Francuska preša za kavu: iako je mali i neugledan, izuzetno je prikladan uređaj u bilo kojoj kuhinji. Talijanski dizajneri Giulio Moneta i Attilio Calimani malo su znali da će uređaj koji su patentirali 1929. godine postati jedan od najvažnijih prijenosnih uređaja među ljubiteljima kave širom svijeta. Jednostavno za rukovanje, u nekoliko minuta možete uživati u fantastičnom pivu s vrlo malo truda. Koliko god dizajn francuskog tiska bio jednostavan, on ima puno koristi osim kuhanja kave. Ako se ne znate koje druge funkcije možete očekivati od ovog nepretencioznog čuda za pripremu kave, onda čitajte dalje. Evo 10 nevjerojatnih primjena za francuski aparat za kavu.
1. Napravite čaj
Nije kava najpopularnije piće na svijetu - to je čaj! A isti uređaj koji koristite za kuhanje kave - francuski tisak jednako dobro radi i za kuhanje čaja od rastresitih listova. Listove čaja stavite u francuski tisak, baš kao što biste talog kave, i pustite da se strmo strme. Zatim pritisnite klip da biste uključili mrežasti cjedilo koje bi trebalo funkcionirati poput vrećice čaja i držati listove čaja izvan vaše šalice. Uživate u punoj svježini listova čaja bez zabrinjavajućih komadića lišća.
2. Cold Brew kava
Raste baza obožavatelja za hladnu kavu. Zašto ne? Kava s hladnim pivom nudi bogatiju i glatku kavu od uobičajene vruće kave. Njegova najveća prednost je u nižoj razini kiselosti. Kava s hladnim pićem otprilike je dvije trećine manje kisela od tradicionalno kuhane kave. Drugim riječima, prijateljski je prema trbuhu.
Korištenje francuskog tiska za pripremu vlastite hladne kave sasvim je logično. Samo jedno morate razumjeti: iako metode kuhanja vruće kave mogu isporučiti šalice joe izvrsnog okusa u roku od nekoliko minuta, morate pričekati 18 do 24 sata da biste dovršili postupak hladnog kuhanja. Dakle, kava koju danas pripremite sutra će biti spremna za piće.
3. Pjenasto mlijeko
Ljudi koji vole rešetke i cappuccino također će voljeti francuski tisak. Više ne morate kupovati parni štapić ili kuhati mlijeko i miješati ga dok ne postane pjenasto. Ne samo da je brkanje dugotrajno i neuredno, već vam može opteretiti zapešća. Francuski aparat za pripremu kave u trenu može proizvesti bogato, pjenasto mlijeko za vaš cappuccino.
Ulijte odabrano mlijeko u francuski tisak. Zagrijte ga malo u mikrovalnoj pećnici, ali ne dopustite da zavrije. Izvadite ga iz mikrovalne pećnice i stavite poklopac, filtar i klipni mehanizam u francusku prešu. Sad mu dajte nekoliko brzih pumpi. Primijetit ćete kako mlijeko postaje pjenastije. Uzmite svoju šalicu kave i ulijte pjenasto mlijeko poput bariste.
4. Napravite šlag
Ako se bavite pečenim dobrotama i želite bogat i pahuljast tučeni preljev, tada vam francuski tisak može biti prikladan alat. Zaboravite na žičanu pjenjaču i pokušavate umutiti vrhnje dok ne postane lagano i pahuljasto. Krenite do prečaca do slatke poslastice zapošljavanjem vašeg francuskog tiska.
Otprilike polovicu vrča napunite gustom kremom i umiješajte željenu količinu šećera ili vanilije. Sada stavite sklop poklopca i počnite pumpati. To je puno lakše i brže od korištenja tradicionalne žice za miješanje.
5. Isperite žitarice
Ispiranje žitarica kao što su farro, kvinoja i riža može biti naporan postupak i često zahtijeva cjedilo da pomogne u odvajanju zrna od vode, što neizbježno rezultira zabijanjem nekih zrna u malim rupama cjedila.
Alternativni način ispiranja žitarica je upotreba francuske preše. To je lako kao i sipati žitarice u vrč. Ulijte vodu i stavite francuski sklop poklopca za tisak. Potisnite klip dolje i gledajte kako se zrna odvajaju od vode. Držite klip u svom položaju i okrenite vrč naopako. Ispraznite isprane žitarice u lonac i kuhajte.
6. Ocijediti odmrznutu hranu
Jedna od nenamjernih posljedica isušivanja smrznutih prehrambenih proizvoda jest ta da oni obično stvaraju kondenzat. To ostavlja puno vlage u odmrznutim prehrambenim proizvodima, pa kad je vrijeme za kuhanje, možda imate pokislo jelo. Međutim, postoji jednostavan način izvlačenja viška vlage iz odmrznutih smrznutih sastojaka.
Francuski tisak može biti dostojan ekstraktor vlage za odmrznuto povrće. Stavite isjeckani krumpir, špinat ili bilo koju drugu odmrznutu hranu u posudu. Pritisnite klip za istiskivanje viška vlage iz namirnice. Ispustite vodu i možete se pripremiti za kuhanje. Loša strana je što to možete učiniti samo s prehrambenim proizvodima koji su dovoljno mali da stanu u francusku presicu.
7. Pomiješajte napitke
Ako vam se sviđa koktel, francuski tisak može biti neprocjenjiv alat, bez potrebe za mješalicom za koktele koja vam može skliznuti iz ruke. Francuski tisak izvrstan je alat za smišljanje instant pića koja će poslužiti vaše goste tijekom sati koktela.
Miješanje pića pomoću francuske preše slično je pjenjenju mlijeka ili izrađivanju šlaga: Sve sastojke koktela stavite u francusku vrč za prešu i zatvorite poklopac. Zatim pumpajte klip gore-dolje. Gledajte kako se vaši sastojci miješaju u otmjeno piće. Ulijte sadržaj u čašu za koktele i gotovi ste. Ako vam je draže pulpa u koktelu, možete ukloniti poklopac francuske preše prije nego što ulijete čašu.
8. Uliti ulja
Jeste li ljubitelj aromatiziranih ulja? Pa, ulijevanje začina i začinskog bilja u vaše omiljeno ulje za kuhanje može biti lakše nego ikad s francuskim tiskom.
U vrč stavite svoje omiljene začine ili začinsko bilje. Dodajte maslinovo ulje ili bilo koje drugo ulje koje volite za kuhanje, stavite poklopac i pustite da odstoji. Svako malo pritisnite na klip da biste pomogli izvući više okusa iz bilja i začina. To im omogućuje ulijevanje u ulje. Kad ste zadovoljni koncentracijom ulivenog ulja, zadnji put pritisnite klip, a zatim ulijte ulje u njegovu posudu.
9. Rehidrirajte osušene prehrambene proizvode
Sušeni prehrambeni proizvodi pristupačni su i s okusom. Suhe gljive, na primjer, mogu imati robusnije i koncentrirane okuse od svježih. Jedini nedostatak korištenja suhe hrane u vašim receptima je taj što ćete je morati namakati prilično dugo da biste im ponovno unijeli vlagu prije kuhanja.
Pomoću francuskog tiska možete pojednostaviti postupak rehidracije sušene hrane. Stavite prehrambeni proizvod u posudu. Napunite je vrućom vodom i stavite na poklopac. Dajte mu oko 3 do 5 minuta da se rehidrira. Kad završite, pritisnite klip i ispustite vodu. Ovo je brz i jednostavan način za rehidraciju osušenih sastojaka.
10. Ulijte vodu
Za ljude koji su svjesni zdravlja, ukusan način da ostanu hidratizirani je pijenje infuzijske vode, koja je jednostavno obična pitka voda kojoj su dodane biljke ili voće. Prirodna hranjiva dobrota bilja ili voća ulijeva se u vodu kada se preko noći ostavi u hladnjaku.
Korištenjem francuske preše ne trebate kupiti skupu bocu s vodom za infuziju. Francuski tisak može vam poslužiti kao pokretač. Stavite svoje izabrano voće ili bilje u francuski tisak. Pokrijte ga filtriranom vodom i stavite poklopac na vrh. Stavite francusku prešu preko noći u hladnjak. Sljedeći dan izvadite ga iz hladnjaka, pritisnite klip i uživajte u svojoj zdravoj, osvježavajućoj infuziranoj vodi.
Postoje brojne mogućnosti francuske preše, osim pripreme kave, naravno. Trebate osloboditi maštu samo da biste dodatno proširili njezinu svestranost.
Verzija ovog sadržaja izvorno je objavljena na Kitchenistic.com.