Pušači na struju uklanjaju nagađanja i rad koji su svojstveni standardnim pušačima ugljena. Tradicionalni pušači zahtijevaju stalnu pažnju. Korisnik ga mora neprestano hraniti s više goriva tijekom dana, a uz to se muči s ventilacijom kako bi osigurao da pušač održava optimalnu temperaturu za pušenje. Pušač na električni pogon nudi jednostavnost rada "zaboravi i zaboravi". Svijetli pritiskom na prekidač i održava ravnomjernu temperaturu tijekom postupka kuhanja bez potrebe za stalnim nadzorom.
Električna verzija klasičnog pušača koristi grijaće elemente umjesto ugljena ili drva kako bi stvorila potrebnu toplinu za kuhanje mesa i zagrijavanje drvne sječke koja u mesu ispušta dimljeni okus. Ovi pušači imaju dizajn u obliku tornja s tri ili četiri stalka, grijaćim elementom i pladnjem u kojem se čuvaju okusni čips. Digitalne ili analogne kontrole omogućuju korisniku podešavanje temperature. Pušači na struju obično su manji od svoje braće na ugljen, ali svejedno su prikladni za mala obiteljska okupljanja.
Ako svoj hobi za roštiljanje želite proširiti i na pušača, pročitajte kako biste saznali više o značajkama koje biste trebali uzeti u obzir prilikom kupovine električnog pušača i saznajte zašto su modeli u nastavku neki od najboljih pušača na struju koje možete kupiti .
- NAJBOLJE UKUPNO: Masterbuilt MB20071117 Digitalni električni pušač
- NAJBOLJA CIJENA: Masterbuilt MB20070210 Analog Electric Smoker
- NAJBOLJA NADGRADNJA: Bradley pušač BTDS76P 990216 digitalni pušač s 4 police
Značajke koje treba tražiti prilikom odabira najboljeg električnog pušača
Pri odabiru električnog pušača treba uzeti u obzir niz čimbenika, uključujući količinu hrane koju može pušiti i koliko je lako koristiti i održavati.
Veličina i kapacitet
Većina pušača na struju ima mali kapacitet u usporedbi sa svojim većim rođacima koji drve drva, ali njihova je veličina još uvijek prikladna za obitelj prosječne veličine. Prosječni pušač visok je oko 3 metra, dubok 19 i širok 19 inča, s tri ili četiri rešetke za kuhanje. Ova mala veličina znači da nisu prikladni za veće meso, kao što je puni rebar, koji zahtijeva široku širinu pušača ugljena. Standardni električni pušač ima dovoljan kapacitet za kuhanje šest rebara s rebrima, šest pilića ili dvije pure velike veličine.
Značajke
Pušači na struju imaju nekoliko značajki koje ih čine jednostavnim za upotrebu. Pušači imaju pladnjeve koje korisnik može napuniti komadima drveta poput jabuke, trešnje, hikorije i hrasta koji poboljšavaju okus mesa. Neke se ladice mogu napuniti s vanjske strane jedinice, omogućujući korisniku ponovno punjenje čipsa bez otvaranja pušača i gubitka topline.
Dok se mnogi pušači na električni pogon koriste analognim brojčanikom za podešavanje temperature, drugi koriste digitalne kontrole koje omogućuju precizne postavke. Većina pušača ima termometar postavljen na vratima koji korisniku omogućuje praćenje temperature tijekom cijelog postupka kuhanja. Neki imaju termometre koji vam omogućuju nadzor unutarnje temperature mesa, što olakšava određivanje kada su dimljena pileća prsa ili prsa spremna.
Prijenosnost i otpornost na vremenske uvjete
Pušači na struju su glomazni i teški, prosječne težine oko 50 kilograma. Zbog toga ih je izazovno pomicati. S obzirom na to da im je potrebna električna utičnica, oni također nisu idealni za upotrebu kao prijenosni roštilji. Iako je većina električnih pušača izrađena od izdržljivih materijala, oni su i dalje električni uređaji kojima nije namijenjeno podnošenje otvorene izloženosti elementima. Ako svoj električni pušač planirate držati na otvorenom tijekom cijele godine, kupnja dobrog pokrivača za zaštitu bila bi mudra investicija.
Jednostavna upotreba
Jedan od razloga zašto ljubitelji roštilja odabiru električnu pušač umjesto modela na drva je jednostavnost upotrebe. Za razliku od pušača ugljena, električne verzije ne zahtijevaju stalno punjenje gorivom. Ovi vam modeli omogućuju podešavanje temperature i pušenje pušača da radi svoj posao, ostavljajući vam da nastavite s danom do večere. Međutim, savjetuje se da ostanete u blizini dok je električni pušač u upotrebi kako biste osigurali da se sve dalje nastavlja sigurno.
Pušače na električni pogon također je lako zapaliti, jer nema potrebe za paljenjem izvora goriva. Jednostavno pritisnite prekidač za uključivanje jedinice. Dizajnirani električni pušači više nalikuju pećnici nego rešetki, s potpuno zatvorenom kutijom za kuhanje, osim malih ventilacijskih otvora za ispuštanje dima. Budući da su bolje izolirani od vjetra i hladnih temperatura, izvrsna su opcija za upotrebu u hladnom vremenu. Međutim, oni su električni uređaji, pa neće preživjeti izostavljeni na kiši.
Jednostavno održavanje
Nema drvnog goriva također znači manje nereda. Nema pepela za čišćenje nakon što pušite s električnim pušačem. Unutarnji zidovi i rešetke za kuhanje sastoje se od sjajnog nehrđajućeg čelika koji je otporan na masnoću. Kad je pušenje gotovo, rešetke jednostavno uklonite i očistite pojedinačno, a zatim obrišite unutrašnjost.
Raspon temperatura
Iako se kod mnogih pušača temperatura kreće od 100 do 300 stupnjeva Fahrenheita, raspon temperatura potreban za pušenje relativno je mali. Idealna temperatura za pušenje mesa je između 225 i 250 stupnjeva.
Iako široki raspon temperatura može biti nebitan za pušača s električnom energijom, njegova sposobnost održavanja optimalne temperature presudna je. Snaga je najbolji pokazatelj koliko dobro pušač izvršava ovaj zadatak. Pušač s grijaćim elementom od 1500 W može bolje održavati unutarnju temperaturu od modela s manjom snagom. To je osobito slučaj tijekom hladnog vremena kada se pušač bori s vanjskim temperaturama.
Točnost je također bitan faktor. Općenito se daje prednost pušačima s termostatima od pušača s reostatima. Termostati nadziru temperaturu unutar pušača, omogućujući vam preciznu kontrolu temperature. Reostati će vam, s druge strane, omogućiti samo podešavanje temperature na široke postavke, poput niske, srednje i visoke, što otežava fino podešavanje unutarnje temperature pušača.
Daljinski upravljači
S obzirom na količinu vremena koja je potrebna za pušenje hrane, malo je vjerojatno da ćete tijekom cijelog postupka kuhanja stajati pokraj električnog pušača. Neki pušači imaju Bluetooth vezu koja vam omogućuje daljinsko nadgledanje pušača, omogućujući vam uključivanje i isključivanje pušača, podešavanje temperatura, pa čak i nadzor temperature mesa s vašeg pametnog telefona.
Savjeti za kupnju i upotrebu najboljeg električnog pušača
Kada kupujete električnog pušača, presudno je imati na umu nekoliko stvari. Vrsta goriva koje koristi, veličina, pa čak i njegovi nosači, ključni su elementi koje treba uzeti u obzir.
- Potražite pušače s niskim gorivom. Iako električni pušači za grijanje koriste grijaći element, i dalje im je potrebno gorivo u obliku komadića drva kako bi stvorili dim potreban za aromu mesa. Provjerite kakvu drvnu gorivu jedinica koristi. Ako tražite modele kojima je potrebna najmanja količina drvnog goriva, spriječit ćete stalno punjenje ladice za drvnu sječku.
- Imajte na umu veličinu prilikom kupnje električnog pušača. Premali pušači bit će frustrirajuće nedovoljni za prehranu vaše obitelji, dok preveliki pušači neće kuhati jednako ravnomjerno kada su samo djelomično napunjeni mesom.
- Rešetke su često draže od pladnjeva. Rešetke omogućuju ravnomjernije kuhanje mesa, a ostavljajući traženi dimni prsten.
- Kad pušite, pazite da hranu ne pretjerate. Uobičajeno je potreban samo jedan pladanj čipsa da bi se dimnom okusu ulijelo mekše meso, poput piletine i ribe. Prekomjerno pušenje mesa riskira da postane nejestivo.
Naši najbolji odabiri
Popis u nastavku uključuje neke od najboljih pušača na struju koje možete dodati u svoj arsenal za roštiljanje, bez obzira jeste li stručnjak ili pridošlica u pušenju mesa.
Masterbuilt MB20071117 Digitalni električni pušač
Jednostavnost upotrebe često je glavna značajka koju ljudi traže kada kupuju električnog pušača. Sa svojim prostranim kapacitetom i grijaćim elementom od 1500 W, ovaj model tvrtke Masterbuilt nudi značajke koje će se svidjeti iskusnim pušačima, a istovremeno je funkcionalno jednostavan za upotrebu za početnike. Digitalna upravljačka ploča uklanja nagađanja iz temperature, omogućujući vam da s lakoćom postavite temperaturu između 100 i 275 stupnjeva Fahrenheita. Integrirani termostat i jaka izolacija osiguravaju točnu unutarnju temperaturu tijekom procesa pušenja.
Jednostavan sustav ladica koji sklizne s prednje strane vrata omogućuje vam utovar čipsa bez potrebe za otvaranjem pušača. Ovaj se model može pohvaliti s četiri regala, što je dovoljno prostora za četiri poluregala rebara, dvije pure i šest pilića. Unutrašnjost od nehrđajućeg čelika i uklonjivi stalci čine ovaj model jednostavnim za čišćenje nakon završetka dnevnog kuhanja.
Masterbuilt MB20070210 Analog Electric Smoker
S dovoljnim kapacitetom i cijenom koja je puno niža od ostalih pušača, ovaj model tvrtke Masterbuilt spušta prepreku ulazu za ljubitelje roštiljanja koji žele ući u pušenje mesa. Element od 1500 W daje snažan izvor grijanja, dok termometar postavljen na vrata omogućuje vam praćenje unutarnje temperature pušača.
Ovaj pušač ima tri stalka - dovoljno prostora za rukovanje s tri kokoši, svinjske opuške ili pola rebara. Pladanj smješten na dnu jedinice olakšava dodavanje sječke bez otvaranja pušača. Iako ne uključuje precizne programabilne kontrole vrhunskih pušača električne energije, mali je kompromis za značajnu razliku u cijeni.
Bradley pušač BTDS76P 990216 digitalni pušač s 4 police
Ovaj električni pušač Bradley Smoker u stilu tornja ima velik kapacitet i inovativnu značajku automatskog punjenja ivera. Njegova četiri regala za kuhanje pružaju dovoljno prostora za pušenje dovoljno mesa za velika obiteljska okupljanja. Digitalni zaslon omogućuje jednostavnu kontrolu vremena kuhanja i temperature.
Rezervoar za pušenje drva automatski ubacuje pušačke biskete u komoru za pušenje tijekom postupka kuhanja do devet sati. Jednostavno napunite lijevak, podesite temperaturu i vaš posao je gotov dok ne dođe vrijeme za jelo. Međutim, ova značajka zahtijeva kupnju drvenih bisketa za pušenje marke. Odnosno, pušač nije kompatibilan ni sa jednom vrstom sječke.
Dodatne značajke uključuju difuzor koji ravnomjerno raspoređuje dim na meso i lavor koji hvata masnoću, što olakšava čišćenje nakon toga.
Česta pitanja o električnim pušačima
Ako i dalje imate pitanja o pušačima i dimljenom mesu, pročitajte odgovore na neka od najčešće postavljanih pitanja.
P. Je li dimljeno meso loše za vaše zdravlje?
Iako je pušenje mesa postupak koji čuva meso, metode pušenja uključuju i kancerogene tvari, što može povećati rizik od raka, prema Američkom društvu za rak. Imajući to na umu, najbolje je jesti dimljeno meso umjereno.
P. Koja je razlika između električnog i običnog pušača?
Redoviti pušač koristi ugljen za kuhanje mesa i stvaranje dima od drvne sječke za aromatizaciju mesa. Pušači na struju koriste električne grijaće elemente za kuhanje mesa i stvaranje dima od drvne sječke za aromatizaciju mesa.
P. Koliko dugo traju električni pušači?
Očekuje se da će električni pušač trajati između pet i 10 godina, ovisno o tome koliko ga često upotrebljavate i koliko ga dobro čistite nakon svake upotrebe.