Izvorne kuhinje na kuhinji bile su instalirane na brodovima i vlakovima gdje je ograničeni prostor zahtijevao kompaktni, vrlo učinkoviti dizajn obroka. Prikazali su paralelne ormare s radnim hodnikom između sebe, postavku koju su prihvatili i restorani i stanovi. Iako je aranžman i dalje omiljen kod mnogih profesionalnih kuhara, vlasnici kuća su podijeljeni, ljudi vole ili voljeti ili gnušati se kuhinja na galiji.
Možda planirate preuređenje ili novi dom i pitate se hoće li kuhinja na kuhinji dobro poslužiti za vas. Ili, možda već imate kuhinju na kuhinji i nadate se da će ona bolje funkcionirati. Što god potaknulo vaše zanimanje, pročitajte kako biste stekli razumijevanje ovog prepoznatljivog prostora za kuhanje, plus savjete o dizajnu i organizaciji koji će vam pomoći da na najbolji način iskoristite kuhinjsku kuhinju.
Današnje kuhinje na kuhinji kombiniraju oblik i funkciju.
Do 1930-ih kuhinja na kuhinji bila je česta u mnogim domovima, obično smještenim na stražnjem dijelu kuće, daleko od zabavnih i blagovaonskih prostora. Bili su čisto funkcionalni, bez dodatnih prostora za goste da razgovaraju s kuharicom. Veće kuhinje postale su norma u 40-ima i 50-ima, a kuhinja je bila gotovo zaboravljena. Tada su, na prijelazu u 21. stoljeće, ozbiljni kućni kuhari ponovno počeli zahtijevati poslovno mjesto za pripremu obroka. Današnje kuhinje na kuhinji dizajnirane su i za funkcionalnost i za stil; nisu tako mali ili tamni kao njihovi preci i opremljeni su najnovijim uređajima i mogućnostima za pohranu.
Post koji je podijelio Shilton Photography (@shiltonphotography) 14. lipnja 2022-2023. u 22:58 PDT
Post koji je podijelila My Blue Rooms (@mybluerooms) 29. travnja 2022-2023. u 03:53 PDT
Prije nego što zaronite u potpuno preuređenje kuhinje, izvažite prednosti i nedostatke kuhinje.
Ovisno o vašem načinu života, sklonostima kuhanja i kvadraturi, kuhinja na kuhinji može biti savršena za vas.
Pros:
+ Dobar raspored za ozbiljne kuhare jer sve uređaje i kuhinjske alate stavlja na kratku udaljenost.
+ Učinkovito korištenje prostora za male domove zbog uskog otiska.
+ Kuhinja se ne prikazuje iz dnevnih boravaka - plus za neuredne kuhare!
Protiv:
- Nije pogodno za prostor ograničen socijalnom interakcijom za okupljanje ljudi tijekom pripreme obroka.
- Kuhinje kuhinjskih hodnika koje se otvaraju na oba kraja mogu postati prometnica za ostale članove obitelji tijekom pripreme obroka.
- Nema dovoljno mjesta za više kuhara koji bi se mogli naći na putu.
Preuređivanje kuhinjskog rasporeda kuhinje obično će koštati između 17.000 i 21.000 američkih dolara.
Bez obzira želite li svoj prostor za kuhanje pretvoriti u kuhinju ili otvoriti postojeću kuhinju za prostranije okruženje, imajte na umu da je preuređenje kuhinje skupa ponuda. Vodovod za pomicanje vodovodnih i odvodnih vodova, ponovno ožičenje postojećeg električnog sustava za nove uređaje i mogućnost uklanjanja nosivih zidova - svi projekti koje licencirani profesionalci moraju izvesti za skupi pothvat. Iako će konačni trošak ovisiti o veličini i opsegu, očekujte da ćete platiti u prosjeku od 17.000 do 21.000 američkih dolara.
Prije početka preuređenja kuhinje razmotrite sljedeće:
- Tijekom početne faze projektiranja pribavite procjene posla od nekoliko dobavljača, vodoinstalatera i električara. Iako se može izvesti gotovo bilo koji dizajn kuhinje, trošak će uvelike varirati ovisno o složenosti preusmjeravanja cijevi i ožičenja postojećeg mehaničkog rasporeda.
- Uklanjanje jedne strane postojeće kuhinje s kuhinjom može zahtijevati rušenje nosivog zida. Ako je to slučaj, izvođač će morati postaviti veliku strukturnu gredu da zauzme mjesto zida, koji može biti vidljiv ili uvučen iznad stropnog suhozida; bilo koja mogućnost može biti skupa - minimalno nekoliko tisuća dolara.
- Jednostavan, isplativ način postizanja prozračnijeg izgleda u kuhinji na kuhinji je uklanjanje samo gornjih ormarića. Ostavljanjem samo donjih ormarića na mjestu stvara se otvorenost zadržavajući spremište ispod ormarića. Uz to, uštedjet ćete tisuće dolara tijekom potpunog uklanjanja iz kabineta.
Post koji je podijelila Windle Group (@windlegroup) 2. svibnja 2022-2023. u 10:34 PDT
Pametni dizajn i organizacija učinit će da se kuhinja na kuhinji osjeća prostranije nego što to sugerira trag.
Kompaktna i uska priroda kuhinje na kuhinji predstavlja neke izazove koji se mogu prevladati dobrim dizajnom i oko za organizaciju. Prije izgradnje ili nadogradnje kuhinje na kuhinji razmotrite sljedeće.
- Dodajte kuhinju na kuhinji svjetlošću, instaliranjem prozora ili krovnog prozora ili dodavanjem svijetlog stropa i rasvjete za zadatke, osvijetlit će radna područja i učiniti kuhinju privlačnijom.
- Odaberite svijetle boje, jer podebljane i tamne nijanse mogu kuhinju na kuhinji učiniti još užim. Svjetlosne sjene na ormarima, obojanim zidovima i ostalim površinama učinit će da se kuhinja osjeća većom.
- Uključite odraz - na primjer, uređaje od nehrđajućeg čelika i sjajne pozadinske pločice - kako biste stvorili iluziju veće kuhinje.
- Optimizirajte pohranu i uklonite nered. Upotrijebite pločice i kuke ili viseće nosače posuđa za posuđe kako biste oslobodili prostor u ladicama. Iskoristite prostor iznad gornjih ormarića za pohranu rijetko korištenih predmeta kao što su pladnjevi za posluživanje.
- Kuhinje na kuhinji već su kompaktne, pa je stvaranje učinkovitog radnog prostora ključno. Razmislite o tome da jednu stranu kuhinje označite za uređaje, poput hladnjaka i štednjaka (ili ploče za kuhanje i ugradbene pećnice), a drugu stranu ostavite za sudoper i radni prostor. Ovaj raspored omogućit će dvjema kuharima rad u kuhinji na kuhinji, a da pritom ne budu neprestano na putu.
- Ako imate kuhinju u obliku slova U (blokiranu na jednom kraju), razmislite o smještanju sudopera na kraj. To će vam omogućiti da prljave tave i zdjele prebacite u sudoper dok pripremate jela, oslobađajući radne površine.
- Kada dizajnirate novu kuhinjsku kuhinju, planirajte držati ormar udaljen četiri do pet metara jedan od drugog radi optimalne pripreme obroka. Najmanja udaljenost između prednjih dijelova ormarića je tri metra, što će omogućiti otvaranje vrata pećnice i ormarića i kretanje između uređaja, ali prostor će se zasigurno osjećati skučeno. Više od pet metara između trčanja i provest ćete puno vremena u tranzitu, hodajući tamo-amo.
- Ako je moguće, isplanirajte najmanje 12 stopa kabineta kako biste svojoj kuhinji imali dovoljno prostora za uređaje, spremište i odgovarajući radni prostor.
- Dodajte otvorene police u gornji dio ormara. To pomaže kuhinji kuhinje da izgleda malo šire, a kanistere, posude za miješanje i ostale predmete za kuhanje možete smjestiti na dohvat ruke.
- Držite radne površine čistima kako biste izbjegli nered, odlučujući se za ugrađene elemente kad god je to moguće. Mikrovalna pećnica instalirana iznad ploče za kuhanje pametnije je korištenje prostora od mikrovalne pećnice koja sjedi na ploči.
- Ako imate kuhinju otvorenog prostora, možete stvoriti dojam kuhinje instaliranjem otoka paralelnog s postojećim ormarićem koji prolazi duž zida. Ovo je izvrstan način za dobivanje dodatnih površina radne površine, kao i spremišta za dobrodošlicu u donjem dijelu otoka.