Sokovnici su izvrsni kuhinjski alati koji se koriste za vađenje soka iz voća i povrća. Dok miješalica obrađuje cijeli komad proizvoda, uključujući vlakna, za prilično gusti napitak, sokovnik izdvaja vlakna, ostavljajući vam samo sok i hranjive sastojke. Ipak, neki od najboljih sokovnika su svestrani, sposobni dvostruko preraditi hranu i samljeti orašaste plodove u mlijeko i maslac, kao i zgnječiti grah u pomake i namaze, poput humusa. Međutim, postoji nekoliko vrsta ovih moćnih miksera, a značajke se razlikuju, pa ako ste na tržištu za jednu, pročitajte kako biste saznali na što treba obratiti pažnju prilikom kupnje i zašto se sljedeći modeli smatraju jednim od najboljih dostupnih sokovnika.
- NAJBOLJE UKUPNO: Breville 800JEXL Fontana za sok Elite Centrifugal
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Stroj za sokovnik na plaži Hamilton (67601A)
- NAJBOLJI DIZAJN: Mueller Austrija Centrifugalni sokovnik
- NAJBOLJE MASTICIRANJE: Aicok polazna žvakaća sokovnica
- NAJBOLJI BLIZANCI: Tribest GSE-5000 Greenstar Elite sokovnik za žvakanje
- NAJBOLJI CITRUS: Cuisinart CCJ-500 sokovnik za citruse za kontrolu pulpe
- NAJBOLJA OSOBNA VELIČINA: HUROM HP polagani sokovnik
Vrste sokovnika
Tri su uobičajene vrste sokovnika: centrifugalni, žvakaći i citrusni - svaki s prednostima i nedostacima. Odabir ovisit će o vašem proračunu, namjeni i koliko vam je stalo do čimbenika poput pulpe i buke.
Centrifugalno
Centrifugalne sokovnice najpopularnija su vrsta jer su pristupačne i jednostavne za upotrebu. Jednostavno bacite voće i povrće niz dovodnu cijev, gdje udaraju brzom oštricom koja se okreće od 6000 do 14 000 okretaja u minuti (o / min) kako bi usitnili proizvode u sok. Iako su centrifugalne sokovnice brze, neki smatraju da se tako dobro ne nose s vlaknastim lisnatim povrćem i da velika brzina rotacije pogoršava kvalitetu soka.
Žvakanje
Sokovi za žvakanje poznati su i kao spori sokovnici zbog toga što sječe povrće i voće pri 80 do 100 o / min. Ta sporija stopa pomaže im da vrlo dobro rasturaju lisnato zelje, stvaraju dječju hranu, pa čak i sameljeju orašaste plodove na maslacu i mlijeku. Posebna vrsta modela žvakanja poznata kao sokovnik s dva zupčanika koristi dva usko postavljena zupčanika za mljevenje i usitnjavanje hrane u sitne čestice, postupak poznat i kao trituracija, koji izdvaja više hranjivih sastojaka i enzima od tipičnog sokovnika s jednim zupčanicima.
Sočni sokovi za žvakanje obično su skuplji od ostalih vrsta, s izvedbama s dva zupčanika, najskupljima od svih. Ostale nedostatke: Obično su glomazni, zauzimaju više mjesta na vašoj ploči od ostalih verzija i proizvode sok od pulpe koji neki ljudi ne vole.
Citrusa
Sokovnici za citruse slični su starinskim ručnim razvrtačima. Umjesto istiskivanja ili mljevenja soka iz voća, sokovnik za citruse okreće razvrtač (rotacijski alat za rezanje) u polovicu agruma, razgrađujući njegovu unutrašnjost na sok i pulpu. Iako su jeftiniji i od centrifugalnih i od žvakaćih sokovnika, sokovnici za citruse, istiniti svom imenu, mogu se koristiti samo s agrumima.
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg sokovnika
Sad kad ste saznali o dostupnim vrstama sokovnika, evo različitih čimbenika i karakteristika koje morate imati na umu prilikom kupnje one koja će vam najviše odgovarati. Mnoštvo razmatranja od brzine do veličine spremnika utjecat će na to koliko dobro vam djeluje sokovnik.
Sastojci
Potražite sokovnik koji izvlači visok urod iz voća i povrća koje ćete najviše koristiti. Imajte na umu da su modeli za žvakanje najprikladniji za lisnato povrće, kao i za orašaste plodove, a njihove male brzine idealne su i za mekano voće poput grožđa i jagoda, jer će intenzivne oštrice brzih sokovnika većinu voća pretvoriti u pulpu, a ne u sok.
Velika brzina centrifugalnih sokovnika odgovara mrkvi, jabukama i ostalom tvrđem voću i povrću, kao i mekšim proizvodima poput naranče i banana. Ako ćete sočiti najrazličitije sastojke, morat ćete uložiti u višenamjenski sokovnik s raznim brzinama.
Veličina i težina
Ako u vašoj kuhinji nedostaje prostora za radnu površinu i ormarić, odaberite sokovnik s manje strane. Sokovi za žvakanje najveći su, najteži i najizazovniji za pohranu. Centrifugalne sokovnice manje su i lagane, pa se mogu smjestiti u uži prostor za odlaganje.
Veličina sokovnika faktor je koji treba uzeti u obzir pri određivanju koliko ćete soka željeti napraviti i koliko često. Veći modeli proizvode veću količinu soka zbog svojih većih spremnika i odvoda za hranjenje, a neki rezultiraju i do 32 unci. S druge strane, manji sokovnici proizvest će oko 16 unci. Ako ste jedina osoba u vašem kućanstvu koja koristi stroj, možda će biti dovoljan manji model, ali ako radite sok u većim količinama, idite s većom veličinom.
Postavke brzine
Sokovnice s više postavki brzine najsvestranije su jer odgovaraju raznim životnim potrebama. Oni vam također mogu pomoći da izvučete maksimum iz svojih proizvoda, jer različite brzine bolje funkcioniraju za sočenje različitog voća i povrća.
Sokovnik s oštricom koja se brzo kreće možda će vam biti velika pogodnost u užurbanim jutrima kada želite navaliti na sok. Neki centrifugalni modeli mogu sočiti za manje od 30 sekundi. Međutim, imajte na umu da su centrifugalni modeli najčešće najglasniji. Sporije, tiše žvakaće sokovnice dobra su opcija ako vrijeme ne predstavlja problem ili ako neke članove vašeg domaćinstva smeta buka sokovnika.
Padobran
Velika veličina žljeba za hranjenje prikladna je za izradu velike količine soka ili salse, jer smanjuje potrebu za prvo usitnjavanjem i pripremanjem sastojaka. S velikim padobranom možete ubaciti šake zelja, pa čak i neke manje cjelovite plodove bez ikakve pripreme. Manja cijev za žlijeb zahtijeva da pripremite sastojke prije nego što ih stavite u sokovnik, što bi moglo biti prekid posla za zaposlene ljude.
Veličina spremnika
Spremnik, obično izrađen od plastike, dio je sokovnika koji prikuplja sok, salsu ili druge rezultate recepata. Većina većih strojeva ima spremnike koji sadrže najmanje 32 unci, što znači da možete stvoriti prilično veliku količinu soka prije nego što ga morate isprazniti. Manji sokovnici imaju posude veličine jedne doze od 8 do 16 unci, što znači češće pražnjenje.
Imajte na umu da neki sokovnici imaju i zaseban spremnik za sakupljanje pulpe, pa se u potpunosti ekstrahira iz soka. Neki modeli također uključuju odvajač pjene, poklopac ili sito da ne biste penu pustili iz soka.
Razina buke
Razina zvuka sokovnika kreće se između 80 i 90 decibela, što je usporedivo s usisavačem ili kosilicom. Razina buke ovisi o brzini sokovnika, pa će vam sporiji, tiši model žvakanja biti najbolja kladnja ako ćete ga koristiti dok članovi kućanstva spavaju. Brzi centrifugalni sokovnici su najglasniji, ali na sreću, buka neće potrajati, jer neki modeli mogu sok od voća ili povrća za manje od 30 sekundi. Opet, najbolja opcija može biti sokovnik s više postavki brzine, tako da po potrebi možete odabrati tiši način rada.
Čišćenje
Važno je očistiti sokovnik nakon svake upotrebe; inače će se hrana i pulpa zalijepiti za svoje odjeljke i stvrdnuti. Neke su sokovnice složenije od drugih, s više cijevi i spremnika koje treba odvojiti za čišćenje. Dakle, ako ćete svakodnevno koristiti sokovnik, možda će vam biti prikladnije nabaviti model koji se lakše čisti.
U pravilu je, što je veća cijev za dovod, sokovnik je lakše očistiti. Općenito govoreći, sokovnici za žvakanje - posebno kod modela s dva zupčanika - imaju najviše dijelova, pa ih je i najteže očistiti.
Naši najbolji odabiri
Jednom kad na umu imate željenu vrstu visokokvalitetnog sokovnika i dobru ideju o značajkama koje bi bile najkorisnije, vrijeme je da počnete s kupnjom. Nastavite čitati odabir sokovnika za koje se smatra da su među najboljima koji su na raspolaganju.
Breville 800JEXL Fontana za sok Elite Centrifugal
Ako želite marljivu sokovnicu koja će izvući najviše koristi od proizvoda, razmislite o Breville 800JEXL fontani za sok Elite Centrifugal. Ovaj brzi sokovnik s 1000 vata ima inovativan sustav za ekstrakciju koji koristi ultraoštru oštricu od titana okruženu talijanskim mikrofilterom za istiskivanje 30 posto više soka i 40 posto više vitamina iz voća i povrća.
Sokovnik ima dvije kontrole brzine - 6.500 o / min i 13.000 o / min - za brzo izvlačenje, a velika 3-inčna cijev za punjenje omogućuje vam dodavanje puno sastojaka bez puno pripreme. Spremnik ovog stroja od brušenog nehrđajućeg čelika sadrži 1 litru soka i 3,2 litre pulpe. Sve uklonjive komponente sokovnika mogu se prati u perilici posuđa, što čišćenje čini povjetarcem.
Stroj za sokovnik na plaži Hamilton (67601A)
Kvalitetna sokovnica ne mora stiskati vaš bankovni račun. Ovaj centrifugalni model po povoljnoj cijeni Hamilton Beach odlikuje se snažnim motorom od 800 vata koji može samljeti voće i povrće i izvući sok u samo nekoliko sekundi. Osim što proizvodi sokove, može proizvoditi i soju, rižu i bademovo mlijeko. Ponosi se velikim padobranom za lako hranjenje uz manje pripremnih radova.
Izuzetno velika kanta za pulpu omogućuje dulje vrijeme sočenja, jer kantu za pulpu ne morate kontinuirano prazniti. Sokovnik je lako sastaviti; njegovi su dijelovi pogodni za pranje posuđa za brzo i jednostavno čišćenje; i dugačak 7,8 inča, širok 11,5 cm i visok 14,4 inča, njegova mala veličina omogućuje jednostavno skladištenje.
Mueller Austrija Centrifugalni sokovnik
Ovaj glatki sokovnik od nehrđajućeg čelika i više nego dobro izgleda: s maksimalnom snagom od 1100 vata, Centrifugalni sokovni stroj Mueller Austria ima više brzina motora, do 18.000 okretaja u minuti, za rukovanje tvrdim sastojcima poput mrkve, celera, repe, i kelj. Sadrži dovoljno 3-inčni dovodni kanal, oštrice od nehrđajućeg čelika kulinarske kvalitete i plastiku bez BPA koja je sigurna za pranje posuđa. Tu je i značajka automatskog isključivanja kako bi se spriječilo pregrijavanje. Imajte na umu da njegova posuda ima samo 16 unci, pa možda nije najbolja opcija za one koji žele sok u većim količinama.
Aicok polazna žvakaća sokovnica
Ako iz sočenih proizvoda želite dobiti najviše volumena i hranjivih sastojaka, pogledajte sokovnik za polagano žvakanje Aicok. Ovaj stroj ima spiralni sustav od sedam segmenata dizajniran da pruži 90 posto veći prinos i minimalnu oksidaciju (tako da se u sok uvodi manje zraka, smanjuje pjena i sprečava oštećenje hranjivih sastojaka) za više vitamina, minerala i enzima.
Soči laganom, efektivnom brzinom od 80 okretaja u minuti bez začepljenja ili pjene, a ima funkciju odvajača pulpe koja pulpu drži izvan soka. Aicok je također vrlo tih, radi na manje od 60 decibela, slično razini sušilice za rublje.
Tribest GSE-5000 Greenstar Elite žvakaća sokovnica
Sokovnik za žvakanje Tribest GSE-5000 Greenstar Elite radi na polakoj i tihoj brzini od 110 o / min. Sadrži magnetske i biokeramičke dvostruke zupčanike koji čuvaju žive enzime i vitamine i daju svježem soku duži vijek trajanja generirajući minimalnu toplinu tijekom sočenja. Zubi dvostrukih zupčanika izrađeni su s džepnim udubljenjima za učinkovito izvlačenje blagodati tvrdih proizvoda poput mrkve i jabuka.
Postoji obrnuta funkcija za ublažavanje pribora za ometanje i homogenizaciju za stvaranje voćnih sorbeta i maslaca od orašastih plodova. Minus ovog sokovnika je taj što mu je 18,6 inča dugačak, 6,8 inčni širok i 12,4 cm visok zahtijeva poprilično nekretnina za radne površine, a možda ga je teško pohraniti u manje kuhinje.
Cuisinart CCJ-500 sokovnik za citruse za kontrolu pulpe
Za ljubitelje svježe OJ, limunade i drugih sokova od citrusa - kao pića kao i za recepte - ovaj model Cuisinart solidan je izbor. Njegov univerzalni razvrtač može upravljati veličinama voća od najmanje vapna do najvećeg grejpa, a postoje tri postavke kontrole pulpe: niska, srednja i visoka. Tu su i konus za automatsko okretanje i značajka završnog okretanja, što osigurava da dobijete najviše moguće soka. Izuzetno dugačak ispušni ventil pomaže u sprečavanju kapanja i može primiti većinu čaša. Kućište od brušenog nehrđajućeg čelika lako se čisti, a dijelovi bez BPA mogu se prati u perilici posuđa.
HUROM HP polagani sokovnik
Ako je kvaliteta soka važnija od količine, možda ćete htjeti provjeriti ovaj HUROM stroj. Unatoč kompaktnoj veličini, ovaj stroj za žvakanje može polako, ali sigurno samljeti sve, od proizvoda do orašastih plodova, zahvaljujući svojoj maloj brzini od 43 okretaja u minuti i visokom prinosu, što znači da proizvodi veliku količinu soka.
Za razliku od drugih sokovnika, ovaj model izbjegava oštricu u korist uređaja za bušenje koji se naziva svrdlo za istiskivanje soka uz istovremeno smanjenje štete na sastojcima, što je prirodno kretanje koje zadržava netaknut okus i hranjive sastojke. Ovaj sokovnik dugačak je 7,6 inča, širok 6,9 inča i visok 15,5 inča, a proizvodi 11,8 unce soka.
Česta pitanja o sokovnicima
Ako želite više informacija o kupnji i upotrebi sokovnika, pogledajte odgovore na ova često postavljana pitanja.
P. Što čini dobar sokovnik?
Kvalitetni sokovnik pruža najveći prinos sastojaka koje u njega stavite, kao i svestranost višestrukih brzina.
P. Koja je vrsta sokovnika najbolja za sok od celera?
Sokovnik za žvakanje je najbolji za izradu soka od celera.
P. Je li miješanje zdravije od sokova?
Nije zapravo stvar u boljem ili lošem jer strojevi daju različite rezultate. Blenderi drobe i miješaju cijelo voće ili povrće, uključujući i vlakna, što rezultira gušćom teksturom. Sokovnici izvlače samo sok i odvajaju vlakna, što rezultira tanjom teksturom. Oboje su zdravi načini konzumacije voća i povrća.
P. Koje povrće ne smije biti sok?
Krstasto povrće poput brokule, cvjetače i kupusa može biti prestrogo za neke sokovnike. Prije sočenja provjerite priručnik za vlasnika.
P. Koji je najbolji jeftini sokovnik za kupnju?
Stroj za sokovnik na plaži Hamilton (67601A) najbolja je povoljna opcija na gornjem popisu zbog svog moćnog motora i velikog kapaciteta.