Želite li održavati svoje radne površine u dobroj formi? Daske za rezanje ključni su pribor za svaku kuhinju, pružajući izdržljivo, higijensko mjesto za rezanje i kockanje sastojaka bez oštećenja površine ispod. Dostupne u različitim vrstama, oblicima i veličinama, daske za rezanje mogu se činiti kao sitniš kada se radi o njihovoj prikladnosti za različite vrste hrane. Ako tražite novu dasku za rezanje, čitajte dalje. Izdvojili smo ključne napomene koje treba imati na umu i skupili smo detalje o našim najpopularnijim odabirima među najboljim dostupnim pločama za rezanje.
- NAJBOLJE UKUPNO: ROYAL CRAFT EXTRA VELIKI Daska za rezanje od organskog bambusa
- DRUGOPLASIRANI: Daska za rezanje OXO Good Grips Utility
- TAKOĐER RAZMATRATI: Komplet daski za rezanje od bambusa u potpunosti od bambusa
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najbolje ploče za rezanje
Materijal
Prvo na što trebate razmisliti kada kupujete dasku za rezanje je građevinski materijal. Upoznajte razlike između najčešćih vrsta kako biste izvagali prednosti i nedostatke.
Plastika: Plastične daske za rezanje mogu se činiti najsigurnijom zdravstvenom opcijom jer su one u perilici posuđa, ali studije pokazuju da možda nisu toliko klice koliko pretpostavljamo. Iako se potpuno novi može potpuno riješiti bakterija provlačenjem kroz perilicu posuđa, čak i malo korištena plastična daska za rezanje nikada se ne može istinski očistiti nakon što noževi oštete površinu. Prednosti plastičnih ploča su u tome što su tanke i jednostavne za pohranu, nježne prema noževima i nisu osobito skupe.
Savjet: Plastične opcije mogu biti najbolje daske za rezanje kruha i povrća ako izbjegavate rezati meso na njemu i energično operite svu ostalu hranu prije rezanja.
Bambus: Daske za rezanje od bambusa obično se smatraju ekološkim izborom jer je moguće održivo upravljati rastom i berbom bambusa. Dodatna pogodnost: Daske za rezanje od ovog materijala nude sanitarna svojstva poput tradicionalnih dasaka za rezanje drva. Bambus bi mogao biti čak i više higijenski od tvrdog drveta, jer je bambus manje mekan i upija. Samo znajte da biste bambusove daske za rezanje trebali prati ručno, kako ne bi perilica posuđa iskrivila materijal.
Savjet: Iako cjelokupna čistoća i svijest o okolišu idu u njegovu korist, bambus može biti posebno težak za oštrice noževa, što zahtijeva da češće oštrite oštrice.
Drvo: Drvene ploče za rezanje prilično su popularne jer su lijepo teksturirane i najmanje je vjerojatno da će istrošiti vaše noževe. Nisu uvijek jasni pobjednici jer imaju tendenciju biti i najskuplje i najviše održavanje gomile: Te se daske moraju prati ručno kako bi se spriječilo savijanje i zahtijevale povremeno kondicioniranje mineralnim uljem prehrambene namirnice kako bi se održala u odličnoj formi .
Savjet: Bilo da više volite tradicionalni mesarski blok izrađen od nekoliko vrsta drveta ili glatku, tešku ploču javora, znajte da je većina drvenih ploča dva do tri puta skuplja od bambusove alternative. Uz pravilno održavanje, vaša drvena daska za rezanje može služiti dvostruku dužnost i kao radna površina i kao poslužavnik za generacije koje dolaze.
Mramor ili granit: Daske za rezanje mramora ili granita privlače kućne kuhare s sklonošću ka luksuznim kulinarskim proizvodima. Te ploče koštaju tri do četiri puta više od bilo kojeg drugog materijala i vizualno su privlačnije nego dugotrajne. Granit je previše porozan da bi se usprotivio apsorpciji hrane koju ste postavili i nasjeckali je; stoga može dopustiti unakrsnu kontaminaciju čak i nakon temeljitog čišćenja.
Savjet: Mramorne i granitne ploče savršeno su sigurne i zapanjujuće lijepe za upotrebu prilikom rezanja voća, sira i crudita, ali ne nužno i praktične za svakodnevnu pripremu obroka.
Veličina i oblik
Daska za rezanje neće vam puno pomoći ako je premala za zadatak ili prevelika da stane na vašu radnu površinu. Većina dimenzija ploče za rezanje kreće se od oko 8 x 10 inča do 20 x 30 inča ili više.
Glavne značajke
Mnoge su daske za rezanje jednostavne pravokutne ploče, ali nekoliko suptilnih detalja može vam ići u prilog da sastojci za sjeckanje budu manje nereda.
- Ako ste u misiji daske za rezanje bambusa ili drva koju ćete koristiti posebno za pripremu mesa, a rov koji se proteže pola inča od ruba skroz oko daske, može pomoći u sakupljanju viška soka od istjecanja s daske i na radne površine.
- Gumene noge u uglovima daske omogućuju dodatnu kontrolu tijekom rezanja. Noge označavaju jednu stranu ploče kao gornju, a drugu kao donju, što znači da ne možete koristiti obje strane za rezanje - kad se ona sve izrezbare, nećete moći jednostavno prevrnuti ploču na raditi s druge strane.
- Rubovi daske omotani gumom stvorite sličan grippy efekt bez da pojedete prostor na licu ploče. Ako odlučite ići naprijed i potpuno preskočiti noge, još uvijek možete lako postaviti ploču postavljanjem mokrog papirnatog ručnika ili čiste krpe ispod ploče.
Naši najbolji odabiri
Odabrali smo najbolje ploče za rezanje na temelju trajnosti, korištenih materijala, veličine i još mnogo toga.
ROYAL CRAFT EXTRA VELIKI Daska za rezanje od organskog bambusa
Ova 18-inčna sa 12-inčna, ne upijajuća, antimikrobna bambusova ploča pomaže smanjiti križnu kontaminaciju na minimum. Izrađena od gustog bambusa za teške uvjete rada, daska za rezanje bez BPA pruža čistu površinu za pripremu hrane za svaki obrok. Dovoljno žilava da podnese teško sjeckanje, rezanje, rezanje kockicama i oštre noževe, površina daske za rezanje od bambusa ROYAL CRAFT neće zadržati mrlje ili mirise za dugotrajnu upotrebu. S reverzibilnim dizajnom, obje se strane mogu koristiti za pripremu ili jedna strana za posluživanje. Ugrađeni utor za kapanje zadržava sok od mesa, voća ili povrća.
Daska za rezanje OXO Good Grips Utility
Daska za rezanje OXO Good Grips od 14,5 inča i 10,5 inča OXO Good Grips pruža dovoljno prostora za sjeckanje, rezanje i rezanje kockicama za sljedeći obrok. Neporozna konstrukcija blokira vodu i mirise za svježu površinu rezanja, dok dvostrani dizajn pomaže u izbjegavanju unakrsne kontaminacije. Mekani, suženi rubovi dvostruko su prihvatljivi kao ručke za udobno podizanje i nošenje, a površina rezanja je laka na noževima noževa. Neklizajuća stopala drže ploču za rezanje na mjestu radi sigurnosti, a integrirani uređaj za prikupljanje kapljica sprečava da i najsočnija hrana ne napravi nered na vašem pultu.
Komplet daski za rezanje od bambusa u potpunosti od bambusa
Izrađen od organski uzgojenog Moso bambusa, ovaj set od 3 dijela za rezanje dolazi s tri različite ploče, svaka s različitim dimenzijama: 9 9 x 13 inča, 9-, x 11 inča i 6 x 8 inča. Pomoću njih možete odvojiti narezano meso od nasjeckanog proizvoda od ljekovitog bilja, ili možete pločice obložiti pločicama kako biste stvorili izuzetno veliku radnu površinu. Bambus je nježan prema noževima i jednostavan je za čišćenje: jednostavno ručno operite toplom vodom i sapunom. Također je obnovljivi resurs koji brzo raste, čuvajući šume tvrdog drveća, a istovremeno pruža snažnu, gustu površinu sječe.