Očito je da u vašoj kuhinji ima nekih zelenih stvari, poput zelene salate i brokule. No osim kupnje organske hrane, kuhinju je lako učiniti ekološki prihvatljivijom, bez obzira zamjenjujete li hladnjak ili samo zabranjujete flaširanu vodu iz hladnjaka.
Koristite energetski učinkovite uređaje
Pri mjerenju zelenila vaše kuhinje prvo morate pogledati svoje uređaje. "Izvan grijanja i hlađenja, hladnjak je glavna energetska svinja u domu", kaže Jennifer Powers, voditeljica medija Nacionalnog vijeća za obranu New Yorka u New Yorku. "Sjajna stvar kod (današnjih) hladnjaka je što je automatski, bez obzira na to kakvu vrstu imate, vjerojatno dobrih 70 posto učinkovitiji od stare zlatne ili zelene verzije iz djetinjstva."
Kod bilo kojeg uređaja željeli biste potražiti dvije stvari: Energy Star i Energy Rating Number. Što je veći energetski razred, uređaj je učinkovitiji. Energy Star rangira učinkovitost uređaja - bilo koji uređaj s oznakom Energy Star nalazi se u top 25 posto energetskih performansi.
Sljedeće što treba ispitati su postavke temperature. „Postavite temperaturu hladnjaka na 38 do 42 stupnjeva Fahrenheita; vaš zamrzivač trebao bi biti postavljen između 0 i 5 stupnjeva Fahrenheita ”, kaže Powers. „Upotrijebite prekidač za uštedu energije ako ga ima vaš hladnjak i pobrinite se da vrata dobro brtve. To možete provjeriti osiguravajući da je novčanicu od dolara koja je zatvorena između brtvi na vratima teško izvući. Ako lako klizi između brtvi, zamijenite ih. "
Ako zamjenjujete perilicu posuđa, potražite onu koja nije samo energetski učinkovita već i dobro riblje posuđe. Na taj način možete preskočiti pretpranje radi uštede vode i upotrijebiti deterdžente s niskom pjenom, poput onih iz sedme generacije i gospođe Meyers, koji su netoksični i biorazgradivi.
Gradi s ekološki prihvatljivim materijalima
Ako zamjenjujete ili ažurirate svoj ukras, kao što su radne površine, podovi i pločice, potražite održive materijale poput bambusa i pluta koji potječu od biljaka koje brzo rastu iz istog izvora (za razliku od drveta; potrebna su desetljeća uzgajati drvo) ili reciklirani sadržaj tvrtki poput Green Sage i Green Building Supply.
"Ulazak u rudarske radove i vađenje granita i mramora izuzetno je energetski intenzivan", kaže dr. Herb Hauser, predsjednik Midtown Technologies, zelene građevinske konzultantske tvrtke sa sjedištem u New Yorku. Ne samo da ponovno koriste materijale, već smanjuju i energiju potrebnu za kopanje i doradu novih proizvoda. Nije sve ni sintetičko. Tvrtke poput Vetrazza iz Berkeleyja u Kaliforniji, koje koristi reciklirano staklo za radne ploče, pronalaze nove načine kako koristiti reciklirani sadržaj za stvaranje jedinstvenog izgleda.
Ali ako je mramor ili granit izgled o kojem ste oduvijek sanjali, obavite svoju dubinsku skrb i saznajte odakle dolazi vaš mramor. Pokušajte prvo izgledati lokalno. Lokalna kupnja znači korištenje manje energije i goriva za prijevoz materijala do i od mjesta polaska do trgovine do vas. Dodan bonus? Podržavate lokalno gospodarstvo.
Ozelenite pripremu i čuvanje hrane
Osim stalnih značajki vaše kuhinje, možete pobliže pogledati i ono što upotrebljavate za pripremu, spremanje i jedenje hrane. "Prijeđite s plastičnih posuda na staklo", predlaže dr. Hauser. „Staklene posude proizvode se jednom, puno se koriste dok se ne razbiju, a zatim se recikliraju. Plastika ima puno kraći životni vijek od stakla. "
To također znači riješiti se flaširane vode. Prema Bottlemania: Kako je voda išla na prodaju i zašto smo je kupili Elizabeth Royte, svake godine treba 17 milijuna barela nafte za izradu plastičnih boca s vodom za američko tržište. Da biste eliminirali upotrebu flaširane vode, dodajte filtar slavini ili nabavite filtar cijele kuće i upotrijebite bočicu za vodu koja se može ponovno puniti i prati.
Ponekad nije kuhinja, već način na koji je koristimo, čini je manje ekološkom. Nekoliko malih promjena može kuhanje i pripremu hrane učiniti zelenijim postupkom.
Prvo što trebate potražiti je potrošnja vode. "Većina vode koju trošimo ne troši se kad se koristi", kaže Hauser. "Troši se kad ostane uključeno", kao ako nešto perete i odmaknete se, ali ostavite slavinu uključenu. Jednostavan način da preispitate kako koristite vodu je prebacivanje komandi slavine na noge. "Imamo nožnu pedalu", kaže Joaquin. "Prisiljava ljude da budu svjesni koliko vode trošite." Također je i sanitarno - nema više brige da ćete kontaminirati svoj aspekt nakon rezanja piletine. Nožne pedale za stanovanje možete pronaći na pedalnim ventilima.
Možete potražiti i slavine s upravljanjem pokretima - slično slavini u javnom zahodu, neće se uključiti ako nešto nije ispred nje. Odmaknite se od sudopera i zaustavit će protok vode, čime ćete sačuvati ovaj dragocjeni resurs, kao i smanjiti račun za vodu.
Krenite u reciklažu kompostiranjem organskih materijala iz vaše kuhinje. To ne samo da eliminira koliko otpada odlazi na odlagališta otpada - Agencija za zaštitu okoliša procjenjuje da 23 posto američkog toka otpada čine uređenje dvorišta i hrane - već također vraća hranjive tvari natrag u vaše tlo. Za jednostavan vodič za kompostiranje pogledajte naš kratki savjet: Kako kompostirati ili Vodič za kompost.
Bilo da mijenjate svoje uređaje ili mijenjate način razmišljanja o potrošnji vode i smeću, lako je kuhinju učiniti zelenijom.