Lijevano željezo, ako se pravilno brine o njemu, može trajati cijeli život barem u kuhinji. Osim čišćenja tave ili tave nakon svake upotrebe, začinjanje lijevanog željeza svrstava se u najvažniji korak koji trebate poduzeti u održavanju ove vrste posuđa. Začinjanje je jednostavan postupak koji ostavlja prirodnu neljepljivu prevlaku koja kuhanje od lijevanog željeza čini ne samo ugodnijim, već i puno praktičnijim. Kako začinite lijevano željezo? Nastavite čitati kako biste naučili korake!
Alati i materijali- Tava od lijevanog željeza
- Ručnici za posuđe
- Papirnati ručnici
- Biljno ulje
Sudjelovali smo u programu suradnika Amazon Services LLC, pridruženom programu za oglašavanje koji je namijenjen pružanju sredstava za zaradu od povezivanja na Amazon.com i pridružene web stranice.
KORAK 1
Za početak zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita prije temeljitog pranja lijevanog željeza. Upotrijebite kombinaciju tople vode i sapuna za posuđe kako biste uklonili ostatke koji su se nakupili tijekom vremena. Po završetku isperite vodom i posušite tavu ili tavu mekom krpom. U budućnosti ne zaboravite da prilikom čišćenja lijevanog željeza ne upotrebljavate sapun za suđe, jer sapun umanjuje učinak začina. Nakon upotrebe, lijevo željezo jednostavno isperite vodom i obrišite ga kuhinjskom krpom.
KORAK 2
Zatim odaberite ulje koje ćete koristiti u začinima. Neki stručnjaci kažu da rafinirano laneno ulje najbolje radi. Ipak, to daleko nije najjeftinija opcija. Crisco ili svinjska mast dobro funkcioniraju, ali stvarno će poslužiti bilo koje biljno ulje, sve dok je njegova temperatura dima - temperatura na kojoj počinje pušiti - iznad vaše normalne temperature kuhanja. Iznad svega, pripazite da ne upotrebljavate ulje koje se ponosi jakim okusom.
KORAK 3
Ulijte ulje po vašem izboru, rasporedite ga kako biste ravnomjerno premazali tavu ili tavu. Za najbolje rezultate utrljajte odabrano ulje krpom ili papirnatim ručnikom. Prekrijte svaki kvadratni centimetar površine za kuhanje.
KORAK 4
Lijevano željezo stavite naopako u zagrijanu pećnicu, odmarajući ga na rešetki pećnice s komadićem aluminijske folije ispod nje. Ovdje je cilj da se tava ili tava zagrijavaju dok ulje ne dosegne točku dima. Tada i tek tada dolazi do kemijske reakcije koja rezultira željenom neljepljivom prevlakom. Različita ulja imaju različite točke dima. Da dovedete laneno ulje do točke pušenja, uključite pećnicu na maksimalnu temperaturu. Ako koristite biljno ulje, držite ga na 350 stupnjeva. Pecite lijevano željezo oko sat vremena, a zatim isključite vatru i pustite da se metal potpuno ohladi prije nego što ga uklonite.
Dodatni savjeti
Na kraju će lijevano željezo morati ponovo začiniti. Da biste to odgodili što je duže moguće, ne zaboravite da prilikom čišćenja posuđa ne koristite sapun. Jednostavno ga isperite vodom, obrišući mekom krpom, a ne jastučićem za bičevanje. Ako je potrebno, dodajte malo soli za ribanje. Kad površina od lijevanog željeza postane dosadna i ljepljiva, znat ćete da je opet došlo vrijeme za sezonu.