Održavanje oštrih kuhinjskih noževa čini pripremu hrane bržom, lakšom i praktički bezbolnom zapravo smanjuje šansu da se porežete uklanjanjem borbe za rezanje tupom oštricom. Pratite nas kako biste saznali više o brusnim pločama, poznatim i kao oštro kamenje, koje profesionalci koriste za održavanje svog oštrog pribora za jelo.
CM_BVNOTES-1723-7
Slušati NA BIJELIM KAMENIMA ili pročitajte u nastavku:
Točki su dugi pravokutni blokovi izrađeni od kompozitnog kamena. Općenito, jedna od ravnih površina kamena ima grubi pijesak, dok je stražnja strana malo finija za upotrebu u različitim krugovima brušenja.
Prije upotrebe kamena potopite ga u vodu 15 minuta, a zatim ga položite grubom stranom prema gore na ručnik. Držeći dršku noža pod kutom od 20 stupnjeva u odnosu na brus s rubom okrenutim prema van, povucite nož prema sebi, pomičući oštricu po kamenu. Svaki put osigurajte da cijela oštrica - od vrha, natrag do drške - ostvari kontakt s kamenom. Ponovite taj pokret desetak puta sa svake strane oštrice. Zatim preokrenite kamen na sitnozrnatu stranu i ponovite postupak.
Vjerojatno će vam trebati malo vremena za usavršavanje tehnike. Ali, nakon što to savladate, noževe će trebati samo naoštriti nekoliko puta godišnje!
Radio je 60-sekundni radio za kućne popravke kuće koji se emitira na više od 186 postaja na 75 tržišta širom zemlje. Kliknite ovdje da biste se pretplatili, tako da možete automatski primati svaku novu epizodu čim stigne - potpuno besplatno!