Birajući glavni kuhinjski uređaji može biti zabavno, ali vlasnici domova trebaju prvo razmisliti o obitelji i načinu života. Ako unajmite dizajnera, pripremite se s popisom željenih uređaja jer će utjecati na prostor i obrasce prometa. Mnogi će dizajneri prvo htjeti ove podatke jer će utjecati na oblik i dizajn ostatka kuhinje.
Nadogradnje perilice posuđa
Perilice posuđa pretrpjele su promjene tijekom godina, zamijenivši glasne, nezgrapne naočale za oči anonimnim modelima koji su toliko tihi da je teško reći jesu li uključeni. Potražite modele koji sadrže skrivene upravljačke ploče ugrađene u gornji dio vrata i stilizirane obloge zbog kojih se ovaj uređaj ne ističe. Tiši motori i unutrašnjost od nehrđajućeg čelika pomažu prigušivanju buke u perilici posuđa - presudna značajka za otvorene domove ili kuhinje sa susjednim zabavnim prostorima.
Ne previdite mogućnost kupnje dvije ili više perilica posuđa, trend rasta u kuhinjama i preuređivanju kuhinja. "Pedeset posto mojih klijenata ima najmanje dvije perilice posuđa u svojim kuhinjama", kaže Peter Salerno, certificirani dizajner kuhinja i vlasnik tvrtke Peter Salerno Inc., u New Jerseyu. "Za veće obitelji ili domove koji se vole zabavljati, jedna perilica posuđa može čistiti dok se druga puni novim prljavim posuđem."
Tvrtke poput KitchenAid i Fisher također su došle s ladicama za perilicu posuđa, u osnovi dvije neovisne ladice za pranje posuđa koje su složene jedna na drugu kako bi se prilagodilo opterećenjima s jednom ili dvostrukim ladicama. Salerno vidi vlasnike domova u kuhinjama oskudnim svemirom koji ladice perilice posuđa koriste i kao odlaganje. "Ako nedostaje prostora za odlaganje, jedna ladica može držati posuđe, dok ih druga pere", dodaje.
Tehnologija perilice posuđa i dimenzioniranje
Vlasnici kuća zainteresirani za vrhunsku tehnologiju trebali bi biti u potrazi za energetskom učinkovitošću, kraćim ciklusima i naprednim značajkama dizajniranim da smanje vrijeme i uznemirenost oko posuđa. GE-ova perilica posuđa SmartDispense, koja sadrži 45 unci deterdženta za automatsko otpuštanje pri svakom punjenju, i Jenn-Air-ova perilica posuđa s 3 razine, s podesivim policama i rukom za pranje ispod svake police, postavljaju nove ocjene u dizajnu perilice posuđa.
Većina modela perilica posuđa američke proizvodnje pod šalterom standardne su širine 24 inča, pa odabir nove jedinice koja će zamijeniti staru možda neće trebati rekonfiguraciju prostora. Ako razmatrate europske modele, provjerite mjerenja jer su često uža od američkih.
Značajke ploče za kuhanje
Ploče za kuhanje - nekad poznate kao peći - sada su potpuno neovisne od pećnica, što objema donosi više značajki i fleksibilnost. Komercijalne ploče za kuhanje postaju sve popularnije u stambenim kuhinjama jer uistinu ugađaju gurmanskom kuharu. Vrhunske plinske ploče za kuhanje imaju nisko postavljene BTU izlazne postavke za kuhanje laganih umaka ili topljenje čokolade, što pruža maksimalnu kontrolu za precizno kuhanje. Potražite plamenike s unutarnjim i vanjskim plamenom za visoku preciznost i postojano grijanje.
Nove stambene jedinice jure za svojim komercijalnim prethodnicima u pogledu cijene i karakteristika, pa tako i domaćih zadaća. Električne ploče za kuhanje za stanovanje mogu biti jeftinije, ali neće imati istu preciznost kao plinski modeli. Ploče za kuhanje variraju od 30 do 38 inča širine, ali mogu biti široke i 48 inča ako je uključena rešetka.
Otočna ploča za kuhanje omogućuje zabavnom kuharu da se suoči s gostima i donese kuhanje na zabavu. Ventilacijski sustavi donje struje mogu eliminirati potrebu za nape, a nove tehnologije poput indukcijskog kuhanja mogu stvoriti sigurnije okruženje za kuhanje. S indukcijskim kuhanjem, posuda ili tava na magnetskoj osnovi komuniciraju s magnetskim poljem koje stvaraju zavojnice ploče za kuhanje, inducirajući struju u posudi ili posudi. Lonac ili tava zapravo se zagrijavaju i kuhaju hranu dok površina ostaje hladna. Sam sustav u potpunosti je bez plamena.
Ispuh peći
Ispušni sustav je bitna i često zanemarena kuhinjska komponenta. Mogućnosti ispušnog sustava trebaju odgovarati veličini štednjaka ili ploče za kuhanje ispod njega. Ispušni sustavi mjere se u kubičnim metrima u minuti (cfm). Što je veća peć, veće su i ispušne mogućnosti sustava. Na primjer, 36-inčni štednjak trebao bi odgovarati sustavu s najmanje 800 cfm, dok bi za 48-inčni štednjak bilo potrebno najmanje 1000 do 1200 cfm. Provjerite kod svog dizajnera ili ovlaštenog dobavljača da se uvjerite da se ispušni sustav podudara i nadopunjuje štednjak koji servisira.
Standardne i konvekcijske peći
Pećnice postoje u dvije vrste: konvekcijske i konvencionalne. Konvekcijske pećnice su skuplje, jer sadrže puhalice koje cirkuliraju toplinu za brže, čak i kuhanje. Kao i kod perilica posuđa, dvije pećnice postaju norma u današnjoj kuhinji. "Dvostruka pećnica zaista je kritična", smatra Salerno. "Svaka kuhinja trebala bi imati dvije peći." Bilo da su postavljene na zid ili pričvršćene ispod ploče za kuhanje, dvije pećnice omogućuju veći kapacitet kuhanja i fleksibilnost.
Ladice za zagrijavanje, nekada prilično istaknuti elementi u kuhinjama, bilježe ponovni rast u dizajnu kuhinje. Ladice za zagrijavanje mogu se postaviti od 0 do 175 stupnjeva Fahrenheita kako bi se održala tekstura i temperatura kuhane hrane bez isušivanja. Ladice za zagrijavanje koštaju od 800 do 1400 dolara, ali su korisni dodaci kuhinjama koje koriste puno i nude velike ili složene obroke za goste ili obitelji.
Inovativni uređaji poput konvekcijskih mikrovalnih pećnica nude nove mogućnosti kuhanja za stisnutog vlasnika kuće. Uz mogućnosti prženja, pečenja i prženja, konvekcijske mikrovalne pećnice kombiniraju sve značajke zagrijavanja mikrovalne pećnice s mogućnostima kuhanja konvekcijske pećnice. Vrijeme kuhanja prepolovilo se, ali željeni okus i tekstura hrane ostaju.
Isključivanje hladnjaka
Hladnjaci se isporučuju kao bočni, gornji i donji i ugrađeni uređaji. Odabir stila može u velikoj mjeri biti stvar osobnih preferencija, ali veličina hladnjaka treba uzeti u obzir veličinu obitelji. Četveročlana obitelj može zahtijevati samo jedinicu od 21 do 25 kubičnih stopa, dok bi jedna od šest ili više mogla htjeti jedinicu od 27 do 32 kubična stopala. Skladištenje se može mjeriti u kubičnim metrima, ali širina jedinice određuje mogućnosti postavljanja. Neka potrebe obitelji odrede veličinu hladnjaka, ali pripazite da ne štedite - nema ništa gore od spakiranog hladnjaka koji ne funkcionira po mjeri obitelji.
Kad razmišljate o dodatnim značajkama poput aparata za led ili dozatora vode, razmislite o postavljanju. Primjerice, hladnjak s oblogama neće se dobro slagati s vanjskim dozatorom vode, jer izlijevanje s vremenom može oštetiti obloge.
Prilikom gledanja veličine hladnjaka moraju se uzeti u obzir i visina i širina. Hladnjaci mogu biti visoki 68 inča ili više i široki 36 inča. Vlasnik kuće željet će dovoljno udaljenosti od hodnika, vrata i tako dalje. Hladnjak koji će se postaviti uz zid zahtijevat će odgovarajući dizajn vrata. Standardno pravilo je dopustiti najmanje 2 inča sa svake strane kako bi se vrata mogla otvoriti, ovisno o modelu.
Trend porasta koji treba razmotriti je dodavanje pomoćnih ladica za hladnjak / zamrzivač. Te jedinice ispod recepta mogu poslužiti kao centri za napitke kojima se lako može pristupiti ili za spremanje predmeta prelijevanja iz hladnjaka ili zamrzivača. Smanjivanje prometa kroz prostor kuhara lijepa je mala pogodnost za užurbanu kuhinju. "Ladica za piće može djecu spriječiti da izlaze iz prostora za kuhanje i iz primarnog hladnjaka", kaže Salerno.