Roštiljanje je kuharska praksa koja datira tisućama godina. A roštilji na ugljen jednostavni su uređaji, pa se čini da bi kupnja bila jednostavna. No, iako bilo koji stari roštilj može kuhati hranu, postoje značajne razlike između roštilja na ugljen, a to će utjecati na to kako kuhate meso i povrće. Pravi roštilj može napraviti razliku između odreska koji su savršeni ružičasti ili srednje rijetki i odreska koji su bili spaljeni. Dobar roštilj koji u hranu ulijeva taj zadimljeni okus zahtijeva ispravan roštilj.
Najbolji roštilji na ugljen imaju niz značajki, uključujući ventilaciju za kontrolu topline, podesive rešetke, navlake, pa čak i integrirane pušače. Dakle, prije nego što navučete rukavice s roštilja i počnete kuhati, morate započeti s pravim roštiljem za vas. Ovdje provedeno istraživanje i pregledi mogu vam pomoći da sortirate neke od najboljih roštilja na drveni ugljen danas na tržištu.
- NAJBOLJE UKUPNO: Weber Original Kettle Premium Roštilj na ugljen
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Char-Griller E1515 Patio Pro Roštilj na ugljen
- NAJBOLJE S DIMAČEM: Gravity Series 560 Digitalni roštilj na ugljen plus pušač
- NAJBOLJI VELIKI KAPACITET: Royal Gourmet Roštilj na ugljen i offset pušač od 30 ″ BBQ
- NAJBOLJI STIL U KOŠARICI: Weber 15501001 Performer Deluxe Roštilj na drveni ugljen
- NAJBOLJI KAMADO: Kamado Joe KJ23RHC Roštilj na drveni ugljen Classic II
- NAJBOLJI HIBACHI: ISUMER Roštilj na drveni ugljen
- NAJBOLJI PRENOSNI: Weber 121020 Go-Anywhere Roštilj na drveni ugljen
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg roštilja na ugljen
Evo nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir prilikom kupnje roštilja na ugljen.
Tip
Osam je osnovnih vrsta roštilja na ugljen: čajnik, bačva, keramika, kamado, hibachi, kolica, prijenosni i ugrađeni modeli.
- Kotlići na ugljen su klasični, zaobljeni roštilj. Na nogama imaju čeličnu komoru koja drži rešetku za ugljen i rešetku za kuhanje. Obično imaju poklopac i komoru s otvorima za kontrolu protoka zraka u roštilj.
- Roštilj na ugljen u bačvi izgledaju poput čelične bačve prerezane na pola. Polovine su zglobne, tako da roštilj ima poklopac, a rešetka se nalazi na dnu komore. Ima gornje i donje otvore za odzračivanje, a može imati i dimnjak.
- Roštilj na ugljen Kamado, poznatiji i kao keramički roštilji ili štednjaci u obliku jaja, zagrijavanje traje dulje, ali će zadržati i zračiti toplinu dulje od standardnog čeličnog roštilja. Imaju uski oblik jaja koji smanjuje protok zraka na hrani pa vaši odresci ostaju vlažni tijekom kuhanja.
- Hibachi rešetke na ugljen su mali i prijenosni s rešetkom od lijevanog željeza ovješenom iznad metalne komore u kojoj se nalazi ugljen. Hibachis nemaju poklopac, a iako neki imaju ventilaciju na dnu za kontrolu topline, to nije standardna značajka.
- Košarica na roštilju od ugljena imaju različite oblike komore i uzorke rešetke, ali njihova je značajka barem jedan par kotača što ih čini vrlo prijenosnima. Možete ih kotrljati gdje god želite kuhati.
- Prijenosni roštilji na ugljen obično imaju manju površinu za kuhanje, preklopne noge, ručku za nošenje, ugrađeno postolje za stol i kompaktnu veličinu. Dizajnirani za kampiranje ili jedrenje na dasci, oni su obično manji i čak prijenosniji od roštilja na kolicima.
- Ugrađeni roštilji na ugljen su uređaji izgrađeni da ostanu na otvorenom tijekom cijele godine. Mogu se izrađivati od opeke, žbuke, betona, lijevanog željeza, pločica i čelika. Ugrađeni zahtijeva značajno vrijeme i novac, međutim, nakon što je roštilj izgrađen, trajat će puno dulje od standardnog roštilja na drveni ugljen.
Veličina i težina
Razmislite kako i gdje ćete koristiti roštilj kada se odlučite za najbolji roštilj na ugljen za vas. Ako ga trebate pohraniti u zatvorenom prostoru preko zime ili ga odvesti na kampiranje, odaberite onu malu i laganu. Ako redovito kuhate za mnoštvo, najbolji roštilj na ugljen za vas će biti onaj s puno površine za kuhanje hrane.
Površina za kuhanje
Površina za kuhanje roštilja na ugljen obično je jedna ili dvije metalne rešetke izrađene od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Površina za kuhanje može biti potpuno ravna ili može imati više slojeva pa istovremeno možete roštiljati na niskoj i jakoj vatri. Drugi se stupanj također može koristiti za grijanje hrane dok ostatak hrane kuha.
Kontrola topline i protok zraka
Ključ ispravnog kuhanja hrane na roštilju na ugljen je kontrola temperature. To radite podešavanjem količine kisika koju plamen dobiva. Otvori u nape i komore omogućuju vam kontrolu protoka zraka. Toplinu također možete kontrolirati kontrolirajući udaljenost između hrane i plamena. To možete učiniti na roštilju podizanjem ili spuštanjem ugljena i kuhanjem rešetki.
Ventilacija
Ventilacijski otvori su kontrola temperature na roštilju na ugljen. Ovi otvori nalaze se na dnu ili vrhu roštilja i kontroliraju protok zraka na hrani i plamenu. Više zraka čini da vatra gori, a zrak manje smanjuje toplinu. Ventilacija na dnu roštilja uvlači kisik da bi ugljen bio vruć, dok otvori na vrhu roštilja izvlače zagrijani zrak van i od hrane. Zatvaranje gornjih otvora zarobljava dim unutar roštilja, dajući hrani taj predivan dimni okus.
Dodatne mogućnosti
Neki roštilji na ugljen imaju jednostavan dizajn, dok drugi imaju premium značajke, kao što su :.
- digitalne kontrole temperature, koji vam omogućuju podešavanje temperature na kojoj želite kuhati hranu. Roštilj vrši potrebne prilagodbe ventilacije kako bi održavao temperaturu, uklanjajući nagađanja iz kontrole topline.
- an Prekidač za paljenje, tako da vam nije potrebna šibica ili upaljač za paljenje ugljena.
- pušači koji omogućuju lagano kuhanje hrane i na nižoj vatri. Pušenje je drugačija tehnika od roštiljanja, a riječ je o velikoj vrućini i brzom kuhanju. Neki roštilji s ugljenom imaju odvojenu komoru za pušenje hrane ili glavnu komoru namijenjenu dvostrukom pušenju.
Jednostavnost čišćenja
Mast i ugljenisani komadići hrane zalijepe se za roštilj, a komora, košara za pepeo ili ladica napuni se pepelom nakon svakog kuhanja. Neke rešetke za roštilj na ugljen mogu se provući kroz perilicu posuđa, ali obično je najbolje oprati ih i osušiti zajedno s komorom. Pepeo je lakše izvaditi iz roštilja ako postoje košara ili ladica koje možete izvući.
Naši najbolji odabiri
Ovaj vodič zaokružuje neke od najboljih roštilja na ugljen, na temelju prethodno pregledanih kriterija za kupnju, kvalitete i cijene.
Weber Original Kettle Premium Roštilj na ugljen
Ovaj roštilj u obliku kotla poboljšana je verzija Weberovog klasičnog grijača u kotlićima. Ovaj model ima zatvoreni sakupljač pepela koji sprečava nered s vaše terase i olakšava čišćenje. Roštilj ima ugrađeni termometar i otvor za odzračivanje u poklopcu koji vam daje kontrolu nad temperaturom kuhanja. Kompaktan je, s komorom promjera 22 inča, ali dovoljno je velik da odjednom skuha desetak pljeskavica. Ima stalak za stativ opremljen setom kotača, tako da ga možete lako kotrljati oko svoje palube ili terase. Šarnirana rešetka za kuhanje omogućuje vam dodavanje još ugljena bez potrebe za uklanjanjem ili uravnoteživanjem hrane.
Char-Griller E1515 Patio Pro Roštilj na ugljen
Char-Grillerov Super Pro jedan je od najpopularnijih modela tvrtke. Širina je samo oko 2,5 metra, ali ima 250 četvornih centimetara površine za kuhanje kada se koristi s rešetkom za zagrijavanje, što bi trebalo biti dovoljno za kuhanje za malu obitelj. Rešetke za kuhanje izrađene su od lijevanog željeza. Ima bočni otvor za odzračivanje i dimnjak za kontrolu temperature, žičanu policu za odlaganje i drvenu bočnu policu s kukama za vješanje pribora za kuhanje. A njegov dvoslojni čelični okvir ima par kotača tako da ga možete kotrljati tamo gdje vam treba. U komori se nalazi i bočna ladica za pristup ugljenu tijekom kuhanja i za jednostavnije čišćenje.
Gravity Series 560 Digitalni roštilj na ugljen plus pušač
Možete pušiti i roštiljati s jednim proizvodom na Masterbuilt’s Combo Grill and Smoker combo. Možete postaviti temperaturu roštilja na digitalnoj upravljačkoj ploči, a možete čak i upravljati roštiljem pomoću aplikacije na telefonu. Roštilj djeluje tako da u ugljen ulijeva drveni ugljen koji može izdržati do 12 sati. Zatim ventilator cirkulira vrući zrak u roštilju. Dok je uključen, roštilj može održavati temperaturu između 225 i 700 stupnjeva. Drvene sječke možete koristiti i za pušenje hrane.
Roštilj ima rešetke za roštilj od lijevanog željeza i dvije rešetke za roštilj od nehrđajućeg čelika koje stoje više za kuhanje nježnije hrane, poput kukuruza. Ukupno ima 560 četvornih centimetara površine za kuhanje.
Royal Gourmet 30 "BBQ roštilj na ugljen i offset dim
Imati mali roštilj dobra je opcija za neke ljude, ali ako volite kuhati za mnoštvo, pogledajte ovaj Royal Gourmetov roštilj i pušač s impresivnom površinom za kuhanje od 800 četvornih centimetara. Ima rešetke rešetke presvučene porculanom; kromirani stalak za zagrijavanje; i ofset pušač, tako da istovremeno možete pušiti svinjski orah, peći hamburgere i peći povrće. Ima ugrađeni mjerač temperature, uslužnu policu, kotače na okviru i vrata u komori koja olakšavaju čišćenje.
Weber 15501001 Performer Deluxe Roštilj na drveni ugljen
Ovaj Weberov roštilj je poput male vrtljive kuhinje na otvorenom. Ima priloženo područje za pripremu hrane, policu za odlaganje, elektronički prekidač za paljenje i rešetku za ugljen u kotliću postavljenu u kolica na kotačima koji bi trebali izgledati sjajno na vrtu ili dvorištu. Tu je ugrađeni termometar kako biste mogli nadzirati unutarnju temperaturu roštilja. A roštilj promjera 22 inča ima izdašnu površinu za kuhanje od 363 kvadratna inča. Ima uklonjivi hvatač pepela za jednostavno čišćenje kad završite. Dug je oko 4 metra i težak 91 kilogram, tako da je pozamašan, ali ne i nezgrapan.
Kamado Joe KJ23RHC Roštilj na drveni ugljen Classic II
Keramički štednjaci u obliku jaja, poput ovog roštilja Kamado Joe, izvrsno rade na održavanju temperature, tako da ih možete koristiti za roštiljanje, pušenje, pa čak i za izradu pizze. Njegov gornji otvor omogućuje vam kontrolu temperature pečenja ili pečenja s impresivnim rasponom između 225 i 750 stupnjeva. Ima korisne police sa svake strane i 254 četvorna centimetra površine za kuhanje podijeljenu između dvije raspoređene rešetke za roštilj, što vam omogućuje istodobno kuhanje hrane na različitim temperaturama. Ovaj proizvod promjera 18 inča težak je, s keramičkim roštiljem i kolicima od lijevanog željeza teškim oko 250 kilograma, tako da njegova baza na kotačima dobro dođe.
ISUMER Roštilj na drveni ugljen
Hibachi roštilj dobiva nadogradnju s ISUMER Roštiljem na drveni ugljen, pogodnim za roštiljanje hrane za do 15 osoba. Lagan je, težak nešto manje od 13 kilograma, ali izdržljiv jer je izrađen od nehrđajućeg čelika. Ima površinu za kuhanje od 400 četvornih centimetara koja se sastoji od rešetke za roštilj od nehrđajućeg čelika i neprianjajuće tave za roštilj za kuhanje jaja, slanine ili druge hrane. Noge roštilja mogu se preklopiti tako da ga možete spakirati u automobil za lakši prijevoz ili spremiti u šupu. Ima stalak za odlaganje, hvatač pepela za praktično čišćenje i otvore za zrak.
Weber 121020 Go-Anywhere Roštilj na drveni ugljen
Ako imate roštilj na ugljen koji možete saviti i ponijeti sa sobom, daje vam slobodu da pečete odreske kamo god krenuli. Kompaktni roštilj težak je samo 15 kilograma, a dimenzije su mu 12,2 puta 21 puta 14,5 inča, no svejedno se može pohvaliti površinom za kuhanje od 160 četvornih centimetara. Roštilj ima pozlaćene čelične noge koje se preklapaju i učvršćuju na poklopac kad se ne koriste. Njegova je komora presvučena porculanskom caklinom kako bi je zaštitila od hrđe i održavala toplinu dok kuhate. Postoje dva ventilacijska otvora za kontrolu topline i protoka zraka, a pepeo možete očistiti nakon upotrebe tako što ćete ga okrenuti naopako.
Česta pitanja o vašem novom roštilju na ugljen
Evo odgovora na neka od najčešće postavljanih pitanja o roštilju na ugljen.
P. Dodaje li ugljen okus?
Da, ugljen dodaje okus vašoj hrani, a ako odaberete odgovarajući ugljen za svoj roštilj, možete dati hrani bogat, dubok okus.
P. Je li dim ugljenom opasan?
Dim bilo koje vrste opasan je ako se udiše u velikim količinama. Neki dim od ugljena može sadržavati opasne nusproizvode, ovisno o vrsti i kvaliteti ugljena koji koristite.
P. Što možete napraviti na roštilju na ugljen?
Možete uzeti klješta za roštilj i napraviti hamburgere, hrenovke, kobasice, odrezak, pečenje, piletinu, puretinu, ćevape, gljive, luk i još mnogo toga.
P. Koliko često trebate čistiti roštilj na ugljen?
Dubinsko čistite roštilj barem jednom u dva mjeseca pomoću sredstva za čišćenje roštilja. Prije kuhanja također biste trebali očistiti ostatke hrane s površine za kuhanje rešetkom.
P. Koliko dugo traju roštilji na ugljen?
Prosječni roštilj na drveni ugljen trajat će oko 10 godina, pod uvjetom da se održava i štiti poklopcem roštilja kad se ne koristi.