Svatko tko kuha kod kuće zna koliko dugo može biti dugotrajno i ponavljano ručno rezati sastojke, pogotovo ako postoji velika količina hrane za pripremu. Najbrži i najlakši način za prevladavanje ovog izazova je pomoću procesora za hranu. Procesor za hranu izumio je 1971. Francuz Pierre Verdon, a kasnije ga je usavršio osnivač Cuisinart-a 1973. Od tada su stotine tisuća prerađivača hrane prodane širom svijeta jer ljudi svugdje shvaćaju vrijednost postojanja tako učinkovitog alata u svom domu kuhinja.
Nekoliko je čimbenika koje morate imati na umu kad kupujete procesor hrane. Prije svega, je li bolje imati procesor hrane ili miješalicu? Osim cijene koja se može kretati od 40 do više od 300 dolara, u različitim modelima postoje i veličina, snaga i dostupne značajke. Pročitajte kako biste vidjeli neke od najboljih procesora hrane za kućne kuhare, bez obzira jeste li taj kuhar vi ili netko drugi.
- NAJBOLJE UKUPNO: Hamilton Beach stog i snažni stroj za kuhanje od 12 čaša
- NAJBOLJI MALI: Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus procesor hrane
- NAJVISESTRANIJI: Ninja Mega kuhinjski sustav (BL770) Blender / procesor
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg procesora hrane
Neki od glavnih čimbenika koje treba uzeti u obzir prilikom odabira najboljeg procesora hrane za vaše kućne potrebe uključuju kapacitet posude, snagu motora, vrste i broj noževa i još mnogo toga.
Kapacitet zdjele
Veći kapacitet posude znači da možete napraviti velike serije onoga što pripremate. To također znači da će aparat zauzeti više mjesta u vašoj kuhinji. Vrlo velika posuda mogla bi biti problem i za pranje; to bi moglo biti nespretno pranje ruku ili zauzimanje previše mjesta u perilici posuđa. Neki modeli imaju dodatnu mini zdjelu (ili dvije) s vlastitim veličinama oštrica, što dobro dođe za male serije.
Prerađivači hrane standardne veličine imaju oko 8 šalica. Mali ili mini prerađivači hrane imaju kapacitet od 3 do 5 šalica, a komercijalni procesori mogu imati do 32 šalice. Naravno, čak i ako napravite puno ostataka, uvijek ih možete spremiti za drugi dan s pravim spremnicima za skladištenje.
Snaga motora
Možda nema ništa frustrirajuće od posjedovanja alata koji jednostavno nije dovoljno moćan da obavi posao. Možda bi gore bilo izgaranje motora kad ste tek na pola posla. Ako vaš procesor hrane treba izvoditi izazovne zadatke poput sjeckanja orašastih plodova, gnječenja tijesta ili pasiranja tvrdoglavih sastojaka, profitirat će vam snažniji motor.
Za veći procesor hrane, pobrinite se da motor iza sebe ima najmanje 450 W snage za osnovnu pripremu povrća i najmanje 1000 W za teže poslove poput miješenja tijesta. Za drobljenje leda bit će potreban puno snažniji motor, bliži 1500 vata. Ako se radi o malom ili mini obrađivaču hrane, motor od 250 do 300 vata trebao bi učiniti trik. Indukcijski motor - koji osigurava zakretni moment putem elektromagnetskih indukcijskih polja - može pružiti jaču, pouzdaniju snagu i manja je vjerojatnost da će izgorjeti u usporedbi s drugim motorima.
Oštrice
Najčešća oštrica u procesoru hrane je zbog svog oblika poznata kao oštrica „S”. Oštrica „S“ može biti ravnog ruba ili fino nazubljena oštrica koja je idealna za brže, ujednačenije rezove.
Prehrambeni procesori također imaju posebno dizajnirane lopatice diska koje se pričvršćuju u blizini cijevi za hranjenje / žlijeb, koje su izvrsne za tanko narezivanje povrća ili mesa. Ostale oštrice uključuju diskove za usitnjavanje namirnica poput sireva ili krumpira i tvrde, plastične oštrice za miješenje tijesta za pizzu ili kolačiće.
Funkcije
Najvažnija funkcija svakog procesora hrane je usitnjavanje sastojaka s velikom učinkovitošću i brzinom. Jedna zakrivljena oštrica koja se vrti velikom brzinom osnovna je metoda za postizanje ovog cilja. Ako je motor procesora hrane dovoljno jak, oštrica "S" koja se neprestano okreće na kraju će stvoriti vaše sastojke u pireju.
Veći, sofisticiraniji prerađivači hrane nude širu raznolikost funkcija. Pored standardne značajke sjeckanja, ovi modeli mogu obavljati funkcije poput miješanja smoothija i drobljenja leda. Sve u svemu, veća snaga iza oštrice znači više funkcija koje će vam biti dostupne.
Kontrole
Najosnovniji procesori hrane imaju jednostavan rad jednim pritiskom na jedan gumb koji uzrokuje vrtnju unutarnje oštrice dok se ne deaktivira. Drugi gumb omogućuje pulsnu aktivaciju koja vam omogućuje neposredniju kontrolu nad potrebnom količinom obrade, jer pulsni gumb radi samo kada na njega pritiskate. Najbolji procesori hrane za kućne kuhare imaju kontrole koje ih čine jednostavnim i udobnim za upotrebu.
Poklopac i cijev za hranjenje
Cijev za hranjenje - koja se naziva i žlijeb - koja može rukovati različitim oblicima i veličinama sastojaka može se pokazati vrlo korisnom. Kao primjer uzmite veliko povrće poput mrkve. Budući da mrkva ima različite veličine, štedi vrijeme i trud da je ne morate rezati prije nego što je stavite u procesor hrane. Mnogi modeli također imaju prilagodljive veličine cijevi za hranjenje, tako da ne morate rezati komade na približno iste veličine prije obrade. Ipak, ne zaboravite uvijek koristiti klip za potiskivanje sastojaka prema oštricama koje se vrte; nikad ne koristite prste.
Poklopac bi trebao dobro stati s dovoljno jakom brtvom kako bi se izbjeglo istjecanje, ali ne toliko jako da bi ga bilo teško često otvarati i zatvarati. Potražite poklopce sa sigurnosnom značajkom koja sprečava rad procesora za hranu ako poklopac nije zaključan.
Prilozi
Uz različite vrste oštrica, najčešći dodaci ili dodaci za procesore hrane uključuju:
- kutije za odlaganje za sigurno odlaganje neiskorištenih oštrica
- mini zdjelice za manje serije sastojaka
- posude blendera za više tekućih sastojaka
Neki prerađivači hrane nude čaše za miješanje koje koriste vlastite posebno dizajnirane poklopce za miješanje za izradu smoothieja.
Naši najbolji odabiri
Svaki kućni kuhar ima različite standarde, ambicije i potrebe za onim što želi postići u kuhinji. Udovoljavajući gore navedenim kriterijima, ove preporuke za neke od najboljih prerađivača hrane mogu vam pomoći da pronađete model koji odgovara vašim planovima pripreme obroka.
Hamilton Beach stog i snažni stroj za kuhanje od 12 čaša
Ne samo da je ovaj procesor hrane s 12 šalica svestran i jednostavan za rukovanje, već može pripremiti hranu za obiteljski obrok. Hamilton Beach, dvobrzinski model s 450 vata, ima izuzetno široku cijev za hranjenje u koju stane veća hrana, poput cijelog avokada, za jednostavnu, brzu obradu i manje vremena za pripremu.
"Stack & Snap" u nazivu proizvoda odnosi se na jedinstveni sustav montaže koji ne zahtijeva uvijanje i zaključavanje posude za podnožje poput ostalih procesora hrane. Ovaj sustav na čekanju patenta omogućuje brže i jednostavnije postavljanje. Zdjela se besprijekorno zavlači u podnožje bez brige je li pravilno osigurana i funkcionalna.
Ovaj procesor hrane ujedno je i jedan od najlakših od svih modela u svojoj klasi sa samo 6,57 kilograma, što ga čini mnogo lakšim za pomicanje i skladištenje. Snažniji motor bio bi poboljšanje za procesor hrane ove veličine, ali ako su vaše kulinarske ambicije skromne, onda je to solidna kupnja za malo novca.
Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus procesor hrane
Jedna od najvećih pritužbi na prerađivače hrane je koliko prostora zauzimaju na vašem kuhinjskom pultu. Ako želite stroj koji štedi vrijeme i trud obrađujući nekoliko jednostavnih sastojaka poput voća, povrća i začinskog bilja, za to vam nije potreban juggernaut.
Ovaj Cuisinartov model od 250 vata procesor je hrane kapaciteta 3 šalice, dimenzija samo 5 x 7 inča i težine malo više od 2 kilograma. Uz ovu kompaktnu veličinu lako je pronaći prostor za nju čak i u kuhinji s najviše gužve, a i dalje ćete imati pogodnost posjedovanja procesora za hranu. Međutim, ako vam je snaga potrebna za izvršavanje zadatka - poput mljevenja zrna kave - bilo koji mali procesor hrane vjerojatno će se pojaviti kratkim. Zdjela je pogodna za pranje posuđa i uključuje posebno dizajniranu lopaticu.
Ninja Mega kuhinjski sustav (BL770) Blender / procesor
Malo koja prerađivača hrane na tržištu može drobiti led, ali ovaj model iz Ninje jedan je od njih. Ovaj stroj od 2 konjske snage može se pohvaliti s ogromnih 1500 W električne snage koja može usitniti led u snijeg za vaše smrznute napitke ili snježne kornete. Također uključuje razne zdjele i oštrice za rukovanje gotovo bilo kojom vrstom pripreme hrane.
Iako možete koristiti nastavke, ali oni najbolje odgovaraju vašim potrebama, vrč za drobljenje od 72 unci namijenjen je drobljenju leda, zdjela kapaciteta 8 šalica olakšava obradu sastojaka, a dvije šalice od 16 unci idealne su za stvaranje smoothieji. Sve posude, vrčevi i šalice sadrže BPA i ne peru posuđe. Baza ima četiri promjenjive brzine za miješanje ili usitnjavanje, što omogućuje njezinu svestranost. Iako ovaj određeni procesor hrane ne uključuje rezač povrća, specijalizirana oštrica tijesta može umiješati 2 kilograma tijesta za samo 30 sekundi.
Česta pitanja o vašem novom procesoru hrane
Ako ste novi u prerađivačima hrane, pročitajte nekoliko često postavljanih pitanja i njihove odgovarajuće odgovore o ovim praktičnim aparatima. Kao i uvijek, vrlo pažljivo se pridržavajte uputa koje dolaze s vašim procesorom hrane i slijedite ih kako biste osigurali siguran i učinkovit rad. Mnogi proizvođači često uključuju besplatni broj ili Twitter ručku za dodatna pitanja ako ih imate nakon čitanja ovog vodiča.
P. Koja je razlika između procesora hrane i miješalice?
Blender je prikladniji za tekuće sadržaje poput smoothieja ili shakeova, dok je procesor hrane bolje opremljen za rukovanje čvrstom hranom koja zahtijeva radno intenzivno pripremanje, poput rezanja ili rezanja na kockice.
P. Na što trebam paziti kada kupujem procesor hrane?
Značajke koje trebate potražiti uključuju snagu, svestranost, vrste oštrica, veličine zdjela i mogućnosti upravljanja.
P. Kakva komora za kuhanje hrane mi treba?
Veličina procesora hrane koji vam treba ovisi o količini i vrsti hrane koju želite pripremiti.
P. Mogu li staviti led u procesor hrane?
Led stavite u procesor hrane samo ako je posebno dizajniran za njega; inače ćete otupiti oštrice i moguće oštetiti posudu.