Reklamiran kao prvi habanero koji je postigao 1,3 milijuna Scovilleovih toplinskih jedinica, britanski 'Armageddon' zapravo nije najljuća paprika na svijetu. 'Carolina Reaper' još uvijek ima tu titulu, s ubojitim "plamenom" koji Guinnessova knjiga svjetskih rekorda stope na 1.641.183 jedinice topline Scoville.
Izvorno na osnovi razrjeđenja potrebnog za uklanjanje opeklina paprike, Scovilleova ljestvica ovih dana mjeri alkaloide prisutne u onom voću koje uzrokuje pekući okus. Iako nije kralj vrućine, ‘Armageddon’, koji je razvio britanski Tozer Seeds, i dalje će se vjerojatno zapaliti s ljubiteljima papra budući da sazrije ranije od žetelice.
Izgled i dostupnost
Biljke papra ‘Armageddon’ narastu 2 2 metra, s prosječnim rasponom od 1 ½ stope, i daju plodove duljine do 2 inča. Za plodove je potrebno 90 do 95 dana da sazriju, "zapalivši se" od zelene do cvrčave crvene boje. Trenutno se čini da je sjeme ‘Armageddona’ lakše dostupno od britanskih prodavača sjemena nego od američkih tvrtki. Međutim, biljke možete naručiti u Burpeeu ili ih kupiti u vrtnim centrima koji nose Burpee proizvode.
Smanjivanje vrućine
Vrtlari koji bi preferirali nježniju, nježniju papriku možda bi se željeli odlučiti za Burpeeovu "Habanadu", reklamiranu kao "prvi habanero bez vrućine". Navodno ima okus "tropskog", ali, što se tiče onih Scovilleovih jedinica - "nada". Ljudi koji vole malo više plamena u okusu od onog koji posjeduju takve slatke paprike, ali ne žele bijesnu lomaču, trebali bi prvo probati poblano čili papričicu, pomaknuvši se do ljestvice do jalapeñosa ako poblanovi nisu dovoljno ljute stvari.
Priprema paprike
Nakon što kupite papriku, stavite je na zaštićeno vanjsko mjesto u hladovinu, samo oko 30 minuta prvog dana. Postupno ih izlažite više vremena na otvorenom i više sunca svaki dan tijekom jednog do dva tjedna. Ako se predviđa mraz, odnesite biljke u zatvoreni prostor dok ta opasnost ne prestane. Kad se paprika navikne na puno sunce i prođe sva prijetnja od mraza, može se presaditi.
Parcela paprike
Odaberite mjesto koje prima najmanje 6 do 8 sati sunčeve svjetlosti dnevno, gdje je tlo dobro drenirano s pH između 6,2 i 7. Izbjegavajte mjesta na kojima ste nedavno uzgajali papriku, rajčicu ili druge članove obitelji noćurka. Ako papriku namjeravate uzgajati u kontejnerima, odaberite posude u koje stane najmanje 5 litara zemlje. (Takve posude obično imaju promjer oko 12 centimetara.)
Razmaženost paprikom
U isto vrijeme započinjete stvrdnjavanje paprike, rasporedite kompost po tlu u budućem koritu i obrađujete ga do dubine od 8 centimetara. Burpee preporučuje pokrivanje tog tla crnim polietilenskim malčem za brzo zagrijavanje tla, pomoć u održavanju vlage i suzbijanje korova. Ako umjesto toga namjeravate koristiti posude, napunite ih svježom organskom smjesom za lonce i u svaku posudu stavite samo jednu biljku.
Položaj paprike
Ako u vašem plastičnom malču nema otvora za sadnju, upotrijebite žardinjeru ili praznu limenku kako biste probušili rupe promjera 3 inča udaljene 18 inča jednu od druge. Nakon što izvadite papriku iz kontejnera, umetnite je u te otvore, iskopavši rupe dovoljno velike da biljke postave 1 centimetar dublje nego što su rasle u izvornim spremnicima. Kad stavljate svaku papriku na mjesto, nježno raširite njezino korijenje prije nego što ih pokrijete zemljom.
Odredbe paprike
Nakon što izložite svoje paprike, pomiješajte 2 žlice riblje emulzije u 1 galon vode i njome zalijevajte svoje paprike. Dva tjedna kasnije u zemlju oko biljaka ugrebajte organsko gnojivo od rajčice sa sporim otpuštanjem, koje također dobro djeluje za papriku. Koristite 3 žlice po biljci, a ponovite tu primjenu jednom mjesečno. Pazite da vaše biljke paprike dobivaju ekvivalent od 1 inč vode tjedno od kiše, navodnjavanja ili ručnog zalijevanja.
Branje paprike
Odrežite zrele paprike škarama za rezidbu, ostavljajući malo stabljike pričvršćene za svaku. Uvijek nosite rukavice za jednokratnu upotrebu prilikom rezanja ili sjeckanja ljute paprike i izbjegavajte dodirivanje lica za to vrijeme jer ćete "osjetiti opekline". Papriku spremite u plastičnu vrećicu u ladici za povrće vašeg hladnjaka, gdje bi trebali potrajati dva do tri tjedna. Papriku možete sačuvati sušenjem, smrzavanjem ili kiseljenjem.