Tradicionalno, daske za rezanje u bilo kojoj kuhinji izrađivale su se od drveta. Tada su plastične daske za rezanje stigle na tržište i našle se u kuhinjama širom zemlje. Staklene ploče relativno su nedavna ideja i stekle su veliko divljenje u prilično kratkom vremenu. Staklene ploče za rezanje imaju neke prednosti, ali postoji nekoliko nedostataka koje biste trebali znati prije nego što ove površine koristite u vlastitom domu.
Prednosti dasaka za rezanje stakla
Staklena daska za rezanje higijenski je od drvene daske i predstavlja manji rizik za širenje bolesti koje se prenose hranom. Razlog relativne čistoće staklenih ploča je njihova neporozna površina koja ne skuplja bakterije tako lako kao matični materijali. Ova površina također ih omogućava lako ispiranje i brisanje.
Zbog zaštitnih postupaka, staklene ploče vjerojatno se neće ogrepsti kada energično ribate tijekom čišćenja. Usporedite to s drvenim pločama, koje se moraju nježno oprati i temeljito osušiti kako bi se zaštitio materijal.
Kuhari s ograničenim kuhinjskim prostorom mogu shvatiti da su daske za rezanje stakla obično lagane i tanke, što ih čini jednostavnim za pohranu. Ako radije držite ploče za rezanje na ploči, staklo može izgledati vrlo lijepo. Dostupne su prozirne staklene ploče i staklo ukrašeno dizajnom ili bojama.
Jesu li ploče za rezanje stakla sigurne?
Uz sve blagodati dasaka za rezanje stakla, postoji i niz potencijalnih problema.
- Površina može biti skliska. Mnoge namirnice imaju tendenciju klizanja na glatkoj staklenoj površini. To ostavlja prostor za ozbiljne nesreće. Čak i ako ste iskusni kuhar i možete rezati brzim tempom, hrana vam može skliznuti u bilo kojem trenutku i umjesto toga možete porezati prst. Glatka površina staklene ploče za sjeckanje nije idealna kada namjeravate brzo narezati i isjeckati velike količine proizvoda. Imajte na umu da su daske za rezanje stakla posebno glatke kad su mokre.
- Morat ćete češće naoštriti noževe. Površina daske za rezanje stakla može biti lijepa i laka za čišćenje, ali taj će materijal s vremenom otupiti vaše noževe. Kako oštrica dolazi u dodir s tvrdim staklom, nož postaje tup i zahtijeva češće oštrenje (jer je sigurnije raditi s oštrim nožem nego s tupim nožem). Drvene i plastične daske za rezanje imaju bolju izvedbu što se tiče noževa oštrih.
- Upotrijebit ćete više truda. Staklena ploča neće pružiti nikakvo „davanje“ kada pritiskate dok režete, što je čini drugačijom od drvene ili plastične ploče. To znači da možete rezultirati dodatnom silom prilikom rezanja hrane, što može povećati rizik od nesreće, ako vam se slučajno posklizne dok držite nož.
Biraj mudro
Dasku za rezanje stakla lako je čuvati i skladištiti, ali one imaju neke nedostatke i potencijalne opasnosti. Pri odabiru nove ploče za rezanje pažljivo izvažite svoje mogućnosti. Ako vam se sviđa izgled dasaka za rezanje stakla, ali želite izbjeći rizike povezane s rezanjem na njima, razmislite o tome da svoju dasku za rezanje stakla koristite kao pladanj za izlaganje šargarepa, grickalica, kolačića ili drugih užitaka uz stol. Što god odabrali, održavajte svoju dasku za rezanje čistom za zdrav dom.
Verzija ovog sadržaja izvorno je objavljena na Kitchenistic.com.