Puno prije nego što su postojali aparati za kavu s kapljicama, perkolatori su pripremali piva smjelog okusa s puno kofeina. Vratili su se među ljubitelje kave koji vole robusnu, punog piva. Aparati za kavu djeluju potiskivanjem kipuće vode kroz cijev i zasićenjem taloga kave unutar filtar-košarice. Visoka temperatura izvlači više kofeina s tla i uklanja neke nečistoće sadržane u njima, što rezultira ugodnijom i moćnijom aromom.
Ako vam je potreban kofein za započinjanje dana i uživanje u napitku s intenzivnim okusom, u današnjem svijetu življenja kave postoje mnoge mogućnosti perkolatora. Tradicionalni perkolatori za štednjak mogu se koristiti na nizu, na roštilju ili preko vatre na sljedećem kampiranju. Električni perkolatori izvrsni su za kuhinju ili ured, s modernim praktičnim značajkama poput programabilnog vremena kuhanja.
Ovi aparat za kavu dostupni su u različitim kapacitetima, materijalima i završnim obradama, bilo gravitacijskim ili tlačnim načinom kuhanja. Možete se odlučiti za prilagodbu i usavršiti svoje pivarske vještine, ili pak otići s aparatom za upotrebu gotovo bez napora. Pročitajte osnovna razmatranja o kupovini i saznajte zašto su sljedeći odabiri među najboljim dostupnim modelima filtera za kavu.
- NAJBOLJE UKUPNO: Farberware Classic Yosemite Percolator za kavu
- NAJBOLJI PRORAČUN: Primula danas Perkulator od aluminijske peći
- NAJLAKŠE ZA KORIŠTENJE: Presto aparat za kavu od nehrđajućeg čelika s 12 šalica
- NAJPENOSNIJI: COLETTI Lonac za kavu Bozeman
- NAJBOLJE ZA ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
- TAKOĐER RAZMATRATI: GROSCHE aparat za espresso za štednjak Milano
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg filtera za kavu
Tragajući za najboljim filterom za kavu koji odgovara vašim potrebama, uzmite u obzir sljedeće čimbenike kako biste otkrili svoju idealnu kavu.
Snaga i ukus
Kafići i proizvođači privlačnim riječima opisuju svoju kavu, poput "bogata", "odvažna", "jaka" i "puna tijela", ali što znače ti pojmovi? Ovisi o stručnjaku za kavu ili proizvođaču.
- Snaga može se odnositi na sadržaj kofeina, omjer vode i kave ili okus. Tamno pečena kava može se opisati kao jaka ili hrabra u smislu okusa, iako sadrži manje kofeina. Šalica kave s kapljicama ima veći sadržaj vode u usporedbi s čajem espressa, no obje se mogu opisati kao jake.
- Sadržaj kofeina najviše utječe način kuhanja, pečenje i količina taloga kave. Na primjer, procijeđena kava sadrži prosječni sadržaj kofeina od 200 mg po šalici, dok je prosječna kapa za kapanje 145 mg po šalici.
- Bogati kava je opisana kao da sadrži cijelo tijelo, okus ili kiselost. Primjerice, lagano pržena kava zadržava više izvornog okusa zrna i nedostaje joj tijela, dok su tamnije pečenke punog tijela i gorčeg okusa - no obje se mogu opisati kao bogate.
- Tijelo odnosi se na teksturu ili težinu piva, koja varira ovisno o brojnim čimbenicima, poput postupka pečenja i kuhanja. Perkolatori proizvode kavu punog tijela i često se kombiniraju s srednje tamnim pečenkama kako bi se uravnotežila gorčina i tijelo.
- Ukus odnosi se na osjet ili doživljaj okusa u kavi pod utjecajem elemenata poput kiselosti i tijela. Okus kombinacija je arome i okusa na koju utječu brojni čimbenici kao što su spojevi u zrnu kave ili smjesi, veličina mljevenja (finoća / grubost) i postupak kuhanja. Okus i okus često se koriste naizmjenično.
Očito su svi elementi koji stvaraju vašu kavu međusobno povezani, ali sam postupak kuhanja ne mora biti tako složen. Ovaj vodič neće ulaziti u sve nijanse, već će se usredotočiti na dvije vrste filtera, njihove značajke i metode kuhanja i kako to utječe na jačinu kave.
Štednjak protiv električnog
Brzina ekstrakcije ulja, kiselina i kofeina utječe na okus. Na primjer, prebrzo kuhanje kave donijet će manje okusa koji smiruju kiseline, što rezultira kiselkastim okusom. Temperatura kuhanja također utječe na čvrstoću; kada se kava kuha na previsokoj temperaturi, zrna se pretjerano ekstrahiraju, što rezultira gorkim okusom.
Štednjak perkolatori za kavu tradicionalno su sredstvo za kuhanje kave. Kava se kuha iz vrućine koju pruža električni ili plinski poligon, roštilj ili logorska vatra. Budući da im nije potrebna utičnica, planinari i kamperi često ih biraju za kuhanje na otvorenom. Kada se koristi na podesivom grijaćem elementu, perkolator za štednjak omogućuje ručno podešavanje temperature, pružajući veću kontrolu nad brzinom ekstrakcije, omogućujući vam prilagodbu okusa vašeg piva.
Perkolatori za štednjak zahtijevaju pomno promatranje, jer ih treba ukloniti iz vatre čim postignu željenu čvrstoću. Ako perkolator ploče za kuhanje ostane predugo na elementu ili se prebrzo zagrije, kava se može previše ili previše ekstrahirati.
Električni filteri za kavu priključuju se na utičnicu i griju vodu pomoću električne energije. Većina ima samo jedan način kuhanja i nema mogućnosti podešavanja temperature. Iako električni perkolatori ne nude istu kontrolu nad okusom kao modeli štednjaka, kompromis je praktičnost. Većina električnih perkolatora ima unutarnji senzor koji im sprječava zagrijavanje kave iznad optimalne temperature. Neki se također automatski isključe kad kava završi s kuhanjem. Ova značajka nudi veću sigurnost u usporedbi s perkolatorima za štednjak, a također sprječava pretjerano izvlačenje.
Neki električni perkolatori imaju dodatne značajke poput funkcije održavanja toplog, tako da ne morate brinuti hoće li se kava ohladiti. Ako niste uistinu budni ujutro, nakon te prve šalice, funkcija automatskog pokretanja omogućuje vam podešavanje vremena pripreme za vrijeme kada je to najpotrebnije. Električni modeli prikladniji su za rad u usporedbi s perkolatorima za štednjak, ali su i skuplji.
Način kuhanja
Aparati za kavu kategorizirani su prema načinu kuhanja, gravitaciji ili pritisku. Razumijevajući kako funkcioniraju različiti procesi kuhanja i krajnji rezultat kave, možete shvatiti koja je vrsta najprikladnija.
Gravitacijski perkolatori za kavu sastoje se od dvije komore. Voda kipi u donjoj komori, a zatim se diže u drugu komoru. U gornjoj komori kipuća voda filtrira talog kave koji se nalazi u košarici s filtrom, prije nego što se cijedi natrag na dno. Ovaj se ciklus ponavlja, a kava s vremenom postaje sve jača, što rezultira gustom kavom punog tijela. S perkolatorima za štednjak, snaga kuhanja može se prilagoditi vašim željama. Većina električnih perkolatora kuha gravitacijskom metodom.
Perkolatori pod pritiskom (lonci Moka) imaju tri komore: bazen za vodu na dnu, košaru s filtrom u sredini i vrč na vrhu. Ova vrsta filtra djeluje kada para stvara dovoljan pritisak da potisne kipuću vodu kroz tlo u filtrirnoj košarici i u gornju komoru, gdje se sakuplja. Dok gravitacijski perkolatori neprestano recikliraju vodu i polu-kuhanu kavu kroz talog, tlačni perkolator ima jedan postupni postupak kuhanja.
Perkolatori pod pritiskom stvaraju bogat, koncentriran okus koji više podsjeća na espresso. Ako kod kuće želite spravljati pića nalik amerikancima ili cappuccinoima, ali niste spremni uložiti u aparat za espresso, lonac Moka ekonomičnija je opcija. U rijetkim slučajevima nakupljanje tlaka može uzrokovati eksploziju ovih lonaca, ostavljajući vam kavu na stropu. Međutim, većina uređaja ima sigurnosni ventil koji to sprečava.
Materijal
Aparati za kavu najčešće se izrađuju od nehrđajućeg čelika, aluminija ili cakline. Neki također sadrže elemente izrađene od BPA plastike ili silikona na ručki ili poklopcu. Dostupne su i mogućnosti stakla, iako rjeđe. Uzmite u obzir sljedeće značajke svakog materijala:
- Ne hrđajući Čelik perkolatori su najtrajnija opcija. Ne hrđaju, neće ispirati okuse u vašoj kavi i općenito su pogodni za pranje posuđa. Nehrđajući čelik dobro zadržava toplinu i izvrstan je izbor za perkolatore za ploče. Dulje će držati toplu kavu u usporedbi s aluminijom, caklinom i staklom. Perkolatori od nehrđajućeg čelika su među najkvalitetnijim i najskupljim.
- Aluminij perkolatori su slično trajni. Neki su jeftini, ali visokokvalitetni dizajni mogu imati i višu cijenu. Za razliku od nehrđajućeg čelika, aluminij je vrlo lagan; prikladan je izbor za perkolatere velikog kapaciteta i za kuhanje kave na kampiranju ili planinarenju. Iako se povoljno brzo zagrijava, također se brzo hladi. Ako razmišljate o aluminijskom filtru za štednjak, budite spremni popiti kavu prije nego kasnije.
- Emajl perkolatori sadrže pečenu keramiku, koja se koristi samo za modele štednjaka. Nešto je jeftiniji od nehrđajućeg čelika i dobro zadržava toplinu. Caklina je čvrst materijal, ali može ispucati ili se usitniti ako padne na tvrdu površinu. Neki perkalatori od cakline dolaze u svijetlim nijansama s atraktivnim sjajnim završetcima, dodajući zabavnu boju u kuhinju.
- Staklo perkolatori nude zanimljivu estetiku i mogućnost gledanja kave dok se prosipa. To je osobito korisno za štednjake kako bi se osiguralo da se kava odvaja od vrućine ili da se temperatura smanjuje u pravo vrijeme. S druge strane, staklo ne zadržava dobro toplinu, tako da vaša kava ne bi dugo ostala vruća. Ti su perkolatori obično pristupačni i sadrže jaču vrstu stakla, poput borosilikatnog ili kaljenog stakla. Međutim, čak su i ove vrste još uvijek lomljive i s njima se treba postupati pažljivo.
Kapacitet
Kada kupujete perkolator, važno je usredotočiti se na modele koji odgovaraju vašem unosu kofeina. Svaki je perkolator obično označen brojem čaša koje izrađuje. Većina ima kapacitet između 8 i 12 šalica; manji perkolatori čine 2 ili 3 šalice, dok opcije vrlo velikog kapaciteta mogu napraviti 14 šalica ili više.
Međutim, imajte na umu da je jedna šalica otprilike 8 unci, što možda neće ispuniti niti cijelu vašu šalicu, ovisno o njenoj veličini. Neki proizvođači koriste još manja mjerenja šalica, pa nemojte pretpostavljati da će perkolator s 8 šalica služiti osam ljudi.
Ubrzati
Brzina kojom aparat za kuhanje kave kuha kavu ovisi o tome koliko brzo voda dolazi do vrenja. Budući da korisnik može ručno podesiti temperaturu, perfolatori za kavu nude više kontrole nad brzinom kuhanja. Većina električnih filtera za kavu dizajnirana je s jednim načinom kuhanja i temperatura se ne može prilagoditi.
Općenito, perkolatorima za kuhanje treba oko 5 minuta da skuhaju, dok električnom perkolatoru treba i 10 minuta. Veličina filtera i količina kave također utječu na brzinu; uobičajeno je da perkolatorima treba oko minute za kuhanje.
Dodatne mogućnosti
Aparati za kavu mogu sadržavati dodatne značajke radi sigurnosti ili praktičnosti. Poklopac za zaključavanje pomaže u sprječavanju izlijevanja i opeklina, dok su ručke hladnog dodira dizajnirane da zaštite vaše ruke. Većina tlačnih filtera za kavu ima sigurnosni ventil koji ispušta paru kako bi se spriječilo nakupljanje opasnog tlaka.
Neki perkolatori izrađeni su s izljevom za izlijevanje bez kapanja kako bi se obeshrabrio nered. Posebno korisna značajka je prozirni poklopac koji omogućuje korisnicima nadzor kave dok se kuha. Određeni električni modeli sadrže dulji kabel za fleksibilno postavljanje, a kabel za omatanje omogućuje lakše spremanje.
Montaža / demontaža
Aparati za kavu moraju se očistiti nakon svake upotrebe, tako da stroj koji se rastavlja lako nudi brže čišćenje. Uobičajeno je da perkolatori za kavu imaju nekoliko dijelova, uključujući košaru s filtrom, poklopac, stablo pumpe i vrč u kojem se nalazi gotova kava. Nakon svake uporabe temeljito isperite ove dijelove.
Naši najbolji odabiri
Ovaj popis najboljih odabira uključuje gore navedena razmatranja o kupnji, uključujući različite veličine, dizajne i načine pripreme. Ovi su uređaji među najboljim filtarima za kavu dostupnim u svojim kategorijama.
Farberware Classic Yosemite Percolator za kavu
Farberwareov aparat za kuhanje kave Yosemite napravljen je po uzoru na tradicionalne filtere ranijih generacija. Koristi gravitacijsku metodu kuhanja kave za proizvodnju između četiri i osam šalica, ovisno o veličini šalice. Sadrži izdržljivi nehrđajući čelik, 8-čašni perfolator Yosemite ima čvrsto postavljeni poklopac koji brtvi toplinu, s prozirnim staklenim gumbom za nadgledanje pripreme.
Ovaj pristupačni, ali teški perkolator pogodan je za pranje posuđa. Njegova hladna, udobna ručka ima uravnoteženo držanje koje točenje vruće kave čini povjetarcem. Yosemite dobro zadržava toplinu i njegova čelična konstrukcija trajat će godinama. Uz to, uglađeni završetak zrcala ima moderan i moderan izgled. Ovaj Farberware perkolator također dolazi u većem modelu od 12 šalica.
Primula danas Perkulator od aluminijske peći
Ovaj gravitacijski perkolator s povoljnim proračunom priprema kvalitetnu seriju kave. S kapacitetom nešto manjim od 9 unci, Primula će pripremiti devet manjih šalica kave. Čvrst aluminijski aparat za kavu težak je manje od pola kilograma, posebno pogodan za kampiranje, planinarenje i putovanja. Sadrži filtrirani filtar, stabljiku i poklopac.
Poklopac sadrži plastične elemente; prozirno dugme kako biste vidjeli kako se kava procjeđuje i ručka koja ostaje hladna na dodir. Otvor poklopca potiče čisto lijevanje. Ovaj jeftini aparat za kavu radi na većini ravnih izvora topline, osim na indukcijskim pločama za kuhanje. Za dugotrajnu postojanost, povremeno ga perite i polirajte limunovim sokom i toplom vodom.
Presto aparat za kavu od nehrđajućeg čelika s 12 šalica
Za one koji žele praktičnost električnog filtera za punjenje i mogućnost pripreme više šalica odjednom, ovaj Presto model nudi. Pivnica od 12 šalica izrađena je od jakog nehrđajućeg čelika. To je model koji se postavi i zaboravi - stroj se automatski isključuje kako bi osigurao da kava ne postane pregorka, a zatim uključuje mehanizam za zagrijavanje kako bi održavao temperaturu pijenja. Signalno svjetlo pokazuje kada je pivo spremno za posluživanje.
Prestoov električni perkolator priprema jednu šalicu u minuti, s mogućnošću izrade između 2 i 12 šalica. Perkolator nalikuje kotlu i ima izljev koji se lako ulijeva. Sa svojim ogledalom i odvojivim kabelom čini elegantnu posudu za posluživanje. Košara i stabljika za kavu mogu se ukloniti i mogu se prati u perilici posuđa, a vrč treba ispirati sapunicom između različitih upotreba. Ovaj Presto perkolator dostupan je i u modelu sa 6 šalica.
COLETTI Lonac za kavu Bozeman
Za lonac za kavu u kampu ili izdržljiv filtar za kuhinju, Bozeman je klasik. Perkolator ploče za kuhanje radi na plinskim i električnim štednjacima, roštiljima i na otvorenom plamenu. Konstruiran je za neravne uvjete, izrađen je od nehrđajućeg čelika debljine 18 tuljaka. Aparat za kavu COLETTI s 9 šalica sadrži dršku od ružinog drveta otpornu na toplinu i gumb od kaljenog stakla na poklopcu.
Unatoč teškoj čeličnoj konstrukciji, Bozeman je težak samo 2 kilograma. Dizajniran je za pakiranje zajedno s opremom za kampiranje, tako da možete uživati u kofeinu na otvorenom. Ovaj filtar će dobro zadržati toplinu nakon gašenja vatre. Bozeman je pogodan za pranje posuđa, a isporučuje se s 20 pakiranja opcionalnih papirnatih filtara koji osiguravaju temeljitu filtraciju.
Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
Prvi espresso aparat izgrađen je u Italiji prije više od 130 godina. Gotovo devet desetljeća Bialetti je dizajnirao talijanske aparate za kavu vrhunske kvalitete. Napravljen u Italiji i izrađen za idealan Moka espresso, Bialettijev perkolator bit je autentičnosti. Moka lonac ima laganu aluminijsku konstrukciju i prepoznatljiv Bialettijev osmostrani oblik. Ovaj oblik pojačava aromu i pruža optimalnu difuziju topline dok para upija tlo.
Moka Express radi na električnim i plinskim pločama za kuhanje, roštilju i logorskoj vatri. Ergonomska ručka protiv opeklina osigurava ugodno držanje. Uređaj uključuje Bialettijev patentirani sigurnosni ventil. Ovaj tlačni perkolator ima kapacitet od 12 šalica, ali dostupan je i u modelima s 1, 3, 4 i 6 šalica. Moka Express dolazi u 10 shema boja koje odgovaraju različitim preferencijama. Ovaj perkolator mora se prati ručno.
GROSCHE aparat za espresso za štednjak Milano
Ako imate proračun i tražite bogatu kavu u espresso stilu, lonac GROSCHE Milano Moka izvrsna je opcija. Ovaj tlačni filtar s 9 šalica ima zasebnu donju komoru za vodu, košaru s malom cijevi za tlo i gornji bazen za gotovu pivu. Milano ima snažnu aluminijsku konstrukciju i težak je manje od 2 kilograma. Drška i dugme za hlađenje sadrže gumu koja je umjetnički oblikovana tako da izgleda poput drveta. Sigurnosni ventil i sigurna silikonska brtva sprečavaju nakupljanje i curenje tlaka.
Ova kompaktna pivnica pod tlakom radi na pločama za kuhanje (osim indukcijskih), roštiljima i logorskim vatrama. Birajte između crnih, crvenih, bijelih i srebrnih modela. Milano je također dostupan u modelima s 1, 3 i 6 šalica. Da biste produžili životni vijek, perkolator operite ručno.
Prednosti posjedovanja najboljeg filtera za kavu
Brojni su razlozi za pripremu jave s filterom za kavu. Ovi aparat za kavu imaju neke zajedničke prednosti, a druge ovise o vrsti ili načinu kuhanja:
- Perkolatori vam omogućuju uživanje u kavi uz djelić troškova u usporedbi s kafićem.
- Oni proizvode jaču, punijeg piva od aparata za kavu s kapljicama.
- Viša temperatura kuhanja uklanja neke nečistoće u mljevenoj kavi, pojačavajući aromu.
- Lako ih je očistiti ispiranjem vodom ili pomoću perilice posuđa.
- Pritisni filteri (Moka lonci) omogućuju vam kuhanje kave u espresso stilu bez kupnje skupog espresso aparata.
- Perkolatori za štednjak mogu se koristiti na raznim grijaćim elementima, pa su izvrsni za kampiranje, planinarenje i putovanja kada nema pristupa električnoj energiji.
Česta pitanja o vašem alatu za kavu
Možda se još uvijek pitate po čemu se perkolatori razlikuju od ostalih aparata za kavu i kakvog je okusa. Evo odgovora na najčešće postavljana pitanja u vezi s filterima za kavu.
Trebate li posebnu kavu za perkolator?
Ne nužno, ali preporučuje se srednje pečeno. Tamna pečenka može kuhati previše gorko, a svijetla pečenka može biti previše vodenasta u filtru za kavu. Ljubitelji kave preporučuju grubo mljevenje.
Priprema li aparat za kavu dobru kavu?
Aparati za kavu čine robusnu, punog tijela i aromatične kave. Njegova upotreba također je izvrstan način za brzo kuhanje velikih serija kave kod kuće.
Mogu li koristiti filter u filtru za filtriranje?
Upotrijebite papirni filtar u mnogim filtarima za kavu kako biste spriječili taloženje kave iz kuhane kave. No slijedite upute na filtru za kavu u vezi s upotrebom filtra.
Koliko traje filtar za kavu?
Perkolator za štednjak može uz pravilnu njegu trajati godinama, čak i desetljećima. Električni filtar za kavu obično traje oko 5 godina. Nehrđajući čelik je najdugovječniji materijal za ove uređaje.