Za mnoge domaćine zahvalnosti blagdanska zabava, obitelj i hrana predstavljaju vrhunac jednomesečnog postupka: marljivo uređenje, planiranje gostiju i, što je najvažnije, priprema obroka velikih razmjera. Jelovnici se strateški planiraju s rasporedom pećnica, povrćem narezanim na kockice danima prije, suhim trljanjem izmjerenim i pomiješanim, te maslačenim korama pečenih do savršenstva. Ali na kraju velikog dana ono što ostane od tog teškog posla često se slučajno baci u hladnjak ili zamrzivač, gdje može postati žrtvom opeklina zamrzivača. Ne dopustite da pogreške u pohrani vašu blagdan zahvalnosti pretvore u kratkotrajni uspjeh. Isključite svoje spremnike za hranu i nakon praznika možete sačuvati gozbu, a da ne spominjemo prostor za zamrzavanje.
Da biste cijelu zimu ubrali plodove (i povrće) svog rada za Dan zahvalnosti, zaokružite ohlađene ostatke i prenesite malu količinu bilo kojeg jela u vrećicu zamrzivača Ziploc, istiskujući višak zraka iz svake prije brtvljenja. Razmislite unaprijed: Olakšajte sebi zagrijavanje tako da spakirate samo onaj dio koji biste zagrijali za sljedeći obrok, otprilike jednu do dvije porcije po vrećici. Zatim napunjenu vrećicu ugurajte u drugu kako biste stvorili dvoslojnu brtvu koja će zaštititi hranu od zraka i vlage. Ponovite ovaj postupak sa svim svojim slatkim i slanim jelima, označujući ih kako idete.
Zabrinuti zbog nestanka? Bolje je rezervirati dodatnu kutiju vreća za zamrzavanje tijekom praznika nego računati na neprikladnu plastičnu foliju ili glomazne spremnike s labavim poklopcima. Ne samo da prevelika organizacija jede prostor koji bi se mogao iskoristiti za više ostatke i buduće kupnje namirnica, ali ove posebne metode također pozivaju zrak i potiču izgaranje u zamrzivaču. (Osim toga, nikad vam ne smeta imati ove jednokratne vrećice pri ruci kako biste ostatak kuće mogli poslati gostima s gostima bez žrtvovanja jela!)
Kad budete spremni pospremiti svoju blagdansku gozbu, složite ili grupirajte sličnu hranu koristeći košarice za svemirsko pametno rješenje za vaš ograničeni prostor za zamrzavanje. Zatim premjestite najnoviju kuhanu hranu iza bilo kojeg dugotrajnog ostatka kako ne biste zaboravili odmrznuti se i progutati svi vaše domaće robe ove sezone.