitanje.
Unutarnja očitanja su funkcija sondi s termoelementima, poput tipičnog termometra za pećnicu ili termometra za meso. Te se sonde umetnu izravno u meso, juhu, umak ili drugu hranu, pružajući točno očitanje iznutra. Najbolje rade kada je sonda unutar predmeta, zbog čega ne funkcioniraju dobro za očitanje površinske temperature.
Primjena
Infracrveni termometri su alati. Kao alati postoje različiti infracrveni termometri za različite situacije. Postoje standardni infracrveni termometri koji se mogu koristiti u kuhanju ili u mehaničkim primjenama, a zatim postoje i infracrveni vremenski skeneri koji se koriste u medicinskom području.
Vremenski skeneri nisu korisni za kuhanje, jer su njihovi temperaturni prozori premali da bi bili korisni. Standardni infracrveni termometri mogu osjetiti puno veći temperaturni raspon od vremenskog skenera. Ovi uređaji pružaju očitanja daleko izvan dosega tipičnog kuharskog područja kuhanja (i topla i hladna).
Raspon temperatura
Infracrveni termometar koristan je za bezbroj primjena u kuhinji, kao što je određivanje temperature zamrzivača, hladnjaka, površine za kuhanje, unutarnje temperature pećnice i još mnogo toga.
Ova multifunkcionalnost zahtijeva radni opseg koji će obuhvatiti sve te temperature. Općenito govoreći, infracrveni termometar s opsegom od oko -20 do 700 stupnjeva Fahrenheita trebao bi pružiti dovoljno dometa za provjeru bilo čega, od zamrzivača s dubokim zamrzavanjem do komercijalne kuhinjske friteze. Većina infracrvenih termometra prikazat će svoj radni domet na bočnoj strani termometra.
Emisivnost
Emisivnost zvuči složeno, ali u ovom se kontekstu zapravo svodi na samo jedno: s koliko lako infracrveni termometar može očitati temperaturu određenih materijala. Za znanstvenije objašnjenje, odnosi se na učinkovitost s kojom površina emitira toplinsku energiju.
Infracrvenom termometru može biti teško izmjeriti određene površine za kuhanje, poput bakra ili sjajnog nehrđajućeg čelika. Modeli s prilagodljivom sposobnošću emitiranja mogu biti korisni jer termometar možete podešavati dok ne dobijete točno očitanje.
Bez prilagodljive vrijednosti emisije, infracrveni termometar mogao bi se truditi otkriti temperature na nehrđajućem čeliku, bakru, anodiziranom aluminiju i drugim tipičnim površinama za kuhanje.
Točnost
Važno je kontrolirati temperaturu površine na kojoj se priprema hrana. Primjerice, postizanje savršene pečenja na skupom odresku zahtijeva određenu površinsku temperaturu koju jednostavno ne možete procijeniti netočnim termometrom.
Najbolji infracrveni termometri usredotočeni su na točnost. Proizvođač će obično navesti točnost opisanu kao plus-ili-minus postotak na jedinici. Termometar s točnošću od oko 2 posto može se smatrati vrlo preciznim. Ako recept zahtijeva površinsku temperaturu od 350 stupnjeva Fahrenheita, precizan termometar isključit će se samo za 7 stupnjeva, plus ili minus. To je dosta precizno u svrhu kuhanja ili pečenja na roštilju.
Proizvođači često koriste omjer za opis veličine površine koju će termometar izmjeriti s određene udaljenosti. Na primjer, 12: 1 znači da infracrveni termometar može testirati krug površine promjera 1 inč s udaljenosti od 12 inča. Što se tiče kuhanja i roštiljanja, ova udaljenost 12: 1 obično je više nego dovoljna.
Jednostavnost korištenja
Jedna od najpoželjnijih aspekata posjedovanja infracrvenog termometra je koliko je jednostavna za upotrebu. U većini slučajeva potrebna im je samo pomalo mirna ruka i stisak okidača. Jednostavno podignite poklopac roštilja ili otvorite pećnicu, usmjerite je prema svojoj hrani i zabilježite čitanje.
Većina infracrvenih termometara ima mogućnost prebacivanja između Fahrenheita i Celzija, što se može prebacivati pritiskom na tipku. Drugi čak imaju značajke koje privremeno spremaju prethodnu temperaturu na zaslon, pružajući lako dostupnu referencu.
Naši najbolji odabiri
Slijedi popis nekih od najboljih infracrvenih termometara na tržištu. Svakako imajte na umu ova razmatranja prilikom kupnje prilikom njihove usporedbe.
Klein Tools IR5 dvostruki laserski infracrveni termometar 12: 1
Kućni kuhari i majstori roštilja u potrazi za visokokvalitetnim infracrvenim termometrom trebali bi razmotriti ovu trajnu mogućnost tvrtke Klein Tools. S ocjenom točnosti plus-ili-minus 2 posto, mjernom udaljenošću 12: 1 i podesivom emisijom za materijale koje je teško izmjeriti, ovaj termometar nastavlja tradiciju tvrtke visokokvalitetnih alata tvrtke.
Zahvaljujući širokom temperaturnom rasponu između -22 stupnjeva i 752 stupnjeva Fahrenheita, ovaj termometar nudi obilje fleksibilnosti za sve vrste kuhanja, pečenja na roštilju i pušenja. Lako čitljiv zaslon s osvjetljenjem i dvostruko lasersko ciljanje pružaju pouzdano korisničko iskustvo. Funkcija automatskog isključivanja promiče dugo trajanje baterije; priložena 9-voltna baterija trebala bi trajati do 10 sati neprekidne uporabe.
Etekcity infracrveni termometar 774 temperaturni pištolj
Etekcityjev infracrveni termometar 774 Temperaturni pištolj ima impresivne značajke obično rezervirane za skuplje modele. Opsežni temperaturni raspon između -58 stupnjeva i 716 stupnjeva Fahrenheita pogodan je za gotovo bilo čije potrebe za kuhanjem. Mjerna udaljenost 12: 1 usporediva je s modelima više klase, kao i očitanje točnosti plus-minus 2 posto. Njegov ugrađeni laser pomaže odrediti cilj korisnika, nudeći još veću preciznost.
Ostale vrhunske značajke ovog modela prilagođenog novčaniku uključuju LCD zaslon s pozadinskim osvjetljenjem koji se lako čita, značajku zadržavanja, indikator prazne baterije i prilagodljivu emisiju. Uz kupnju je uključena 9-voltna baterija.
Taylor precizni proizvodi dvostruke temperature
S dvostrukim temperaturnim termometrom Taylor Precision Products, ljubitelji roštiljanja neće morati brinuti hoće li svoje meso baciti na roštilj prije nego što postane dovoljno vruće - ili pogoditi kad su njihovi odresci gotovi. Ovaj model ima infracrveni termometar, kao i sondu s termoelementom, pružajući precizna mjerenja temperature za hranu i površinu za kuhanje u roku od nekoliko sekundi.
Infracrveni termometar provjerava temperature između -67 stupnjeva i 482 stupnjeva Fahrenheita, dok termoelement može mjeriti temperature između -67 stupnjeva i 626 stupnjeva Fahrenheita. Sigurnost hrane ovdje nam je najvažnija, zahvaljujući funkciji prolaska / neuspjeha koja uključuje upozorenje ako temperatura hrane nije sigurna za konzumaciju. Ostale ključne značajke uključuju funkciju zadržavanja i zaslon za automatsko isključivanje koji pomažu u očuvanju trajanja baterije. Uključeni su i 9-voltna baterija i najlonsko kućište.
Cuisinart CSG-625 Infracrveni površinski termometar
Mnogi zauzeti kuhari i kućni kuhari preferiraju pojednostavljene alate koji posao obavljaju bez puno muke. Infracrveni površinski termometar Cuisinart CSG-625 odgovara toj mjeri nudeći brze i jednostavne provjere mjerenja samo povlačenjem okidača. Ovaj infracrveni termometar mjeri temperature na površinama od -58 stupnjeva do 716 stupnjeva Fahrenheita, što ga čini korisnim za provjeru rešetki za roštilj, posuđa od lijevanog željeza, pećnica za pizzu ili kamenja i rešetki.
Ugrađeni laser pomaže korisnicima da ciljaju točno ono mjesto na kojem žele mjeriti, a zaslon s osvjetljenjem olakšava očitavanje temperature. Također dolazi s potrebnom 9-voltnom baterijom, a značajka automatskog isključivanja pomaže u očuvanju vijeka trajanja baterije.
Fluke 62 Max + infracrveni termometar
Što se tiče točnosti, Fluke 62 Max Plus je u svojoj klasi. Ovaj termometar ima mjerno područje između -22 stupnjeva i 1.202 stupnjeva Fahrenheita, s ocjenom točnosti od 1 posto. Zahvaljujući mjernoj udaljenosti 12: 1, podesivoj emisiji i dualnom laseru, postizanje preciznog mjerenja jednostavno je.
Uz širok raspon mjerenja i točna očitanja, Fluke 62 Max Plus ima i veliki zaslon s osvjetljenjem za jednostavno čitanje. Brzo se mijenja između Celzija i Fahrenheita, a može podnijeti pad od 3 metra ili oko 9,8 metara.
Česta pitanja o infracrvenim termometrima
Puno je podataka o najboljim infracrvenim termometrima. Ispod je skup uobičajenih pitanja o tome kako odabrati pravi infracrveni termometar, pa provjerite postoji li odgovor na vaš upit u nastavku.
P. Na što treba obratiti pažnju pri kupnji infracrvenog termometra?
Postoji nekoliko stvari koje trebate potražiti prilikom kupnje infracrvenog termometra. Oni uključuju:
- Podesiva emisija za borbu protiv sjajnih površina za kuhanje.
- Točnost od 2 posto ili manje.
- Raspon do najmanje 700 stupnjeva Fahrenheita (iako ćete možda morati žrtvovati malo dometa za dodatne značajke poput sonde termoelementa).
P. Jesu li infracrveni termometri sigurni?
Ne postoje dokazani rizici povezani s upotrebom infracrvenog termometra. Međutim, savjetuje se da ne izlažete ničiji vid ugrađenim laserima.
P. Koliko su točni infracrveni termometri?
Najbolji infracrveni termometri precizni su do 2 posto ili manje od mjerenja. Dakle, za očitanje od 400 stupnjeva, stvarna temperatura bit će između 392 i 408 stupnjeva.
P. Kako mogu kalibrirati infracrveni termometar?
Većina infracrvenih termometra nije moguće kalibrirati. Međutim, lako je provjeriti točnost termometra:
- Napunite čašu ledom, a zatim je prelijte vodom
- Pustite da odstoji pet minuta
- Držite termometar izravno iznad ledene kupke i napravite mjerenje
Mjerenje bi trebalo čitati 32 stupnja. Ako se to ne dogodi, obratite se proizvođaču.