Postoji toliko mnogo mogućnosti kada je riječ o odabiru knjige kuhara, od odabira prehrane do kuharskih knjiga o pečenju. Najbolje knjige o kuharima lako je pratiti, uključuju korisne slike i savjete, a napisao ih je netko s kulinarskim vještinama i znanjem. Bez obzira jeste li ambiciozni pekar ili samo želite jesti zdravije, pogledajte našu listu najboljih izbora najboljih knjiga o kuharima koje ćete dodati u svoju kuhinju.
- NAJBOLJE UKUPNO: Radost kuhanja
- NAJBOLJI PORESAK ZA PUNICU: Kuharica Ultimate Instant Pot
- NAJBOLJI KLASIK: Ovladavanje umijećem francuskog kuhanja (2 sveska)
- NAJBOLJI VEGETARIJAN: Volite pravu hranu: više od 100 vegetarijanskih pića
- NAJBOLJE ZDRAVO: 30-minutna kuharica mediteranske prehrane
- NAJBOLJE CIJELO: Moderna udobna hrana: Kuharica Contessa bez bosa
- NAJBOLJI OSNOVNI SASTOJCI: 5 sastojaka: brza i lagana hrana
- NAJBOLJE ZA POČETNIKE: Jednostavna zdrava kuharica s 5 sastojaka
- NAJBOLJE ZA PEČENJE: Mary Berry's Baking Bible: Preko 250 klasičnih recepata
Što treba uzeti u obzir pri odabiru najboljih knjiga o kuharima
Pronaći savršenu knjigu kuhara za vašu kuhinju nije tako lako kako zvuči. Zapravo postoji nekoliko razloga za kupovinu na koje trebate razmisliti prilikom kupnje knjiga o kuharima, od nivoa kulinarskog iskustva do određene teme kuhanja o kojoj ste zainteresirani. Pročitajte savjete o tome kako pronaći najbolju knjigu kuhara.
Razina iskustva
Neke knjige o kuharima zahtijevaju napredniju razinu vještine od drugih. Na primjer, knjiga kuhara za početnike obično ne zahtijeva toliko kuhinjskog znanja kao knjige o kuharima koje su usredotočene na određenu temu, poput francuskog ili mediteranskog kuhanja.
S obzirom na to da je vaša razina iskustva važna, posebno što se tiče kuhanja. Na primjer, početnici kuhari koji kupe naprednu knjigu kuhara mogu se obeshrabriti i odlučiti da knjigu kuhara jednostavno nije vrijedilo kupiti. Odabirom najboljih knjiga o kuharima na temelju vašeg iskustva, možete steći dragocjeno kuharsko iskustvo i uživati u novim receptima.
Predmeti kuhanja
Većina kuharskih knjiga drži se određene teme ili teme. Teme kuharske knjige mogu uključivati:
- Kultura ili zemljopis, poput francuskog kuhanja ili latinoameričke kuhinje
- Uređaji za kuhanje, poput knjiga o kuhanju, namijenjenih isključivo sporim kuhalima
- Vrste hrane, poput slatkiša, povrća ili mesa
- Određeni obroci, poput doručka, večere ili deserta
- Prehrambena ograničenja i preferencije, poput bezglutenske, paleo ili keto
- Kuhajte knjige dizajnirane za određene namjere, poput mršavljenja ili zdravlja srca
- Jela koja su stvorili poznati kuhari ili slavni kućni kuhari
Odabir prave knjige kuhara ovisit će o tome što je za vas kao kuhara najrelevantnije ili što vas zanima, učite li kako kuhati sous vide ili koristite fritezu.
Recepti
Kuharice obično imaju recepte složene na određeni način, poput vrste jela (namijenjeno doručku, večeri ili desertu), glavnom sastojku (povrće, meso ili riba) i načinu kuhanja (pečenje, kuhanje na pari ili pečenje ). Za knjige kuhara koje uključuju više vrsta kuhinja, recepti se mogu rasporediti po vrstama kuhinja, poput azijske, talijanske ili meksičke hrane.
Broj recepata u vašoj knjizi kuhara također može biti važan. Iako je prosječan broj recepata oko 100, neki imaju tisuće. Vaš izbor stvarno ovisi o tome koliko ćete često koristiti knjigu kuhara i koliko biste recepata željeli uživati.
Stručno znanje autora
Autorovo znanje i iskustvo još je jedno bitno razmatranje o kojem treba razmišljati prilikom kupnje knjige kuhara. Većinu knjiga o kuharima napisali su oni koji imaju dugogodišnje iskustvo u stvaranju omiljenih recepata, uključujući poznate kuhare, vlasnike restorana, registrirane dijetetičare, pa čak i poznate blogere s hranom.
Poznati kuhari obično imaju obuku i obrazovanje koje su stekli u prestižnim školama kuhanja, pripravništvo kod drugih poznatih kuhara ili restorana, iskustvo podučavanja i stvaranje vlastitih jela s potpisom. S druge strane, vlasnici restorana mogu ili ne moraju imati obrazovanje iz kulinarstva. Blogeri hrane mogu ili ne moraju imati kulinarsko obrazovanje, ali mogu imati dugogodišnje iskustvo u kuhinji.
Indeks
Iako svaka knjiga o kuharima ne sadrži indeks, indeksi mogu biti vrlo korisni za pronalaženje određenih recepata, pogotovo ako se žuri. Indeks može uštedjeti vrijeme i frustracije, pa ako razmišljate o kupnji knjige kuhara koja sadrži stotine ili tisuće recepata, možda biste trebali odabrati onu s indeksom.
Kazala se mogu organizirati na različite načine, uključujući abecedno ili po poglavlju, ključnu frazu, naslov recepta ili vrstu recepta. Ako preferirate način na koji je indeks organiziran, provjerite pojedinosti o proizvodu prije kupnje.
Naši najbolji odabiri
Najbolji odabiri najboljih knjiga o kuharima našli su se na ovom popisu zbog njihove jednostavnosti upotrebe, vrijednosti i imena iza naslovnice. Bez obzira tražite li zdrave mogućnosti, knjige stvorene za određenu dijetu ili ugodnu hranu, pročitajte kako biste otkrili neke od najboljih knjiga o kuharima dostupnih na mreži.
Radost kuhanja
Radost kuhanja sadrži više od 4.000 recepata. Izvorno napisana i objavljena u izdanju Irme S. Rombauer 1931. godine, ovu je verziju iz 2022-2023. poboljšala njezina obitelj, uključujući njenog unuka Ethana Beckera koji je studirao na pariškom Cordon Bleu. Preuređena verzija uključuje gramske utege za bolju točnost, više biljnih recepata i novo poglavlje o tome kako izbjeći otpad prilikom kuhanja.
Ova knjiga kuhara najbolji je sveukupni odabir zbog svojih iscrpnih recepata (sve od kokaigne od kruha od banane do govedine Rendang do veganskih i vegetarijanskih recepata poput začinjene juhe od slanutka i pljeskavica od prženih gljiva), pristupačnosti i isprobanim savjetima za dom. kuhari.
Kuharica Ultimate Instant Pot
Uz recepte i za početnike i za napredne kuhače, The Ultimate Instant Pot Cookbook sadrži preko 800 recepata isključivo za vlasnike Instant lonaca. Ova je knjiga kuhara organizirana po kategorijama, uključujući jela od tjestenine i riže, jela od ribe i plodova mora, vegetarijanske recepte, grickalice, slastice i povrće.
Iako ima indeks, abecednim je redom dodijeljen nazivu recepta, a ne sastojcima recepta, što nekima može predstavljati izazov. Međutim, zbog raznolikosti recepata, vještina kuhanja i cijene, ova je knjiga kuhara namijenjena svima koji imaju instant lonac, posebno onima koji je tek koriste.
Ovladavanje umijećem francuskog kuhanja (2 sveska)
Ovaj set knjiga kuhara uključuje Ovladavanje umijećem francuskog kuhanja (koje ima 524 recepta) i Ovladavanje umijećem francuskog kuhanja, Drugi svezak (koji sadrži dodatnih 257 recepata). S korisnim ilustracijama, detaljnim uputama i tajnama kuhara iz Cordona Bleua, ove su knjige o kuharicama Julije Child omiljene u američkim kuhinjama od njihova objavljivanja.
Ove knjige o kuharima namijenjene su onima s naprednim kuharskim vještinama, a izrada recepata može potrajati. Indeks je organiziran prema vrsti hrane, a ne prema nazivu recepta. S mnogim vrstama recepata i zabavnim tonom za čitanje, ove su knjige o kuharima klasični dodatak bilo kojoj kuhinji.
Volite pravu hranu: više od 100 vegetarijanskih pića
S više od 100 recepata, Love Real Food stvorila je Kathryne Taylor, autorica Cookie + Kate, najpopularnijeg američkog bloga vegetarijanske hrane. Uz isključivo vegetarijanske recepte, ova knjiga sadrži i prijedloge za zamjenu za one na dijeti bez glutena, jaja i mliječnih proizvoda. I za početnike i za one s utvrđenim vještinama kuhanja, Kateini recepti sadrže sastojke koji se lako pronalaze uz jednostavne upute.
Od hrane za doručak do salata, juha, slastica, pa čak i pizze i nachosa, ova knjiga kuhara sadrži niz recepata za stvaranje i uživanje. Uz korisne savjete, prijedloge jelovnika za događaje i indeks koji olakšava navigaciju i upotrebu, i vegetarijanci i nevegetarijanci oduševljeni su ovom knjigom kuhara.
30-minutna kuharica mediteranske prehrane
Godišnje poznata kao najzdravija prehrana na planetu, mediteranska prehrana usredotočuje se na povrće, ribu, mahunarke i zdrave masti. Ova mediteranska dijetalna kuharica sadrži 101 recept, a razvila ju je registrirana dijetetičarka Serena Ball, M.S., R.D. Svaki recept traje samo 30 minuta ili manje.
Organizirano u dijelove prema vrsti obroka, uključujući doručak; grickalice; salate i juhe; sendviči; grah i žitarice; pizza i tjestenina; i plodovima mora, piletini, mesu i povrću, ova knjiga o kuharima može puno ponuditi. Recepte je lako slijediti, ali nedostaje indeks za brzo pronalaženje određenih recepata. Međutim, detaljan sadržaj pomaže to nadoknaditi.
Moderna udobna hrana: Kuharica Contessa bez bosa
Uključuje 85 recepata Ine Garten, voditeljice programa Mreža hrane Barefoot Contessa, ova knjiga o kuharima sadrži moderan preokret u udobnoj hrani poput sira s roštilja, hasha smeđeg, bostonske kremšnite, pa čak i ostrige s roštilja.
Uz jednostavne recepte i slike za svako jelo (ili piće), Gartenova knjiga kuhanja sadrži i korisne popratne napomene za dodatno olakšavanje pripreme hrane i koktela. Tu je i koristan indeks tako da možete brzo pronaći recepte.
Postoji čak i odjeljak za sastojke koji vam trebaju pri ruci kako bi stvaranje ove moderne komforne hrane bilo povjetarac. Jedna je mana što nema obilja vegetarijanskih recepata ili biljnih jela.
5 sastojaka: brza i lagana hrana
Ovu kolekciju od 130 recepata sa samo pet sastojaka napisao je Jamie Oliver, jedan od najprodavanijih svjetskih autora knjiga o kuharima. Oliver je u svojoj karijeri radio sa svjetski poznatim kuharima, uključujući Antonija Carluccia i Gennara Contalda.
Ova je knjiga izvrsna za početnike jer je sastojke uglavnom lako pronaći, a recepte je jednostavno slijediti. Postoji čak i pristojan izbor biljnih recepata za vegane i vegetarijance.
Knjiga također ima prikladan indeks organiziran prema kategoriji hrane, što olakšava pronalaženje pravog recepta u kratkom roku. Iako ova knjiga možda nije za one koji žele unaprijediti svoje kuharske vještine, vrijedno je razmotriti one koji kuhanje žele učiniti jednostavnim.
Jednostavna zdrava kuharica s 5 sastojaka
Napisao Toby Amidor, M.S., R.D., CDN, ova knjiga kuhara pojednostavljuje prehranu s više od 150 recepata koji imaju po samo pet sastojaka. Većina recepata uzima samo jedan lonac ili tavu i mogu biti spremni za 30 minuta ili manje.
Recepti su također označeni za posebna prehrambena ograničenja i preferencije, uključujući bezglutenske, veganske, paleo, bez mliječnih proizvoda i vegetarijanske. Uz to, Amidor uključuje popis od sedam predmeta koje sadrži većina recepata kako bi olakšao početak rada.
Tu je i koristan popis onoga što je hrana u sezoni i kada. Za one koji žele jesti zdravo, a tek počinju s kuhinjom, ova je knjiga naš najbolji izbor za početnike.
Mary Berry's Baking Bible: Preko 250 klasičnih recepata
S više od 250 recepata i korisnih savjeta, ilustracija i fotografija, Biblija za pečenje Mary Berry kuhinjska je namirnica za one koji vole peći. Mary Berry studirala je na pariškom Cordon Bleuu i šest je godina bila sutkinja The Great British Bake Off.
Recepte je lako slijediti, ali zahtijevat će pretvorbu za one koji koriste američka mjerenja (na primjer, čaše nasuprot pintama). Međutim, knjiga sadrži tablicu pretvorbe. Također ima indeks koji je abecednim redom olakšan pronalaženje recepata.
Biblijska pekarija Mary Berry puna je jednostavnih uputa i savjeta, što ovu knjigu kuhara čini dostojnom opcijom i za početnike i za napredne pekare.
Česta pitanja o knjigama o kuharima
Još uvijek imate pitanja o tome kako pronaći najbolje knjige o kuharima? Evo nekoliko često postavljanih pitanja i njihovih odgovora koji će vam pomoći.
P. Koja je najbolja osnovna knjiga o kuharima?
Osnovna knjiga o kuharima trebala bi biti jednostavna za čitanje i trebala bi sadržavati jednostavne recepte i jednostavne korak-po-korak upute za svaki recept. Među najboljim osnovnim opcijama kuharica na ovom popisu su Laka zdrava kuharica s 5 sastojaka i Jamie Oliver's 5 Ingredients: Quick & Easy Food.
P. Koliko dugo treba biti knjiga kuhara?
To ovisi o tome sadrži li svaki recept priču (na primjer kako je recept razvijen), postoji li uvod, korisni vodiči ili drugi materijal. Većina kuharskih knjiga duga je nekoliko stotina stranica.
P. Koliko recepata treba biti u kuharici?
Recepti u kuharima mogu varirati od manje od 100 recepata do preko 1000. Ne postoji točan broj koliko recepata treba biti u kuharici.