Bilo koji profesionalni kuhar reći će vam da je oštar nož siguran nož - a to vrijedi i za vaš pouzdan džepni nož kao i za svaki kuhinjski pribor. Pokušavajući ugurati dosadan nož kroz predmet, ljudi su ozlijeđeni. Kad uzmete u obzir malu veličinu drške džepnog noža, prevladavanje ruba oštrice može dovesti do katastrofalnih posljedica. Obično koristimo džepne noževe u izazovnim, relativno dinamičnim okolnostima, poput rezanja užeta, otvaranja paketa ili urezivanja čistog vrha na štapiću za pečenje bijelog sljeza; ove aktivnosti postaju teže samo tupim nožem. Najbolja oštrenja džepnih noževa održat će vašu oštricu brušenom i svježom, čineći kratak (i siguran) posao rezbarenja ili rezanja. Osim toga, većina je dovoljno mala da ih možete nositi u džepu zajedno s nožem radi praktičnosti u pokretu, dok se drugi lako mogu spremiti u planinarski paket.
Džepni noževi obično su vrlo osobni prema svom nosaču, jer ih neke obitelji predaju s koljena na koljeno, više poput obiteljskih nasljeđa nego alata. Dakle, kada je u pitanju zadržavanje savršeno izbrušenog ruba na cijenjenom posjedu, to će učiniti samo najbolje oštrenje džepnih noževa. Sigurno ćete pronaći svoju među osam ovdje prikazanih brusilica, odabranih po kvaliteti, cijeni i zadovoljstvu kupaca.
- NAJBOLJE UKUPNO: Radno oštro vođeno oštrenje polja
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Smith's CCKS šiljilo za noževe u dva koraka
- NADOGRADNJA: Oštri nož za rad i oštrenje alata, izdanje Ken Onion
- NAJBOLJI VIŠESTRANI OŠTRILIK: Radite Sharp EDC mikro oštrenje i alat za noževe
- NAJBOLJA DŽEPNA VELIČINA: Smithov PP1 Pocket Pal višenamjenski šiljilo
- NAJBOLJI DIJAMANTNI OŠTRILIK: Smith’s Diamond Combo Bench Stone
- NAJBOLJI BIJELI KAMEN: Kamen za oštrenje noža brusnog oštrog šljunka
- NAJBOLJA HONING STOD: Kershaw Ultra-Tek šiljilo za oštrice
Vrste brusilica za džepne noževe
Kao što postoji mnoštvo različitih stilova džepnih noževa, tako je na raspolaganju nekoliko različitih vrsta brusilica za džepne noževe. Svaki stil djeluje pomalo drugačije kako bi oštricu stavio na oštricu. Prije nego što se odlučite za najbolje škare za džepne noževe, upoznajte se s različitim vrstama tako da ćete moći donijeti sjajnu odluku.
Oštrenje kamena
Kamen za oštrenje je komad kamena u obliku pravokutnika s ugrađenim pješčanim materijalom. Povučete rub noža po kamenu da biste uklonili metal i preoblikovali oštricu.
Većina oštrih kamena danas se ne pojavljuju u prirodi. Sposobnost stvaranja kamenja s dosljednim pijeskom uvelike je uklonila potrebu za kopanjem za oštrenje kamenja. Sada proizvođači mogu stvarati kamenje u različitim zrnima. Što je broj veći, to su dijelovi zrna bliži i to je finiji rub koji vam može biti finiji na oštrici.
Oštrenje čelika
Čelik za oštrenje je štap s dijamantom (ili drugim dijelovima za oštrenje) ugrađenim u njegovu površinu. Kad vukite oštricu noža preko čelika za oštrenje, uklonit će metal, omogućujući vam popravljanje oštećenih ili usječenih rubova noža. Izoštreni čelici izvrsni su za obnavljanje starinskih noževa, iako može biti izazov postići postojani rub dok tehnika ne padne.
Nož Hone
Nasuprot oštrenom čeliku, noževi ne uklanjaju metal s ruba noža. Umjesto toga, brus noža preoblikuje metal na samom rubu vašeg noža. U osnovi, hone prisiljava rub noža na oštru točku bez uklanjanja metala. Obično su izrađeni od čelika i mogu biti idealan završni korak u vašem procesu oštrenja.
Električni šiljilo
Ako biste više voljeli visokotehnološki pristup oštrenja džepnih noževa, možda bi vrijedilo razmotriti električno oštrenje. Ovi oštrilici koriste brusne kotače ili remene za brzo uklanjanje metala, omogućujući vam da u kratkom roku preuzmete nož od ozbiljno oštećenog do oštrog. Imajte na umu da rade vrlo brzo, tako da biste mogli oštetiti nož ako ne obratite pažnju.
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg brusilice za džepne noževe
Prije nego što krenete u kupnju najboljeg škare za džepne noževe za vaše potrebe, postoji nekoliko stvari koje biste trebali znati. Sljedeći odjeljak opisuje sve važne detalje na koje biste trebali paziti dok kupujete svoje novo oštrenje. Imajući na umu ova razmatranja, osigurat ćete odabir sjajnog modela.
Veličina i težina
Odabir najboljeg škare za džepne noževe za vaše potrebe mogao bi se svesti na veličinu i težinu. Napokon, oštrilo je alat, a ako je previše nezgrapan za rukovanje, vaše oštrenje može postati nesigurno.
Uzmite u obzir i pohranu. Profesionalni set oštrog kamena može biti prilično težak i teško ga je čuvati. Suprotno tome, šipka za oštrenje teži manje od pola kilograma i obično se prilično lijepo spremi u blok noža ili ladicu. Međutim, kompakt nije uvijek sve. Manje oštrenje zahtijeva čvrsto držanje kako bi bilo sigurno, pa imajte to na umu prije nego što kupite najmanje oštrenje koje možete naći.
Podesivi kut
Što se tiče oštrenja džepnog noža, većina alata zahtijeva određivanje kuta kojim ćete brusiti novi rub na oštrici. Promjenom visine brušenja možete promijeniti koliko će vaš nož biti oštar. Neki alati imaju podesive kutove ili barem vodilice prema kojima možete birati između kutova brušenja.
Vrijedno je istaknuti da, općenito govoreći, oštri i izdržljivi imaju obrnut odnos kada je u pitanju pribor za jelo. Što je oštrije brušenje noža, to će ga biti teže održavati. Što je rub noža postojaniji, to će biti dosadniji. Za svaku oštricu trebate pronaći sretan medij, ali 17 stupnjeva je izvrsna polazna točka.
Oštrenje pozornica
Oštrenje džepnog noža do idealnog ruba je postupak. Obično ćete morati početi s agresivnijim brojem zrna (što je niži broj, to je agresivniji) i progresivno se probijati do finijih zrna.
Mnogi oštrilici dolaze s nekim oblikom stupnjevanja prilikom oštrenja. Neki imaju ugrađene dijamantske brusilice, kao i keramičke brusilice. Ideja je da ćete veći dio materijala morati ukloniti agresivnim zrnom, a zatim ga fino podesiti finijim zrnom. Svakako odaberite oštrilicu koja vam omogućuje da radite do željenog ruba.
Abrazivna površina
Kada lovite svoje novo džepno oštrenje noževa, razmislite o vrstama brusnih abraziva.
Kada je riječ o umjetnom kamenju, naći ćete razne abrazivne zrnca dodane kroz kamen. Abrazivi poput dijamanata, volframovog karbida i aluminijevog oksida popularni su dodaci ovom kamenju, a izvrsno rade uklanjajući metal i polirajući ga na finiji rub. Keramika također izvrsno radi kao posljednji korak prije brušenja. Postoje i prirodni kamenčići, ali oni stvaraju manje konzistentne rezultate.
Čelične šipke za brušenje omogućit će vam da održite rub bez brušenja gotovo jednako često, pa je dobro imati ga pri ruci kako biste produžili vijek trajanja oštrice.
Svestranost
Sami džepni noževi uglavnom se odnose na svestranost, pa bi trebalo imati smisla da od svog šiljila za noževe potražite malo dodatne svestranosti. Mnogo oštrilica za noževe mogu se nositi s različitim stilovima oštrica, pa je vrijedno provjeriti prije kupnje.
Kao primjer svestranosti možete pronaći oštrilice za rukovanje džepnim noževima, kuhinjskim noževima i škarama. Također, neka oštrenja rade bolji posao od drugih pri oštrenju nazubljenih oštrica, pa svakako provjerite ima li u mogućnosti bilo koje oštrilo ako vam je to važno.
Sigurnost
Kad god pokušavate alat učiniti oštrijim, postoji opasnost od ozljeda koje morate imati na umu. Možete se porezati ako niste oprezni.
Mnogo oštrenja pomažu u ublažavanju opasnosti od oštrenja. Neki se alati isporučuju s rukavicama otpornim na rezanje koje možete nositi kako biste se spriječili da se ne porežete. Drugi uključuju ugrađene štitnike za prste kako bi se vaše znamenke čuvale od oštrice.
Bez obzira na vrstu oštrilice i vrste ugrađenih sigurnosnih značajki koje ima, morate biti oprezni pri radu s oštrim noževima, škarama i oštricama bilo koje vrste.
Naši najbolji odabiri
Ako volite održavati savršeni rub (poznat i kao brušenje), ovaj vodič pomoći će vam da odaberete najbolje šiljilo za džepne noževe. Od osnovnih uvlačnih oštrenja do svestranih visokotehnoloških modela, ovi će vas najbolji odabiri voditi do najboljeg šiljila za džepove za vas.
Radno oštro vođeno oštrenje polja
S nekoliko površina za oštrenje i brušenje, uključujući ploče obložene dijamantom, keramičke šipke za honiranje i kožnu traku, plus vodilice za održavanje savršenog kuta, Work Sharp vođeno oštrenje polja uistinu je jedno od najboljih oštrenja džepnih noževa na tržištu. Ugrađene vodilice pomažu vam u biranju pod kutom od 20 ili 25 stupnjeva, a višestruke površine za oštrenje omogućuju vam put od tupe, oštećene oštrice do preciznog alata s kirurški oštrim rubom. Riječ je o sustavu oštrenja s punom uslugom koji će oštrim bridom staviti bilo koji džepni nož, ali pomalo je glomazan.
Teško da će vam biti ugodno nositi ovo na terenu sa sobom, osim ako ga ne ponesete u ruksak.
Smith's CCKS šiljilo za noževe u dva koraka
CCKS oštrilica za noževe u dva koraka iz Smith's-a je praktično oštrilo za džepove korisno za brzo stavljanje oštrice na nož. Ovo oštrenje sadrži set karbidnih oštrica za glatko brušenje oštrice, dok set keramičkih šipki brusi finu oštricu žice koja je ostala tijekom brušenja. Jednostavno nekoliko puta povucite oštricu kroz karbidnu stranu, a zatim završite čišćenjem ruba keramičkim šipkama. Iako vam neće pružiti kirurški rub, savršeno je da vas provedete u teškoj situaciji, poput odsijecanja komada odjeće u krizi prve pomoći. Osim toga, savršen je za lovce i planinare jer ga svijetložuta površina lako pronalazi ako padne na šumsko tlo.
Oštri nož za rad i oštrenje alata, izdanje Ken Onion
Nadogradite svoju igru izoštravanja s ovim vrhunskim alatom. Umjesto brusnih ploča koje obično koriste ta oštrenja, ovaj oštrilica koristi fleksibilni remen za postavljanje oštrog i izdržljivog ruba na vaš džepni nož. Ima promjenjive brzine i vodilice oštrice podesive od 15 do 30 stupnjeva kako bi biranje na savršenom rubu bilo lagano. Izvrsno na džepnim noževima, ovo oštrilo može rukovati sjekirama, noževima kosilica i lopatama. Ljubitelji oštrog oštrenja istaknut će da ćete, ako ovaj alat upotrebljavate prema uputama, naoštriti lijevu stranu oštrice u pogrešnom smjeru jer se remen vrti samo u jednom smjeru. Iako ovaj alat stvara oštar rub, tehnički ne slijedi uobičajena pravila oštrenja.
Radite Sharp EDC mikro oštrenje i alat za noževe
Oštrina oštrice je jedno, ali ako se oštrica ili drška noža klimaju u vašoj ruci, nije sigurno koristiti. Srećom, EDC mikro oštrenje i alat za noževe imaju sve što je potrebno da nož bude u vrhu. Poseduje dvije šipke za brušenje (jednu dijamantnu, jednu keramičku) s vodilicama za kut noža, tri standardna Torx bita i ugrađenim pokretačem bitova, tako da nož i njegov rub možete začas zategnuti jednim alatom. Dovoljno je mali da ga možete držati u džepu, ali također dolazi s vezicom za pričvršćivanje na ruksak ili ribarski prsluk.
Smithov PP1 Pocket Pal višenamjenski šiljilo
Veličine pinte, ali višenamjenski, PP1 Pocket Pal tvrtke Smith's sadrži standardne setove oštrica od karbida i keramike, a također ima ugrađenu, sklopivu, dijamantno presvučenu šipku za brušenje savršenog ruba. Okrugli oblik štapa čini ga korisnim i za čišćenje ruba nazubljenih oštrica. Ako ga ne želite nositi u džepu, ima rupu za vezanje na traci za ruksak. Samo imajte na umu da malena veličina PP1 čini manje stabilnim tijekom oštrenja od većih oštrenja, pa je potrebna posebna pažnja za sigurnu upotrebu.
Smithov dijamantni kombinirani kamen od klupe
Nikad se više nemojte naći s neugodno dosadnom oštricom. Ovaj dijamantni kombinirani stoni kamen stavlja oštar rub na vaš džepni nož u samo nekoliko dodavanja, zahvaljujući grubom kamenu za preoblikovanje brušenja oštrice i finom kamenu za brušenje ruba. Prekinuta dijamantna površina omogućuje privremeni skupljanje metalnih turpija unutar izreza, što vam omogućuje brzo oštrenje oštrice bez začepljenja površine. Također, kamenje pohranjuje unutar ručke, čineći ovo kompaktnim alatom za kampiranje i ribolov. Ovaj kamen s klupe možda će dobro raditi za manje džepne noževe, ali veći noževi u obliku zamke mogu biti izazov za izoštravanje, jer bi vam zbog relativno male duljine kamena ponestalo kamena prije nego što biste mogli povući cijeli nož rub preko površine.
Kamen za oštrenje noža brusnog oštrog šljunka
Ako ste kolekcionar ili jednostavno volite osigurati da vam je nož oštar prije nego što krenete, ovaj vrhunski brusni stroj Sharp Pebble idealan je. Komplet brusnog kamena dolazi s dva zrna, 600 i 1000, na suprotnim stranama kamena. Tu je i priloženi vodič za oštricu koji će vam pomoći da s vremena na vrijeme stavite precizan rub noža. Neklizna futrola od bambusa funkcionira kao stalak i dovoljno je atraktivna da prati izložene noževe. Dobit ćete čak i e-knjigu koja će vas provesti kroz "finije točke" oštrenja noža. Iako je ovaj brus brus korisan i svestran (dobar je i za kuhinjske noževe), ne funkcionira dobro za nazubljene dijelove nekih džepnih noževa.
Kershaw Ultra-Tek šiljilo za oštrice
Ovo oštrenje oštrica Ultra-Tek lijep je dodatak mnogim setovima. Šipka za brušenje sadrži oštricu s dijamantom presvučenom zrnom od 600 zrna koja se odlaže unutar aluminijskog tijela oštrilice kako bi se osigurala dugovječnost šipke. Ovalni oblik pomaže u biranju oštrica svih oblika i veličina, posebno džepnih noževa s nazubljenim rubovima. Narezani dizajn pruža dovoljno stiska prilikom brušenja noža, a istovremeno nudi i rame kako biste držali prste dalje od oštrice. Ali kao i sve honing šipke, on ne može brusiti vašu oštricu do savršenog ruba - za to su vam potrebni karbidni i keramički noževi, tako da neće učiniti puno za jako dosadne oštrice.
Česta pitanja o brusilicama za džepne noževe
Iako ste malo iskusniji u dostupnim vrstama oštrenja i koji bi mogao najbolje odgovarati vašim potrebama, možda još uvijek imate nekoliko pitanja. Ispod je popis najčešće postavljanih pitanja o brusilicama noževa, kako rade i što rade. Ako i dalje imate pitanja, obratite se proizvođaču svog oštrenja i razgovarajte s predstavnikom korisničke službe.
P. Koliko dugo treba naoštriti džepni nož?
To u velikoj mjeri ovisi o tome koliko je oštrica dosadna. Možete brzo oštriti oštricu koja je već u pristojnom obliku za 30 sekundi. Na ostalim noževima možda će trebati više posla, no rijetko će trebati više od 10 do 15 minuta nakon što postavite alate.
P. Možete li pokvariti nož naoštrenjem?
Apsolutno. Možete ukloniti previše materijala i potpuno preoblikovati oštricu do te mjere da i ona ne radi. Ovo je posebno važno pripaziti prilikom oštrenja vintage ili klasičnih noževa.
P. Da li bih trebao naoštriti novi nož?
Mnogi su novi noževi oštri, ali ne toliko oštri koliko bi mogli biti. Često izlaze iz pakiranja savijenog žičanog ruba na brušenju. Brusna šipka može pomoći u stvaranju oštrijeg ruba, a da zapravo ne brusi materijal.
P. Koliko često biste trebali naoštriti džepni nož?
Kad oštrica prestane dobro rezati, trebali biste je naoštriti. Ovisi o tome koliko često koristite nož, materijal oštrice i kut brušenja. Tup nož može biti vrlo opasan za upotrebu, jer može postati teško njime upravljati, a pritom je dovoljno oštar da vam poreže kožu, pazite da nož bude lijepo brušen.
P. Kojim kutom izoštravate nož?
Najbolji kut za džepni nož za sve je oko 17 stupnjeva. Ovaj kut stvara relativno oštar i izdržljiv rub.
P. Troši li se čelik za oštrenje?
Iako je rijetkost da biste mogli potpuno istrošiti brus za oštrenje, dijamanti mogu početi gubiti svoju učinkovitost nakon mnogih, mnogih oštrenja.